Mansikka-juustokakku jäätelö

Mansikka-juustokakku jäätelö

• 1. Vatkaa tuorejuusto sähkövatkaimella pehmeän letkeäksi. Vatkaa mukaan sokeri pienissä erissä ja lisää mukaan ja kerma ja maitoa ja jatka vatkausta. Lisää lopuksi suola, sitruunamehu ja vanilja ja jatka vatkaamista niin kauan, että sinulla on paksu, sileän kuohkea massa.

• 2. Perkaa mansikat ja survo ne sauvasekoittimella. Kaada jäätelömassa pakastimenkestävään rasiaan ja sekoita mansikkasurvos mukaan raidoittamaan jäätelöä. Anna pakastua n. 6 tuntia tai mieluummin yön yli kannella tai kelmulla peitettynä.

Vinkki

• Tuorejuusto sopii hienosti jäätelöntekoon pehmeytensä takia. Mausta jätski vaikka juustokakkumaiseen tyyliin.

Annos

• Tarjoile jäätelö murustettujen keksien. Ihan kuin jääkylmää juustokakkua!