Paistettua sitruunakanaa rosmariinilla
&format=jpg)
&format=jpg)
&format=jpg)
&format=jpg)
Valmistusvinkki
Varmista, että kana on huoneenlämmössä ennen paahtamista, jolloin se kypsyy tasaisemmin. Muista taputella se kuivaksi ennen kuin päällystät sen voilla, yrteillä ja mausteilla. Näin ihosta tulee rapeampi. Muista lopuksi antaa kanan levätä vähintään 10 minuuttia kypsennyksen jälkeen, jotta mehut laskeutuvat ja jotta se saa parhaan mahdollisen maun ja mureuden. On tärkeää varmistaa, että sitruunapaistettu kana on täysin kypsää. Luotettavin tapa määrittää, onko kana kypsää, on käyttää lihalämpömittaria. Työnnä lämpömittari kanan paksuimpaan osaan ja varmista, ettei se kosketa luuta. Sisälämpötilan pitäisi olla noin 75 °C. Toinen tapa on leikata lihan paksuimpaan osaan ja tarkistaa liemien väri. Jos mehut ovat kirkkaita eivätkä vaaleanpunaisia eikä liha ole enää vaaleanpunaista, sitruunapaistettu kana on todennäköisesti kypsää.
Paistettua sitruunakanaa rosmariinilla Q&A
Paistettu sitruunakana saa lisää makua rosmariinista. Tämä ruoka sisältää paljon kesän makuja, mutta toki tämän voi valmistaa miin vuodenaikaan tahansa. Lue lisää alta!
Aloita puhdistamalla ja kuivaamalla kana ja poistamalla siivenkärjet ja pyrstö. Sekoita voi, sitruunankuori, valkosipuli, rosmariini, suola ja pippuri ja hiero seosta koko kanan sisä- ja ulkopuolelle. Tunge sitruunaviipaleet sen sisään ja kiinnitä se vartaaseen. Aseta se sitten pieneen paistinpannuun rinta ylöspäin, ripottele suolaa ja paahda noin 90 minuuttia 175 °C:ssa. Heitä mehut pois ensimmäisen 45 minuutin jälkeen. Anna levätä 10 minuuttia ennen tarjoilua joko kokonaisena tai paloiteltuna.
Noin 1.2 kg painavaa kanaa tulisi paahtaa noin 90 minuuttia 175 °C:ssa. Tämä voi kuitenkin vaihdella suuresti sen koosta riippuen. Voit varmistaa, että se on kypsää, kun tarkistat sisälämpötilan lihalämpömittarilla. Mittarin pitäisi näyttää vähintään 75 °C, kun se työnnetään paksuimpaan ja lihaisimpaan osaan.
On monia tapoja käyttää paistetun sitruunakanan tähteet. Jos haluat kevyen vaihtoehdon, silppua tai pilko se ja sekoita se majoneesin, sellerin ja mantelin kanssa kanasalaatiksi. Jos haluat valmistaa runsaamman aterian, käytä luut maukkaan liemen valmistamiseen ja lisää nuudeleita ja vihanneksia, niin saat täyteläisen keiton. Silputtuna sitä voidaan käyttää myös tacoissa tai sekoitetuissa vihanneksissa nopeaa ja helppoa ateriaa varten. Jos haluat kodikasta ruokaa, käytä sitä kotitekoiseen patapiirakkaan, jossa on herneitä, porkkanoita ja kermaista kastiketta.
Paistettu sitruunakanan tarjoiluun on tarjolla monia herkullisia lisukkeita. Yksi vaihtoehto on paahdetut vihannekset, kuten perunat, porkkanat tai ruusukaali, jotka voi sekoittaa oliiviöljyyn, suolaan ja pippuriin maukkaaksi lisukkeeksi. Voin ja valkosipulin kermainen perunamuusi on myös klassinen lisuke, joka sopii hyvin sitruunapaistetun kanan kanssa. Vihersalaatti yksinkertaisella vinaigrette-salaatilla voi auttaa tasapainottamaan kanan runsautta, ja lihan ja lisukkeiden päälle voi tiputella maukasta kastiketta, joka on valmistettu lihaliemestä.
