Okonomiyaki

45 minuuttia Brunssi Illallinen Pääruoka
•
Kommentit
Okonomiyaki

Okonomiyaki on japanilainen kaalipannukakku, joka tarjoillaan okonomiyaki-kastikkeella ja smetanalla. Saat kasvisversion jättämällä pekonin pois. Kokeile!

Katso myös nämä
Suolakaramellilla maustettu taatelikakku
1 tunti
Suolakaramellilla maustettu taatelikakku
(4)
Glögijuustokakku
Glögijuustokakku
(54)
Jouluomenakakku
8 tuntia
Jouluomenakakku
(21)
Joulusalaatti
1 tunti
Joulusalaatti
(5)
Kaikki reseptit

Ainekset

Okonomiyaki-kastike

Japanilaista soijakastiketta
½ dl
Worcestershire-kastiketta
½ dl
Vettä
½ dl
Sokeria
2 rkl
Valkoviinietikkaa
2 rkl
Tuoretta inkivääriä
n. 3 cm
Maissitärkkelystä
1 tl

Kaalipannukakku

Kananmunat
4
Vehnäjauhoja
4 dl
Vettä
2½ dl
Suolaa
1 tl
Pekonia
140 g
Valkokaali
500 g
Kevätsipulia
3
Garia eli sushi-inkivääriä
2 rkl
Ingmariini® Juokseva rasvaseosta paistamiseen
2 rkl

Tarjoiluun

Arla® Lempi Smetanaa
1 dl
Nori Ark -levy, bonito-hiutaleita tai kuivatettua merilevää

Tee näin:

Okonomiyaki-kastike

  • Valmista ensin okonomiyaki-kastike.
  • Kuori inkivääri ja raasta se. Mittaa inkivääriraastetta 2 tl kattilaan. Lisää joukkoon myös muut kastikkeen ainekset paitsi maissitärkkelys. Kuumenna kiehuvaksi samalla sekoittaen.
  • Vatkaa maissitärkkelys pienessä määrässä vettä. Kaada seos kattilaan ja hauduta, kunnes se sakeutuu.
  • Poista okonomiyaki-kastike liedeltä ja anna jäähtyä.

Kaalipannukakku

  • Sillä aikaa, kun kastike jäähtyy, valmista kaalipannukakku. Aloita taikinasta. Vatkaa yhteen kananmunat, jauhot, vesi ja suola.
  • Silppua pekoni ja paista se kuivalla paistinpannulla. Siirrä pekoni talouspaperille valumaan.
  • Silppua kaali. Viipaloi kevätsipuli ja hienonna gari. Sekoita pekoni, kaali, sipuli ja gari taikinan joukkoon.
  • Kuumenna paistinpannu ja lisää rasvaseos. Kaada puolet taikinasta ja paista ensimmäinen pannukakku keskilämmöllä noin 5 minuuttia. Voit laittaa kannen päälle, jotta lämpö säilyy. Käännä pannukakku ja paista sitä vielä toiset 5 minuuttia kannen alla. Varo polttamasta pannukakkua. Tee toinen pannukakku samalla tavalla.
  • Kumoa pannukakku tarjoilulautaselle ja koristele se. Kaada pannukakun päälle runsaasti okonomiyaki-kastiketta ja smetanaa.
  • Viimeistele okonomiyaki murskatulla Nori Arkilla, kuivatetulla levällä tai bonito-hiutaleilla.
Valmis!
Yakiniku
2 tuntia
Yakiniku
(6)
Kaalipata
40 minuuttia
Kaalipata
(7)
Japanilaiset pannukakut
40 minuuttia
Japanilaiset pannukakut
(58)

Katso myös nämä

Kaikki reseptit
https://arlaficmsproduction.azurewebsites.net/reseptit/okonomiyaki/