Mansikat ja kermavaahto
Mansikat ja kermavaahto on klassinen ja raikas kesäjälkiruoka, joka valmistuu muutamassa minuutissa. Sokeroitu mansikka ja sitruunamehu muodostavat mehukkaan ja makean marjapohjan, joka täydentyy pehmeällä vaniljaisella kermavaahdolla ja raikkaalla sitruksisella vivahteella. Täydellinen herkku lämpimiin päiviin.
Ainekset
Mansikat
|
Tuoreita mansikoita
|
450 g |
|---|---|
|
Sokeria
|
1 tl |
|
Sitruunamehua
|
1 tl |
Kermavaahto
| 2½ dl | |
|
Tomusokeria
|
2 rkl |
|
Vaniljasokeria
|
2 tl |
|
Sitruunankuorta (vahaton), hienoksi raastettuna
|
½ tl |
Koristeluun (valinnainen)
|
Tuoretta minttua
|
|
|---|---|
|
Sitruunamelissaa
|
Tee näin:
Mansikat
Kerma
Tarjoiluun
Euroopassa mansikoiden sesonki on parhaimmillaan loppukeväästä alkukesään, ja juuri silloin niitä kannattaa käyttää. Valitse marjoja, jotka tuntuvat kiinteiltä mutta pehmeiltä, ovat kauttaaltaan syvänpunaisia ja tuoksuvat makealta. Vältä marjoja, jotka ovat kannasta vaaleita, pehmeitä tai tuoksuttomia, sillä ne eivät todennäköisesti ole täysin kypsiä.
Vatkaa kermaa, kunnes se muodostaa pehmeitä huippuja tai pysyy juuri ja juuri kasassa. Lopeta vatkaaminen silloin. Jos vatkaat liikaa, siitä tulee tiivistä ja rakeista sileän ja pehmeän sijaan. Kerma paksuuntuu nopeasti loppuvaiheessa, joten pidä sitä tarkasti silmällä.
Tarjoile mansikat ja kerma heti, kun mansikat ovat vielä mehukkaita ja kerma on kevyttä ja ilmavaa. Jos seos seisoo liian kauan, mansikoiden mehu alkaa valua kerman joukkoon, jolloin kermasta tulee vetisempää ja vähemmän kuohkeaa.
Mansikat ja kermavaahto Q&A
Tässä vastauksia yleisimpiin kysymyksiin tästä klassisesta jälkiruoasta.
Voinko käyttää pakastemansikoita mansikoihin ja kermavaahtoon?
Kyllä, voit käyttää pakastemansikoita mansikoihin ja kermavaahtoon, mutta niiden rakenne ei ole sama kuin tuoreiden. Sulamisen jälkeen ne pehmenevät ja niistä irtoaa melko paljon nestettä. Varmista, että sulatat ne kokonaan ja poistat ylimääräisen nesteen, jotta kermavaahto ei menetä rakennettaan.
Miksi kerma ei vaahtoudu paksuksi ja ilmavaksi?
Jos kermavaahto ei muutu paksuksi ja ilmavaksi, se johtuu usein siitä, että se on liian lämmintä tai sen rasvapitoisuus on liian alhainen. Käytä kylmää kuohukermaa suoraan jääkaapista, sillä se vaahtoutuu helpommin ja säilyttää muotonsa paremmin. Lämmin kulho tai vispilä voi myös vaikeuttaa kerman paksuuntumista, joten kaiken pitäminen viileänä auttaa sitä vaahtoutumaan kunnolla.
Mikä sopii mansikoiden ja kerman kanssa?
Mansikoiden ja kerman kanssa sopivat hyvin murskattu marenki, murokeksit tai voikeksit, jotka tuovat ihastuttavan kontrastin pehmeille mansikoille ja ilmavalle kermalle. Myös pieni määrä sitruunankuorta tai kourallinen muita marjoja sopii hyvin, ja tuoreeksi koristeeksi voi lisätä minttua tai sitruunamelissaa.
Ravintosisältö
Energy:
301 Kcal
| Energiajakauma % | Ravintosisältö | |
|---|---|---|
| Kuitu | - | 8,5 grammaa kuituja |
| Proteiini | 3 % | 2,2 grammaa proteiinia |
| Rasva | 2,6 % | 0,9 grammaa rasvoja |
| Hiilihydraatit | 94,4 % | 70 grammaa hiilihydraatteja |
&format=jpg)
&format=jpg)
Katso myös nämä
Raikas ja makea mansikat ja kerma -resepti
Yksinkertainen, raikas ja taivaallisen makea – tämä mansikat ja kerma -resepti on kesä kulhossa. Kylmänä tarjoiltuna se on juuri sitä, mitä kaipaat kuumana päivänä. Mehevien marjojen ja kermavaahdon yhdistelmä on ajaton klassikko, joka ihastuttaa aina ja tarjoaa nopean ja helpon tavan nauttia mansikkakauden saapumisesta.
