Mausteinen kurpitsakeitto
&format=jpg)
&format=jpg)
&format=jpg)
Tee näin:
Vinkki
Saat mausteisesta kurpitsakeitostasi sileää keittämällä kurpitsan pehmeäksi, mihin kuluu noin 20 minuuttia. Tarkka aika riippuu kuitenkin palojen koosta ja käytetystä lajikkeesta. Pienemmät palat pehmenevät suurempia nopeammin, ja tiivisrakenteiset kurpitsalajikkeet saattavat vaatia hieman enemmän aikaa pehmetäkseen. Testaa pehmeyttä haarukalla tai veitsellä kokeilemalla. Jos haarukka tai veitsi uppoaa ilman vastusta, kurpitsa on valmis soseutettavaksi sileäksi keitoksi.
Vinkki
Jotta saisit mausteisesta kurpitsakeitostasi sileää, varmista, että soseutat sen huolellisesti kerman lisäämisen jälkeen. Soseuta se sauvasekoittimella suoraan kattilassa. Jos käytät tehosekoitinta, anna keiton jäähtyä hieman roiskeiden välttämiseksi ja soseuta se erissä varmistaaksesi keiton sileyden. Jos keitto vaikuttaa liian paksulta, lisää vettä vähitellen, kunnes saat keitolle haluamasi sileän koostumuksen.
UKK: Kysymyksiä mausteisesta kurpitsakeitosta
Mietitkö, mikä kurpitsalajike on paras mausteiseen kurpitsakeittoon ja miten keitto tulisi säilyttää? Olet tullut oikeaan paikkaan. Alta löydät vastaukset näihin kysymyksiin. Jatka lukemista lisätietoja saadaksesi!
Sekä hokkaido- että myskikurpitsa ovat erinomaisia valintoja mausteisen kurpitsakeiton valmistukseen, koska ne pehmenevät hyvin ja ovat luontaisesti makeita. Myskikurpitsa sopii erityisen hyvin niille, jotka haluavat keitostaan sileämpää ja kermaisempaa. Se soseutuu helposti, ja sen maku on luonnostaan makea ja pähkinäinen. Hokkaidokurpitsa tekee keitosta kiinteämmän ja hieman täyteläisemmän. Valitse lajikkeesta riippumatta painavalta tuntuva kurpitsa, jolla on kiinteä, ehjä kuori ilman tummentumia tai pehmeitä kohtia. Kannan tulisi olla ehjä ja kuiva, mikä viittaa tuoreuteen. Täyteläisimmän maun saamiseksi valitse kurpitsoja, joiden kuori on syvänvärinen ja mieluummin mattapintainen kuin kiiltävä.
Voit säilyttää mausteisen kurpitsakeiton ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa jopa 4 päivää. Lämmitä sitä liedellä ja sekoita silloin tällöin. Jos keitosta on tullut liian paksua, lisää kasvislientä tai vettä saadaksesi juuri oikean koostumuksen. Jatka, kunnes koostumus on halutun kaltainen.
Kyllä, mausteinen kurpitsakeitto soveltuu pakastettavaksi. Anna keiton jäähtyä täysin ennen pakastamista. Kaada se sitten pakastamiseen sopiviin astioihin. Se säilyy hyvänä jopa 3 kuukautta. Kun haluat nauttia sitä uudelleen, sulata sitä jääkaapissa yön yli ennen kuin lämmität sen liedellä. Muista, että voit aina lisätä hieman vettä tai kasvislientä, jos keitosta on tullut mielestäsi liian sakeaa.
