Mausteinen linssikeitto
&format=jpg)
Tee näin:
Vinkki
Voit syventää ja parantaa mausteisen linssikeiton makuja kuullottamalla sipulia, valkosipulia ja porkkanaa hellävaraisesti. Anna niiden kypsyä hitaasti miedolla lämmöllä hieman pidempään kuin normaalisti. Näin kasvisten sokerit karamellisoituvat ja yhdistyvät kuminan lämpöön luoden herkullisen ja täyteläisen pohjan keitollesi.
Vinkki
Jos sinulta jää tähteeksi mausteista linssikeittoa, sen maku paranee säilytyksen aikana. Jäähdytä keitto, sulje se ilmatiiviiseen astiaan ja säilytä jääkaapissa enintään 4 päivää. Jos keitto sakenee mielestäsi liikaa, lisää siihen vettä tai kanalientä lämmittäessäsi sitä liedellä.
Vinkki
Saat täydellisen koostumuksen mausteiselle linssikeitolle, kun haudutat linssejä hellävaraisesti, kunnes ne ovat pehmeitä. Lisää chorizo vasta, kun linssit ovat sopivan pehmeitä. Näin linssit pysyvät kiinteinä, mikä tekee suutuntumasta mukavan samalla kun chorizon savuinen maku sekoittuu joukkoon muita makuja peittämättä. Hidas hauduttaminen vapauttaa myös aromikkaiden mausteiden makuja ja parantaa näin koko keiton makua tekemättä siitä kitkerää.
UKK: Kysymyksiä mausteisesta linssikeitosta
Tutustu usein kysyttyihin kysymyksiin mausteisen linssikeiton valmistuksesta ja tee entistä parempia keittoja.
Jos haluat antaa mausteiselle linssikeitollesi kermaisen vivahteen, soseuta osa siitä, kun linssit ovat pehmenneet. Ota noin 500 ml valmista keittoa ja laita se tehosekoittimeen. Sulje kansi ja peitä tehosekoitin liinalla välttääksesi roiskeet. Soseuta sileäksi ja kaada takaisin kattilaan. Tämä sakeuttaa keittoa ja antaa sille kermaisen koostumuksen ilman kermaa.
Kyllä, voit valmistaa mausteisen linssikeiton haudutuspadassa. Se on loistava tapa kietoa maut yhteen erityisesti, jos et voi pitää keittoa silmällä sen kypsyessä. Laita kaikki ainekset haudutuspataan ja aseta se suurelle teholle. Keitä, kunnes linssit ovat pehmeitä.
Kyllä, voit valmistaa mausteisen linssikeittomme nopeasti ja helposti keitonvalmistuslaitteessa. Tämä laite säästää aikaa, ja jälkien siivoaminen on paljon helpompaa. Saat parhaan lopputuloksen pilkkomalla kaikki ainekset keitonvalmistuslaitteeseesi sopivan kokoisiksi. Varo myös täyttämästä laitetta maksimiviivan yli, jotta keittosi onnistuu täydellisesti.
Ravintosisältö
1621 Kcal
Ainekset
|
Keltasipuli
|
1 |
|---|---|
|
Valkosipulinkynttä
|
2 |
|
Iso porkkana
|
1 |
|
Kuivattua timjamia
|
1 tl |
|
Jauhettua juustokuminaa
|
2 tl |
|
Tomaattipyreetä
|
2 rkl |
|
Voita ja rypsiöljyä
|
2 rkl |
|
Kanalientä
|
2 rkl |
|
Kuivattuja punaisia linssejä
|
200 Milliliter |
|
Vettä
|
1½ l |
|
Chorizo, mieluiten raakamakkarana
|
250 g |
|
Suolaa
|
|
|
Pippuria
|
Tarjoilu
|
Crème fraichea
|
200 Milliliter |
|---|---|
|
Cheddarjuustoa raastettuna
|
100 Milliliter |
Katso myös nämä
&format=jpg)
Kokeile mausteisen linssikeittomme reseptiä
Mausteinen linssikeittomme on valmiina lämmittämään sinua täyteläisillä ja herkullisilla mauillaan. Pohja on tehty täyttävistä linsseistä, kuullotetuista kasviksista ja kirpeästä tomaattipyreestä, kun taas maukas chorizo lisää mausteisuutta. Voit tarjoilla keiton viileänä päivänä lämmikkeeksi tai ylellisenä viikonloppulounaana. Aineksista syntyy lämmittävä keitto, jossa on hyvää mausteista potkua. Viimeistele se pyörteellä crème fraichea ja cheddarjuustoraasteella.
Tutustu muihinkin linssipohjaisiin keittoihin, kuten tähän maukkaaseen linssi- ja kasviskeittoon, tomaatti-linssikeittoon krutongeilla, klassiseen linssikeittoon tai kermaiseen linssikeittoon.
Täydellinen linssipohja porkkanalla, sipuleilla ja tomaattipyreellä
Sipulit ja valkosipuli ovat suosittuja keittojen perusmaun rakenneosia. Kun ne tirisevät pannulla, niiden maukas olemus sekoittuu porkkanasta uutettuun luonnolliseen makeuteen, mikä luo täyteläisen ja syvän perustan keitolle. Kun porkkana on pehmeää, se tuo keitolle miellyttävää rakennetta, joka tarjoaa ihastuttavan kontrastin samettisen sileälle koostumukselle. Tomaattipyreen, kuminan ja timjamin lisääminen tuo seokseen kirpeitä ja aromaattisia vivahteita luoden täydellisen pohjan linsseille, jotka imevät makua itseensä.
Chorizo lisää rakennetta ja mausteisuutta
Chorizo tuo jännittävän ja dynaamisen elementin yksinkertaiseen linssikeittoon. Tämä rohkea ja tulinen espanjalainen makkara tuo keittoon täyteläisen savuisen säväyksen, joka täydentää ihanasti keittopohjan lempeitä, maanläheisiä sävyjä. Kun murustat raakaa chorizoa samettiseen, lämpimään keittoon, makkara alkaa erittää houkuttelevia, mausteisia öljyjään ja tekee jo valmiiksi maukkaasta ruokalajista entistä täyteläisemmän. Lisäksi chorizon liha tuo keittoon hieman purutuntumaa, joka tarjoaa mukavaa kontrastia kermaiselle keittopohjalle.
Muokkaa keittoelämystäsi
Mausteinen linssikeittomme antaa runsaasti tilaa kokeiluille. Jos haluat enemmän purutuntumaa, kokeile vihreitä tai ruskeita linssejä, jotka vaativat pidemmän keittoajan, mutta säilyttävät muotonsa, mikä tekee keiton rakenteesta tukevamman.
Mausteisuutta voit säätää chorizon määrää muokkaamalla. Saat mausta miedomman, kun vähennät chorizon määrää. Jos pidät tulisemmasta potkusta, lisää chorizon määrää asteittain, kunnes se on mielestäsi riittävän mausteista, tai lisää sekaan ripaus chilihiutaleita.
Kokeile viimeistellä keitto tuoreella korianterilla tai persiljalla, jotka lisäävät sekä väriä että raikkautta.