Mansikat ja kermavaahto
Mansikat ja kermavaahto on klassinen ja raikas kesäjälkiruoka, joka valmistuu muutamassa minuutissa. Sokeroitu mansikka ja sitruunamehu muodostavat mehukkaan ja makean marjapohjan, joka täydentyy pehmeällä vaniljaisella kermavaahdolla ja raikkaalla sitruksisella vivahteella. Täydellinen herkku lämpimiin päiviin.
Ainekset
Mansikat
|
Tuoreita mansikoita
|
450 g |
|---|---|
|
Sokeria
|
1 tl |
|
Sitruunamehua
|
1 tl |
Kermavaahto
| 2½ dl | |
|
Tomusokeria
|
2 rkl |
|
Vaniljasokeria
|
2 tl |
|
Sitruunankuorta (vahaton), hienoksi raastettuna
|
½ tl |
Koristeluun (valinnainen)
|
Tuoretta minttua
|
|
|---|---|
|
Sitruunamelissaa
|
Tee näin:
Mansikat
Kerma
Tarjoiluun
Euroopassa mansikoiden sesonki on parhaimmillaan loppukeväästä alkukesään, ja juuri silloin niitä kannattaa käyttää. Valitse marjoja, jotka tuntuvat kiinteiltä mutta pehmeiltä, ovat kauttaaltaan syvänpunaisia ja tuoksuvat makealta. Vältä marjoja, jotka ovat kannasta vaaleita, pehmeitä tai tuoksuttomia, sillä ne eivät todennäköisesti ole täysin kypsiä.
Vatkaa kermaa, kunnes se muodostaa pehmeitä huippuja tai pysyy juuri ja juuri kasassa. Lopeta vatkaaminen silloin. Jos vatkaat liikaa, siitä tulee tiivistä ja rakeista sileän ja pehmeän sijaan. Kerma paksuuntuu nopeasti loppuvaiheessa, joten pidä sitä tarkasti silmällä.
Tarjoile mansikat ja kerma heti, kun mansikat ovat vielä mehukkaita ja kerma on kevyttä ja ilmavaa. Jos seos seisoo liian kauan, mansikoiden mehu alkaa valua kerman joukkoon, jolloin kermasta tulee vetisempää ja vähemmän kuohkeaa.
Mansikat ja kermavaahto Q&A
Tässä vastauksia yleisimpiin kysymyksiin tästä klassisesta jälkiruoasta.
Voinko käyttää pakastemansikoita mansikoihin ja kermavaahtoon?
Kyllä, voit käyttää pakastemansikoita mansikoihin ja kermavaahtoon, mutta niiden rakenne ei ole sama kuin tuoreiden. Sulamisen jälkeen ne pehmenevät ja niistä irtoaa melko paljon nestettä. Varmista, että sulatat ne kokonaan ja poistat ylimääräisen nesteen, jotta kermavaahto ei menetä rakennettaan.
Miksi kerma ei vaahtoudu paksuksi ja ilmavaksi?
Jos kermavaahto ei muutu paksuksi ja ilmavaksi, se johtuu usein siitä, että se on liian lämmintä tai sen rasvapitoisuus on liian alhainen. Käytä kylmää kuohukermaa suoraan jääkaapista, sillä se vaahtoutuu helpommin ja säilyttää muotonsa paremmin. Lämmin kulho tai vispilä voi myös vaikeuttaa kerman paksuuntumista, joten kaiken pitäminen viileänä auttaa sitä vaahtoutumaan kunnolla.
Mikä sopii mansikoiden ja kerman kanssa?
Mansikoiden ja kerman kanssa sopivat hyvin murskattu marenki, murokeksit tai voikeksit, jotka tuovat ihastuttavan kontrastin pehmeille mansikoille ja ilmavalle kermalle. Myös pieni määrä sitruunankuorta tai kourallinen muita marjoja sopii hyvin, ja tuoreeksi koristeeksi voi lisätä minttua tai sitruunamelissaa.
