Minijuustokakut

Name: Minijuustokakut
Yield: 8 palaa
Ingredients: 1 kokonainen kaurakeksi tai muita keksejä oman maun mukaan; 4 tai 5 liivatelehteä tai liivatejauhetta ohjeen mukaan; 400 g (2 prk) Arla Ihana Maustettua rahkaa; 300 g maustamatonta tuorejuustoa; ½ dl sokerit; 1 tl vaniljasokeria; 1 sitruunankuori; mustikkat ja vadelmia sekä mintun lehtiä

Nämä minijuustokakut on tehty leivoksiksi muffinssivuokiin ja perinteisen keksimuruista tehdyn pohjan tilalle tulee sellaisenaan kokonainen kaurakeksi. Nam!

Ainekset

Pohja

Kokonainen kaurakeksi tai muita keksejä oman maun mukaan	1

Täyte

Tai 5 liivatelehteä tai liivatejauhetta ohjeen mukaan	4
(2 prk) Arla Ihana Maustettua rahkaa	400 g
Maustamatonta tuorejuustoa	300 g
Sokerit	½ dl
Vaniljasokeria	1 tl
Sitruunankuori	1

Päälle ja koristeluun esimerkiksi

Mustikkat ja vadelmia sekä mintun lehtiä

Tee näin:

Sekoita rahka, tuorejuusto, sokerit ja sitruunan kuori tasaiseksi seokseksi. Liota liivatelehtiä kylmässä vedessä n. 5 min ja sulata ne kiehautetussa vedessä. Sekoita liivatteet täytteen joukkoon. Laita kokonaiset keksit muffinssivuokien pohjalle ja nostele täytettä vuokaan keksin päälle. Lisää päälle marjat. Anna hyytyä jääkaapissa 4-5 tuntia. Koristele kauniisti ennen tarjoilua.

Valmis!