Meillä on hihassamme muutama muukin mansikkaresepti. Mansikka-juustokakkujäätelömme on juuri niin herkullinen kuin miltä se kuulostaa, kun taas laktoosittomat mansikkamehujäämme ovat täydellisiä, kun haluat jotain kylmää ja virkistävää. Jos sinua janottaa, mansikka-banaanipirtelö ja mansikka-matcha-latte ovat molemmat erinomaisia tapoja nauttia kauden parhaista marjoista.
Sokeroidut mansikat ripauksella sitruunamehua
Mansikat kokevat upean muodonmuutoksen levättyään vain muutaman minuutin sokerin ja sitruunan kanssa. Aiemmin kiinteistä marjoista tulee ihastuttavan pehmeitä, ja ne peittyvät omaan tiivistettyyn siirappiinsa. Tämä maserointiprosessi korostaa marjan luonnollisia sokereita, kun taas sitruunamehu lisää pirteän, raikkaan loppusilauksen, joka pitää makeuden täydellisesti tasapainossa.
Makea vaniljainen kermavaahto sitruunankuorella
Pehmeäksi vatkattu kermavaahto voi saada tällaisen yksinkertaisen jälkiruoan tuntumaan erityisen ylelliseltä. Paksuksi ja kuohkeaksi vatkattuna se antaa mansikoille pehmeän, täyteläisen lopputuloksen. Vaniljasokeri lisää miedon, pyöreän makeuden, kun taas hienoksi raastettu sitruunankuori tuo raikkaan sitruksisen vivahteen, joka estää kermaa maistumasta liian täyteläiseltä. Lusikoi sitä päälle, ja se luo kevyen, kermaisen kontrastin maseroiduille mansikoille.
Herkullisia tapoja tarjoilla tämä helppo mansikkajälkiruoka
Hetkessä valmis ja vain muutamasta ainesosasta tehty mansikat ja kerma on yksi helpoimmista jälkiruoista, jonka voit pöytään laittaa.
Pidä se yksinkertaisena ja tarjoile sellaisenaan, mansikat kulhossa ja kerma vieressä. Elegantimman vivahteen saat jakamalla marjat ja kerman yksittäisiin laseihin vuorottelevina kerroksina, jolloin vieraiden on helppo ottaa sitä itse. Tai levitä mansikat tarjoiluvadille ja laita kerma pieneen kulhoon viereen, mikä tekee siitä täydellisen jaettavaksi ulkona lämpimänä päivänä.
Kuuluisa Wimbledon-klassikko kotona kokeiltavaksi
Mikään ei sano Wimbledon niin kuin kulhollinen mansikoita ja kermaa. Se on ollut turnauksen tunnusherkku aina ensimmäisistä mestaruuskilpailuista vuonna 1877 lähtien, ja sitä tarjoillaan katsojille kymmeniä tuhansia annoksia joka vuosi.
Tämä resepti on tilaisuutesi valmistaa se kotona. Vaikka klassinen versio on kauniin yksinkertainen, reseptimme lisää hieman ylellisyyttä maseroiduilla marjoilla ja sitruunalla maustetulla kermalla. Se on täydellinen tapa nauttia turnauksesta oman kodin rauhassa, vangiten pelin hengen jokaiseen mehevään suupalaan.
Etsitkö lisää Wimbledon-inspiraatiota? Eton mess, Victorian kakku, kruunajaiskana ja paholaisen munat ovat kaikki kokeilemisen arvoisia. Voit myös tutustua koko Wimbledon-reseptikokoelmaamme löytääksesi kaiken, mitä tarvitset kunnon brittiläisen kesäjuhlan luomiseen.
Löydä lisää jännittäviä variaatioita
Mansikat ja kerma on loistava pohja kokeiluille. Heitä joukkoon kourallinen pensasmustikoita syvemmän, hillomaisen maun saamiseksi tai vadelmia niiden luonteenomaisen kirpeyden vuoksi. Myös kivihedelmät, kuten nektariinit ja persikat, sopivat erinomaisesti, tuoden pehmeän rakenteen ja lempeän, hunajaisen makeuden.
Jos haluat leikitellä rakenteella, murskaa päälle muutama murokeksi voimaisen, murumaisen rapsakkuuden saamiseksi. Karkeaksi rouhittu suklaa on myös loistava lisä. Sekoita se kerman joukkoon tai ripottele päälle, miten vain haluat.
Ja jos olet makean ystävä, viimeistele annos lorauksella hunajaa, vaahterasiirappia, seljankukkamehua tai raparperimehua. Kaikki neljä täydentävät mansikoita upeasti, lisäten tahmean, aromaattisen makeuden.
Haluatko ottaa kaiken irti mansikoista? Opi, kuinka säilyttää mansikoita, kuinka puhdistaa mansikoita ja kuinka pakastaa mansikoita, jotta ne pysyvät parhaimmillaan.