Paistettu sitruunakana säilyy jääkaapissa 3-4 päivää. Jotta se säilyisi tuoreena mahdollisimman pitkään, se on säilytettävä ilmatiiviissä astiassa tai käärittävä tiiviisti kelmuun tai folioon. Kannattaa myös antaa kanan jäähtyä ennen jääkaappiin laittamista bakteerien kasvun estämiseksi.
Kyllä, voit pakastaa paistettua kanaa. Varmista, että se on jäähtynyt huoneenlämpöiseksi. Irrota sitten liha luista ja laita se ilmatiiviiseen astiaan tai pakastimeen sopivaan pussiin ennen kuin laitat sen pakastimeen. Se säilyy pakastimessa jopa 4 kuukautta. Kun olet valmis käyttämään sitä, anna sen sulaa jääkaapissa yön yli. Vaihtoehtoisesti voit sulattaa sen mikroaaltouunissa sulatusasetuksella.
Paistetun sitruunakanan rapean nahan saaminen on kiinni oikeasta valmistelusta ja tekniikasta. Varmista, että taputtelet ihon kuivaksi paperipyyhkeillä ennen paahtamista. Tämä poistaa ylimääräisen kosteuden ja edistää rapeutta. Ihon hierominen voilla auttaa myös luomaan rapean rakenteen. Paahda se korkeassa lämpötilassa, noin 175-200 °C:ssa. Tämä takaa rapean kuoren ja auttaa myös ruskistamaan kuoren. Anna paahtamisen jälkeen paistin levätä muutama minuutti ennen leikkaamista. Näin mehut pääsevät jakautumaan uudelleen ja iho pysyy rapeana.
Irrota jalat terävällä veitsellä tai keittiösaksilla jalan ja kanan rungon välistä ja vedä jalkaa irti, kunnes nivel irtoaa. Leikkaa nivelen läpi, jotta jalka irtoaa kokonaan, ja toista tämä toisella puolella. Siipien irrottamiseksi vedä kumpikin siipi irti rungosta ja leikkaa veitsellä tai saksilla nivelen läpi. Rintalihan poistamiseksi leikkaa rintalastan molemmin puolin ja irrota rinta yhtenä kappaleena. Asettele palat lopuksi lautaselle ja tarjoile suosikkisi lisukkeiden kanssa.
Ainekset
Paistettu sitruunakana rosmariinilla
|
Kokonainen kanaa
|
|
|---|---|
| 50 g | |
|
Sitruunankuorta
|
1 tl |
|
Valkosipulinkynttä
|
2 |
|
Tuoretta rosmariinia
|
2 rkl |
|
Suolaa
|
1 tl |
|
Mustapippuria
|
|
|
Sitruuna koristeluun
|
1 |
Katso myös nämä
&format=jpg)
&format=jpg)
&format=jpg)
Paistettua sitruunakanaa valkosipulin ja rosmariinin kera
Tervehdi suussa sulavaa paistettua sitruunakanaa valkosipulin ja rosmariinin kera. Tuoreiden yrttien, mausteisen sitruunan ja suolaisen valkosipulin yhdistelmä antaa kanalle herkullisen, kirpeän maun, joka on sekä rohkea että tasapainoinen. Rapea kuori antaa tyydyttävää rapeutta, kun taas murea ja mehevä liha irtoaa käytännössä luusta. Tämä valkosipulipaistettu kana sitruunan ja rosmariinin kera tekee varmasti vaikutuksen makunystyröihisi ja jättää sinut tyytyväiseksi, tarjoilitpa sen sitten kokonaisena tai paloiteltuna. Se on yksinkertainen ja klassinen resepti, joka on helppo valmistaa, mutta täynnä herkullisia makuja ja koostumuksia, jotka varmasti ilahduttavat aistejasi.
