Murskatut perunat
&format=jpg)
Kultaiset, rapeat, valkosipuli- ja yrttivoissa paistetut murskatut perunat ovat täynnä makua. Sisältä pehmeät, ulkoa rapeat – taattu yleisön suosikki. Keitä, murskaa, paista: siinä kaikki, mitä tarvitset muuttaaksesi tavalliset perunat vastustamattomiksi suupaloiksi, joita tekee mieli napostella ennen lautaselle päätymistä. Tarjoa illallisen lisukkeena, dippien kanssa tai syö suoraan uunipelliltä, kun ne ovat kuumia ja rapeita.
&format=jpg)
&format=jpg)
Ainekset
Murskatut perunat
|
Jauhoisia perunoita
|
900 g |
|---|---|
| 150 g | |
|
Valkosipulinkynttä
|
2 |
|
Tuoreita yrttiä esimerkiksi basilikaa, timjamia ja persiljaa
|
1 dl |
|
Suolaa (hiutaleita)
|
1 tl |
Tee näin:
Murskatut perunat
Tämä resepti on yksinkertainen, mutta yksityiskohdat tekevät suuren eron. Käytä alla olevia vinkkejämme saadaksesi parhaat murskatut perunat.
Jos etsit nopeaa tapaa valmistaa murskattuja perunoita, valmista ne mikroaaltouunissa. Pistele ne haarukalla ja peitä kostealla leivinpaperilla estääksesi niiden kuivumisen. Aseta mikroaaltouuni korkeimmalle teholle ja kypsennä perunoita 5–7 minuuttia. Kun ne ovat pehmeitä, anna niiden levätä minuutti ennen murskaamista ja paistamista kuten tavallisesti.
Murskattuja perunoita valmistaessasi keskity saamaan rapea ulkopinta ja pehmeä sisus. Keitä perunat niin, että ne ovat pehmeitä, sillä tämä tekee niistä helposti murskattavia ilman rikkoutumista. Paina kevyesti luodaksesi karkean pinnan, joka rapeutuu uunissa. Vältä liiallista murskaamista, sillä se voi tehdä niistä liian litteitä, ja karkeampi pinta antaa voin, valkosipulin ja yrttien tarttua paremmin.
Murskatut perunat Q&A
Murskattujen perunoiden tekeminen on helppoa. Jos jokin mietityttää, alta löydät vastauksia yleisimpiin kysymyksiin.
Mitkä perunat ovat parhaita murskattuihin perunoihin?
Jauhoiset perunat ovat ihanteellisia murskattuihin perunoihin, sillä niiden korkea tärkkelyspitoisuus antaa kuohkean rakenteen kypsennettäessä. Etsi lajikkeita kuten Maris Piper tai King Edward, jotka ovat täydellisiä saavuttamaan rapean kuoren ja pehmeän, murean sisuksen murskauksen jälkeen. Nämä lajikkeet murtuvat helposti paineen alla, mikä tekee niistä erinomaisia tähän reseptiin. Vältä vahamaisia lajikkeita, sillä ne säilyttävät muotonsa liian hyvin.
Voiko murskattuja perunoita valmistaa etukäteen?
Kyllä, voit valmistaa murskattuja perunoita etukäteen. Yksi vaihtoehto on keittää ja murskata ne etukäteen, sitten säilyttää jääkaapissa korkeintaan päivän ajan. Kun olet valmis tarjoilemaan, sivele päälle voita, mausta ja paista rapeiksi. Jos haluat valmistaa koko reseptin kerralla, anna valmiiden perunoiden jäähtyä täysin ennen niiden säilyttämistä ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa. Lämmitä uudelleen kuumassa uunissa muutaman minuutin ajan palauttaaksesi niiden rapeuden.
Mitä syödä murskattujen perunoiden kanssa?
Murskatut perunat maistuvat herkullisilta sellaisenaan dippikastikkeen, kuten ranch-kastikkeen, valkosipulimajoneesin tai chipotle-kastikkeen kanssa. Täydellisen aterian saamiseksi tarjoile niitä grillatun kanan, pihvin tai kalan kanssa yhdessä raikkaan salaatin kanssa. Ne toimivat myös hyvin lisäkkeenä hampurilaisille ja voileiville tarjoten rapean vaihtoehdon ranskalaisille perunoille.
