Mustaherukkamehu

Mustaherukkamehu

• Huuhtele marjat ja karsi pois pilalle menneet
• Keitä vettä suuressa kattilassa, 6dl mustaherukoille ja 3dl punaherukoille.
• Lisää kattilaan marjat ja anna niiden kiehua kannen alla 10 minuuttia.
• Siivilöi marjat pois ja laita ne tiheäreikäiseen siivilään.
• Anna marjojen valua niin kauan, että niistä ei enää tipu nestettä.
• Painele marjoja voimakkaasti, että saat niistä kaiken mehun ulos.
• Lisää mehu keitinveden joukkoon.
• Mittaa mehun kokonaismäärä ja laske sokerin määrä.
• Kaada mehu takaisin puhdistettuun kattilaan ja kiehauta.
• Lisää sokeri koko ajan sekoittaen.
• Anna mehun kiehua miedolla lämmöllä, kunnes sokeri on sulanut kunnolla, noin 10 minuuttia. <br> 8.
• Poista vaahto lusikalla.
• Sekoita natriumbentsoaatti pieneen määrään mehua ja sekoita seos sitten loppuun mehuun.
• Kaada mehu puhtaisiin, tiiviskorkkisiin pulloihin.
• Säilytä mehu viileässä.