Vastustamaton valkosipulivoi ja yrttimausteseos
Valmista helppoa, mureaa paistettua kanaa, jonka rapea nahka on täynnä aromaattisia makuja. Tässä paistetussa sitruunakanassa on vastustamattoman rapea nahka, joka on täytetty valkosipulivoilla ja yrttimausteilla. Voita sisältävä valkosipuli- ja yrttisekoitus imeytyy lihaan, jolloin se on mehevää, mureaa ja täynnä makua. Mutta juuri rapea iho saa sinut palaamaan hakemaan toisenkin kerran - se on täydellisen kultainen, murskaavan rapea ja tuo uskomattoman rapeutta jokaiseen suupalaan. Tämä resepti paistettuun sitruunabroileriin rosmariinin ja valkosipulin kera on niin yksinkertainen valmistaa, mutta silti niin herkullinen ja vaikuttava, että se sopii mihin tahansa tilaisuuteen.
Tarjoile perunoiden, paahdettujen vihannesten tai kuorrutetun leivän kanssa
Etsitkö täydellistä lisuketta paistetun sitruunakanan lisukkeeksi? Et voi mennä pieleen monien eri vaihtoehtojen kanssa! Klassinen yhdistelmä on paahdetut perunat, joko keitetyt tai muusatut, ja kauden paahdetut vihannekset. Jos olet rohkea, kokeile rapeaa leipää tai kirpeää salaattia virkistävän kontrastin aikaansaamiseksi. Paahdettu liha on niin monikäyttöinen, että sen kanssa voi yhdistää melkein mitä tahansa kevyestä ja raikkaasta quinoasalaatista täyteläiseen perunagratiiniin. Valitsitpa mitä tahansa, nauti jokaista suupalaa mehevästä ja mureasta lihasta.
Jos haluat lisää herkullisia lisukkeita sitruunapaistetun kanan kanssa, kokeile reseptejä kermaisista gratiiniperunoista, paahdetusta kurpitsasalaatista tai bulgur-salaatista sitruunan ja valkohomejuuston kera.
Yksinkertainen uunissa paistettu illallinen koko perheelle
Kun on kyse helposta ja herkullisesta illallisesta koko perheelle, sitruunapaistettua kanaa on vaikea voittaa. Tämä yksinkertainen uunissa paistettu ruokalaji vaatii vain vähän vaivaa, ja se sopii täydellisesti kiireisiin arki-iltoihin tai laiskoihin sunnuntaipäiviin. Ja mikä parasta? Voit kypsentää perunat tai vihannekset samassa uunissa, jopa samalla uunipellillä tai vuokassa, jolloin siivoaminen on helppoa. Muutamalla yksinkertaisella raaka-aineella ja pienellä kärsivällisyydellä saat aikaan suussa sulavan aterian, jota koko perhe rakastaa - edes lapset eivät pysty vastustamaan sitä. Mikset siis lisäisi sitruunapaistettua kanaa viikoittaiseen päivällisvuoroihisi? Se on helppoa, herkullista ja siitä tulee varmasti perheen suosikki hetkessä.
Twistaa makusi mukaan
Paistettu sitruunakanan reseptin kokeileminen voi olla hauska ja luova tapa lisätä oma persoonallinen kosketuksesi tähän klassikkoruokaan. Yksi tapa sekoittaa asioita on kokeilla erilaisia yrttejä ja mausteita, kuten timjamia tai paprikaa, ja antaa lihalle uusi makuprofiili. Toinen vaihtoehto on lisätä sitruunamehuun hunajaa tai vaahterasiirappia, joka antaa makoisuutta. Voit myös kokeilla kanan täyttämistä erilaisilla ainesosilla, kuten valkosipulilla tai sipulilla, ja saada aikaan herkullisen aromaattisen ruokalajin. Älä pelkää olla luova ja pitää hauskaa keittiössä!