&format=jpg)
Paistetut vihreät pavut
&format=jpg)
&format=jpg)
Tee näin:
Paistetut vihreät pavut
&format=jpg)
&format=jpg)
&format=jpg)
Huomio
Näin saat herkullisia paistettuja vihreitä papuja. Noudata näitä vinkkejä varmistaaksesi, että paistetut vihreät pavut tulevat rapeiksi, kullanruskeiksi ja aivan vastustamattoman herkullisiksi.
Vinkki
Valitse siistityt ranskalaiset pavut nopean kypsennyksen ja hienon rakenteen vuoksi. Myös haricots verts -pavut, jotka ovat ohuempia ja hennompia, sopivat hyvin – niiden ohut kuori pitää pavut rapeina eikä tee niistä säikeisiä tai kovia. Nämä lajikkeet säilyttävät hyvin muotonsa sekä ryöpättäessä että paistettaessa, joten ne ovat tähän reseptiin paras valinta. Voit käyttää myös pakastepapuja lisäämällä ne suoraan pannulle. Jos pavut päästävät runsaasti nestettä, anna veden haihtua ennen muiden ainesten lisäämistä.
Vinkki
Ryöppääminen säilyttää papujen kirkkaan vihreän värin ja antaa niille täydellisen rapeuden. Kiehauta suuri kattilallinen vettä ja lisää pavut vasta, kun vesi kiehuu kunnolla – näin pavut kypsyvät nopeasti ja tasaisesti. Käytä runsaasti vettä, jotta pavut pääsevät liikkumaan vapaasti. Kolmen minuutin keittämisen jälkeen valuta pavut ja jäähdytä ne heti kylmän juoksevan veden alla, jotta kypsyminen pysähtyy.
Vinkki
Voi on tärkeässä roolissa, sillä se kuorruttaa pavut ja yhdistää valkosipulin sekä hunajan maut. Käytä laadukasta suolattua voita, jossa on puhdas, kermainen maku ja vaalea tai kullanvärinen ulkonäkö. Laadukas voi sulaa tasaisesti, ruskistuu kauniisti ja antaa pavuille silkkisen pinnan.
Paistetut vihreät pavut Q&A
Jos aiot tehdä paistettuja vihreitä papuja, alta löydät vastaukset yleisimpiin kysymyksiin. Saat vinkit ennakointiin, säilytykseen ja ylijääneiden papujen käyttöön.
Voit ryöpätä vihreät pavut etukäteen. Jäähdytettyäsi ne kylmällä vedellä, kuivaa ne huolellisesti ja säilytä ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa. Paista ne vasta juuri ennen tarjoilua, jotta ne eivät muutu liian pehmeiksi.
Säilytä ylijääneet paistetut vihreät pavut ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa enintään 2 päivää. Jos olet jo lisännyt juuston ja hasselpähkinät, ne voivat jäädä papujen joukkoon, mutta parhaan lopputuloksen saat säilyttämällä ne erikseen – näin pähkinät pysyvät rapeina ja juusto ei pehmene liikaa. Lämmitä pavut nopeasti kuumalla pannulla tai nauti ne kylminä.
Ravintosisältö
1196 Kcal
Ainekset
Paistetut vihreät pavut
|
Suolaa
|
1 tl |
|---|---|
|
Vihreitä papuja, siistittyjä
|
250 g |
|
Valkosipulinkynttä, hienonnettuna
|
2 |
|
Suolattua voita
|
20 g |
|
Hunajaa
|
2 tl |
Koristelu
|
Paahdettuja hasselpähkinöitä, hienonnettuina
|
40 g |
|---|---|
| 100 g | |
|
Suolaa
|
½ tl |
|
Mustapippuria
|
|
|
Tuoretta timjamia
|
Katso myös nämä
&format=jpg)
&format=jpg)
Kokeile paistettuja vihreitä papuja välimerellisen juuston kanssa
Paistetut vihreät pavut saattavat kuulostaa yksinkertaisilta, mutta tämän reseptin ansiosta ne ovat kaikkea muuta kuin tylsiä. Ensin pavut ryöpätään, jotta niiden kirkas vihreä väri ja rapeus säilyvät. Sitten ne paistetaan voissa, jolloin ne saavat kauniin kullanhohtoisen pinnan ja aavistuksen karamellisoitua makua. Tämä vaihe korostaa papujen luonnollista makeutta ja tuo mukaan hennon pähkinäisyyden.
Lopuksi annos viimeistellään ripauksella välimerellistä juustoa, jonka suolainen ja kirpeä maku tasapainottaa kokonaisuutta. Juusto pehmenee juuri sopivasti ja sulaa papujen päälle, tuoden herkullisen kontrastin makeuden rinnalle. Yksinkertaista, mutta todella maukasta!
Voi, paahdettu valkosipuli ja makea hunaja
Valkosipuli laitetaan pannulle ensimmäisenä ja paistetaan voissa, kunnes se saa kauniin kullanruskean värin ja herkullisen tuoksun. Se pehmenee hieman, mutta säilyttää aromaattisen makunsa. Voi tekee pavuista täyteläisen ja sileän, samalla kun se imee itseensä valkosipulin aromia. Kun hunaja lisätään, se sulaa nopeasti ja tarttuu papuihin, antaen niille kauniin kiillon ja kevyen kukkaisen makeuden.
Koristeltu rapeilla paahdetuilla hasselpähkinöillä
Kun vihreät pavut ovat valmiit, ripottele päälle rouhittuja, kullanruskeiksi paahdettuja hasselpähkinöitä. Jätä pähkinät hieman karkeiksi, jotta osa paloista on isompia kuin toiset – tämä tuo annokseen mukavaa, epätasaista rapeutta. Hasselpähkinöiden syvä, maanläheinen maku ja paahtamisen tuoma hienoinen makeus sopivat erinomaisesti yhteen kermaisen juuston ja papujen kanssa.
Nopea lisuke
Nämä paistetut vihreät pavut valmistuvat 25 minuutissa, joten ne ovat erinomainen nopea lisuke. Ne sopivat mainiosti klassisen liha-peruna-aterian kylkeen, mutta toimivat myös kylminä vaikkapa keitetyn kananmunan ja hyvän leivän kanssa lounaalla.
Ota pavut mukaan piknikille tuoreen marjasalaatin tai rucola-avokadosalaatin kanssa, tai tarjoile viikonloppuna yhdessä kuskussin, grillattujen kasvisten, paahdettujen paprikoiden, marinoitujen papujen ja muiden herkkujen kanssa.
Tee omat muutoksesi
Muokkaa tätä reseptiä helposti oman makusi mukaan. Kokeile hasselpähkinöiden tilalla paahdettuja manteleita, jos haluat pehmeämpää rapeutta ja hienovaraista makeutta. Vaihda välimerellinen juusto vuohenjuustoon saadaksesi samettista kermaisuutta sekä maanläheistä ja kirpeää makua.
Timjamin voit korvata tillillä, joka tuo raikkaan, ruohomaisen vivahteen, tai rakuunalla, joka antaa annokselle aromaattisuutta ja aniksen sävyjä. Jos haluat vaihtelua makeutukseen, korvaa hunaja pienellä määrällä vaahterasiirappia – se antaa pavuille syvemmän ja pyöreämmän makeuden.