&format=jpg)
Papusalaatti
&format=jpg)
&format=jpg)
Tee näin:
Papusalaatti
Papusalaatti Q&A
Paksu viipale tuoretta leipää on täydellinen kumppani tälle salaatille. Myös ainesosat, kuten silputtu kananrinta, kuutioitu chorizo tai salamin palat, tuovat makuun lisää syvyyttä ja tekevät tästä lisukkeesta koko perheen aterian.
Tämä papusalaatti säilyy ilmatiiviissä astiassa ja jääkaapissa enintään viisi päivää. Muista kuitenkin pitää raejuustokuorrute erillään, sillä se voi helposti tehdä salaatista vetisen.
Ei. Vaikka keitetyt pavut pakastuvat hyvin, reseptin tuoreet ainesosat (erityisesti tomaatit ja yrtit) eivät kestä tätä säilytysmenetelmää. Erityisesti tomaatit menettävät suurimman osan koostumuksestaan ja muuttuvat mössöksi sulatusprosessin aikana.
Vihreät pavut ovat loistava lisä tähän salaattiin, ja ne tuovat ruokaan tervetullutta rapeutta. Kiehauta kattilassa suolattua vettä ja ryöppää papuja kahdesta kolmeen minuuttia. Lisää ne sitten salaattiin ja nauti!
Ainekset
Papusalaatti
|
Valutettuja papuja purkista (esim. cannellini- ja kidneypavut)
|
800 g |
|---|---|
|
Punasipuli
|
1 |
|
Tomaatteja
|
4 |
|
Tuoretta, hienonnettua korianteria
|
1 rkl |
|
Oliiviöljyä
|
2 rkl |
|
Valkosipulinkynsi
|
1 |
|
Suolaa maun mukaan
|
|
|
Mustapippuria maun mukaan
|
Tarjoiluun
|
Raejuusto
|
150 g |
|---|---|
|
Jauhettua jeeraa
|
1 tl |
|
Chilijauhetta
|
1 tl |
|
Oreganoa
|
1 tl |
Katso myös nämä
&format=jpg)
&format=jpg)
Voisiko papusalaatti olla uusi suosikkisalaattisi?
Kukapa ei rakastaisi ruokaa, joka on valmis nautittavaksi muutamassa minuutissa ja jossa käytetään ainesosia, joita löytyy jo useimmista jääkaapeista ja ruokakomeroista? Papujen luonnostaan mieto maku tarkoittaa myös sitä, että voit kokeilla mielin määrin, sillä avokadosta, kurkusta ja tuoreesta mintusta valkosipulimaisiin krutonkeihin, kapriksista ja hiillostetusta maissista voi tulla tervetullut lisä ainesosaluetteloon.
Vaihtoehtoja: kikherne-, linssi- tai papusalaatti
Useimmat palkokasvit sopivat hyvin tähän reseptiin, ja voit helposti vuorotella tai yhdistellä mitä tahansa kikherneistä ja linsseistä mustasilmäpapuihin. Myös viljat, kuten kvinoa, bulgur tai jopa farro, ovat loistavia vaihtoehtoja tai lisäyksiä, jotka lisäävät sekä rakennetta että makua salaattiin.
Nauti papusalaatti lisäkkeenä tai pääruokana
Tämä salaatti sopii täydellisesti grilli-, piknik- tai buffetpöydän lisukkeeksi, mutta se voidaan yhtä helposti muuntaa illallispöydän päätähdeksi. Lisää herkullista pääruokaa varten silputtua kanaa, lammaspataa tai tofua.
Parhaan kastikkeen valitseminen papusalaattiin
Kermainen kastike, jossa on rohkeita mausteita, piristää papujen mietoa makua välittömästi. Tässä reseptissä käytämme raejuustoa ja mausteseosta, mutta kreikkalainen jogurtti, smetana tai jopa majoneesipohjainen kastike toimii yhtä hyvin.