Ravintosisältö
940 Kcal
Ainekset
|
Rypsiöljyä
|
1 rkl |
|---|---|
|
Curryjauhetta
|
1 rkl |
|
Kurpitsaa kuutioina, esimerkiksi hokkaido- tai myskikurpitsaa
|
600 g |
|
Sipulia karkeaksi hienonnettuna
|
2 |
|
Valkosipulinkynttä hienonnettuna
|
2 |
|
Varsiselleriä viipaloituna
|
2 |
|
Tuoretta inkivääriä hienonnettuna
|
1 tl |
|
Kasvislientä
|
1 l |
|
Kuohukermaa
|
100 Milliliter |
|
Karkeaa suolaa
|
½ tl |
|
Pippuria myllystä
|
Koristelu
|
Kuohukermaa kevyesti vaahdotettuna
|
50 Milliliter |
|---|---|
|
Tuoretta korianteria
|
Katso myös nämä
&format=jpg)
&format=jpg)
&format=jpg)
Juhlista syksyä mausteisella kurpitsakeitolla
Tämä resepti juhlistaa iloa höyryävästä kulhollisesta mausteista kurpitsakeittoa viileänä syyspäivänä. Kurpitsan maanläheinen makeus, sipuli, selleri ja aromaattiset mausteet vangitsevat täydellisesti vuodenajan olemuksen. Ne kutsuvat hidastamaan tahtia ja täyttämään vatsat lämpimillä, herkullisilla mauilla.
Rakastatko hyvää kurpitsakeittoa? Sitten nämä reseptit ovat kuin sinulle tehtyjä. Kokeile paahdettua kurpitsakeittoa tai helppoa kurpitsakeittoa. Jos haluat vangita syksyn tunnelman, voit myös valmistaa bataattikeittoa tai perinteistä gulassikeittoa.
Maustettu curryjauheella ja inkiväärillä
Teimme kasvisliemestä täyteläisempää sisällyttämällä siihen jännittäviä mausteita ja ainesosia. Paistamme curryjauhetta huolellisesti tehostaaksemme sen makuja, tuoden näin liemeen miellyttävää lämpöä, joka täydentää kurpitsan makeutta. Lisäämme keittoon myös tuoretta inkivääriä hyödyntäen sen hienovaraista lämpöä ja aromaattisia vivahteita, kun luomme keitolle hyvin maustetun pohjan, joka nostaa esiin kurpitsan maun.
Viimeistely kuohukermalla ja tuoreella korianterilla
Mausteinen kurpitsakeitto loistaa syksyn väripaletillaan, mutta muutamat yksinkertaiset keinot tekevät siitä vieläkin ihanamman. Viimeistely kevyesti vaahdotetulla kuohukermalla ja tuoreella korianterilla tuo siihen erityisen vivahteen. Kerma tuo mukaan tervetullutta täyteläisyyttä, kun taas korianteri luo upeaa yrttistä raikkautta.
Sensaatiomainen keitto alle 30 minuutissa
Mausteisen kurpitsakeiton valmistaminen vie alle puoli tuntia ja tuloksena on herkullinen ateria. Tällaiset kotitekoiset ateriat säästävät aikaa keittiössä. Kurpitsa on ihanteellinen ainesosa, koska se pehmenee noin kahdessakymmenessä minuutissa luoden nopeasti syviä, makeita makuja. Voit jopa kiireisinä työpäivinä valmistaa suuren annoksen koko perheelle, kun haluat tarjota maistuvan aterian.
Ideoita reseptin muunteluun
Jos haluat lisätä omaa twistiäsi, kokeile erilaisia höysteitä, kuten paahdettuja kurpitsansiemeniä antamaan rapeutta. Pese siemenet huolellisesti ja varmista, että ne on puhdistettu hyvin. Kuivaa siemenet ja pyörittele niitä öljyssä, jossa on suosikkimausteitasi. Levitä ne tasaisesti leivinpaperille ja paahda uunissa 175ºC:ssa 10–15 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita ja rapeita.
Erilaisia mausteita kokeilemalla voit myös antaa keitolle moniulotteisempaa makua. Ripaus savupaprikaa tuo lisää lämpöä ja savuista vivahdetta, kun taas chilijauhe tai lastut lisäävät seoksen mausteisuutta.
Jos kaipaat kirpeämpää höystettä, kokeile kuohukerman vaihtamista crème fraîcheen. Niillä on samankaltainen koostumus, mutta raikkaamman makuinen crème fraîche täydentää hyvin kurpitsaa ja lämpimiä mausteita.