Ravintosisältö
Energy:
301 Kcal
| Energiajakauma % | Ravintosisältö | |
|---|---|---|
| Kuitu | - | 8,5 grammaa kuituja |
| Proteiini | 3 % | 2,2 grammaa proteiinia |
| Rasva | 2,6 % | 0,9 grammaa rasvoja |
| Hiilihydraatit | 94,4 % | 70 grammaa hiilihydraatteja |
&format=jpg)
&format=jpg)
Katso myös nämä
Raikas ja makea mansikat ja kermavaahto -resepti
Yksinkertainen, raikas ja ihanan makea – mansikat ja kermavaahto on kesä annoksessa. Viileänä tarjoiltuna se on täydellinen herkku kuumaan päivään. Mehukkaiden marjojen ja kermavaahdon yhdistelmä on ajaton klassikko, joka ilahduttaa joka kerta ja tarjoaa helpon tavan nauttia mansikkakaudesta. Kokeile myös muita mansikkareseptejä, kuten täyteläistä mansikkajuustokakkujäätelöä tai raikkaita mansikkajäätelöpuikkoja. Juotavaa kaivatessa mansikka‑banaanipirtelö ja mansikka‑matcha latte ovat herkullisia tapoja nauttia sesongin parhaista marjoista.
Sokeroidut mansikat sitruunan vivahteella
Mansikat muuttuvat nopeasti, kun ne saavat levätä hetken sokerin ja sitruunamehun kanssa. Kiinteät marjat pehmenevät ja peittyvät omaan, tiivistyneeseen mehukkaaseen siirappiinsa. Tämä prosessi korostaa marjojen luonnollista makeutta, samalla kun sitruuna tuo raikkaan hapokkuuden, joka tasapainottaa makua täydellisesti.
Pehmeä vaniljainen kermavaahto sitruunankuorella
Kevyesti vatkattu kermavaahto tekee tästä yksinkertaisesta jälkiruoasta erityisen. Ilmava rakenne ja pehmeä suutuntuma täydentävät mansikoita täydellisesti. Vaniljasokeri tuo pyöreää makeutta, kun taas hienoksi raastettu sitruunankuori lisää raikasta sitruksisuutta ja estää kermavaahtoa tuntumasta liian raskaalta.
Herkullisia tapoja tarjoilla tämä helppo mansikkajälkiruoka
Mansikat ja kermavaahto on yksi helpoimmista jälkiruoista, ja se valmistuu hetkessä muutamista raaka‑aineista. Voit tarjoilla sen klassisesti kulhossa, mansikat pohjalla ja kermavaahto päällä. Elegantimpaan tarjoiluun jaa mansikat ja kerma kerroksittain laseihin, jolloin annos näyttää juhlavammalta. Voit myös levittää mansikat tarjoiluastialle ja tarjota kerman erikseen – täydellinen ratkaisu kesäpäivän yhteiseen herkutteluun.
Klassinen Wimbledon‑herkku kotona
Mansikat ja kermavaahto ovat tunnettu Wimbledon‑perinne, jota on tarjoiltu turnauksessa jo vuodesta 1877 lähtien. Tuhansia annoksia nautitaan vuosittain katsomoissa. Tällä reseptillä voit tuoda tämän klassikon omaan kotiisi. Perinteinen yhdistelmä on jo itsessään täydellinen, mutta tässä versiossa makua syvennetään hieman sokeroiduilla marjoilla ja sitruunan vivahteella maustetulla kermalla. Jos kaipaat lisää inspiraatiota, kokeile myös muita klassisia kesäreseptejä.
Kokeile erilaisia variaatioita
Mansikat ja kermavaahto tarjoavat loistavan pohjan kokeiluille. Lisää mustikoita saadaksesi syvemmän marjaisan maun tai vadelmia tuomaan kirpeyttä. Persikat ja nektariinit tuovat pehmeää makeutta ja vaihtelua. Rakennetta saat lisää murskaamalla päälle keksejä, kuten murokeksejä. Myös suklaa toimii hyvin – voit sekoittaa sitä kerman joukkoon tai ripotella päälle. Lisää makeutta saat hunajalla, vaahterasiirapilla tai esimerkiksi raparperijuomatiivisteellä, jotka korostavat mansikoiden makua. Hyödynnä mansikat parhaalla tavalla opettelemalla niiden oikea säilytys, pesu ja pakastus.
Products used
Laktoositon kuohukerma
