Paistetut ananakset ja kookoscrème

Name: Paistetut ananakset ja kookoscrème
Total time: 30 min
Yield: 6 annosta
Ingredients: 1 pieni tuore ananas; 1,5 dl tummaa sokeria (ruoko- tai intiaanisokeria); 1/2 prk (à 200g) Arla® Lempi Crème Fraîche 28 %; 1 tlk (165 ml) kookoskermaa (jääkaappikylmänä); 1 dl tomusokeria; 1 limetinmehu ja kuori; lakritsikastiketta; lakritsikastiketta (tai lakritsikastiketta); tuoretta minttua; salmiakkimakeisia esim. Turkinpippuria

Paistetut ananakset saavat tässä reseptissä kaverikseen limellä piristetyn kookoscrémen ja salmiakkikastikkeen. Kesällä jälkkäri syntyy helposti grillissä!

Ainekset

Pieni tuore ananas	1
1,5 dl tummaa sokeria (ruoko- tai intiaanisokeria)

Kastike

1/2 prk (à 200g) Arla® Lempi Crème Fraîche 28 %
(165 ml) kookoskermaa (jääkaappikylmänä)	1 tlk
Tomusokeria	1 dl
Limetinmehu ja kuori	1
Lakritsikastiketta

Lisäksi

Lakritsikastiketta (tai lakritsikastiketta)
Tuoretta minttua
Salmiakkimakeisia esim. Turkinpippuria

Tee näin:

Alkuvalmistelut

Anna kookoskerman jähmettyä jääkaapissa yön yli tai vähintään pari tuntia. Raasta limen kuori ja purista limen mehu. Avaa kookoskermapurkki ja lusikoi kerman kiinteä osa kulhoon. Voit hyödyntää nestemäisen osan esimerkiksi smoothiessa. Lisää Arla Lempi Crème fraîche ja sekoita huolellisesti vispilällä. Lisää tomusokeri ja limen mehu sekä raastettu kuori. Nosta jääkaappiin maustumaan.

Ja sitten ananas

Viipaloi ananas. Huom! Halutessasi voit poistaa ananaksesta kuoren ja kovan sisuksen, mutta niistä ei ole haittaa, sillä tämä jälkkäri syödään haarukalla ja veitsellä. Kaada sokeri lautaselle ja dippaa ananasviipaleet kevyesti tummassa sokerissa. Kuumenna paistinpannu tai grillin parilaosa. Paista ananasviipaleita molemmin puolin, kunnes sokeri karamellisoituu kauniin ruskeaksi. Varo polttamasta sokeria.

Tarjolle

Nosta ananasviipaleet tarjoiluvadille, kun ne ovat hieman jäähtyneet. Valuta ananaksille kookoscrèmeä ja salmiakkikastiketta. Aseta loput kastikkeista tarjolle.