Mikä on ero muussattujen ja murskattujen perunoiden välillä?
Muussatut perunat ovat sileitä ja kuohkeita, valmistettu keitetyistä perunoista, joihin on lisätty voita, maitoa tai kermaa, kunnes ne ovat kevyitä ja kuohkeita. Murskatut perunat sen sijaan painetaan vain kevyesti keittämisen jälkeen ja sitten paistetaan rapeiksi. Tämä luo kullanruskean kuoren samalla kun sisus pysyy pehmeänä. Toisin kuin muussatut perunat, jotka ovat kermaisen koostumuksen omaavia, murskatut perunat säilyttävät muotonsa ja niissä on rapea, tekstuuriltaan miellyttävä purutuntuma.
&format=jpg)
&format=jpg)
&format=jpg)
Katso myös nämä
&format=jpg)
&format=jpg)
Tee voiherkullisia murskattuja perunoita
On aika ravistella perunaruokien maailmaa! Jos muussatut perunat ovat liian pehmeitä ja keitetyt perunat tuntuvat hieman yksinkertaisilta, murskatut perunat osuvat juuri oikeaan kohtaan. Rapeat, kullanruskeat ja valkosipulilla ja yrteillä maustetulla voilla ladatut perunat tarjoavat runsaasti makua vähällä vaivalla. Kun kerran kokeilet niitä, ne varmasti tulevat keittiösi vakioherkuksi. Tarjoile ne suosikkiateriasi kanssa tai kuorruta dippikastikkeilla ja pinnalle lisättävillä herkuilla. Mutta varoituksen sana – ne ovat äärimmäisen koukuttavia!
Pehmeitä sisältä ja erittäin rapeita ulkoa
Murskatut perunat tarjoavat parasta molemmista maailmoista. Pehmeitä ja kuohkeita keskeltä, rapeita ja kullanruskeita ulkopuolelta. Keittäminen tekee niistä mureita, mutta todellinen taika tapahtuu uunissa, missä karheat reunat muuttuvat vastustamattoman rapeiksi. Rapeiden palojen ja kevyen, pehmeän keskustan yhdistelmä on niin hyvää, että et ehkä halua jakaa niitä kenenkään kanssa.
Valkosipuli- ja yrttivoilla
Sulanut voi valuu perunoiden jokaiseen koloon, tuoden esiin syviä, maukkaita makuja. Valkosipuli lisää täyteläisyyttä, kun taas yrttivalikoima pitää asiat tuoksuvina ja raikkaina. Perunoiden paistuessa voi auttaa niitä rapeutumaan samalla kun se lukitsee kaiken herkullisen maun sisään.
Täydellinen lisuke loputtomilla mahdollisuuksilla
Yksi lempiasioistamme näissä murskatuissa perunoissa on se, että ne sopivat useimpiin tilaisuuksiin – olipa kyseessä kesäinen grillijuhla naurun täyteisessä seurassa tai kylmä talvi-ilta takkatulen ääressä. Ne sopivat hyvin yhteen grillatun pihvin tai porsaankyljysten kanssa ja toimivat yhtä hyvin paistetun kalan ja rapean sellerischnitzelin kanssa. Onko sinulla rento kokoontuminen tai nautitko rennosta sunnuntai-illallisesta? Tarjoile ne suoraan uunipelliltä mozzarellakanan tai uunissa paistettuja kanansiipiä kanssa.
Kokeile omia variaatioitasi
Murskattujen perunoiden reseptimme jättää paljon tilaa kokeiluille! Lisää ripaus chililastuja lempeän lämmön saamiseksi, joka leikkaa voin rikkauden läpi, tai ripottele päälle savupaprikaa lämpimän, aromaattisen maun saamiseksi. Raikkaan kontrastin aikaansaamiseksi sitruunankuoren raaste kirkastaa makua, kun taas balsamicokastikkeen tiputtelu antaa vihjeen makeutta ja happamuutta, joka täydentää voiperunoita.
Jos haluat lisää rapeutta, kokeile päälle rapeaksi paistettua pekonia tai paahdettuja pähkinöitä suolaisen puraisun saamiseksi. Vaihtoehtoisesti ripottele päälle raastettua parmesaania, joka lisää suolaista, umamin makua.
Käytetyt tuotteet
Voi
