Päärynäpiirakka

Name: Päärynäpiirakka
Yield: 8 annosta
Ingredients: 100 g Arla® Meijerivoita; 2 rkl sokeria; 2½ dl vehnäjauhoa; 2 rkl kylmää vettä; 1 tlk päärynää, 400 g; 50 g Castello® Blue Luomu Sinihomejuustoa; 200 g Arla® Lempi Kermaviiliä 15%; 1 rkl vaniljasokeria; 1 tl kanelia; 2 kananmunat; ¾ dl sokeria; 1½ rkl mantelirouhetta; 2 prk vaniljakastiketta

Herkullinen päärynäpiirakka on virkistävä vaihtoehto perinteiselle omenapiirakalle. Vaniljakastike antaa ihanaa pehmeyttä päärynäpiirakalle. Kokeile!

Ainekset

Pohja

Arla® Meijerivoita	100 g
Sokeria	2 rkl
Vehnäjauhoa	2½ dl
Kylmää vettä	2 rkl

Täyte

Päärynää, 400 g	1 tlk
Castello® Blue Luomu Sinihomejuustoa	50 g
Arla® Lempi Kermaviiliä 15%	200 g
Vaniljasokeria	1 rkl
Kanelia	1 tl
Kananmunat	2
Sokeria	¾ dl
Mantelirouhetta	1½ rkl

Tarjoiluun

Vaniljakastiketta	2 prk

Tee näin:

Pane uuni kuumenemaan 200-asteiseksi. Valmista pohja. Nypi viileän voin joukkoon vehnäjauho-sokeriseos. Lisää murumaiseen seokseen lopuksi jääkylmä vesi ja sekoita taikina tasaiseksi. Vuoraa taikinalla halkaisijaltaan noin 27 cm piirasvuoka. Asettele valutetut päärynäpuolikkaat vuoan pohjalle. Lisää murennettu sinihomejuusto. Sekoita kermaviiliin täytteen loput ainekset, paitsi mantelirouhe. Kaada seos tasaisesti ainesten päälle vuokaan. Ripottele päälle mantelirouhe. Kypsennä uunin alaosassa 30-40 minuuttia, kunnes täyte on hyytynyt ja pinta saanut kauniisti väriä. Tarjoa päärynätorttu melkein jäähtyneenä kylmän vaniljakastikkeen kanssa.

Valmis!