Papusalaatti
&format=jpg)
Papusalaatti on runsas ateria tai hyvä lisuke buffetpöytään. Pavut ovat hyvä pohja salaatille, sekoita ne vain tuoreiden vihannesten joukkoon ja lisää päälle raejuustoa.
&format=jpg)
&format=jpg)
Ainekset
Papusalaatti
|
Valutettuja papuja purkista (esim. cannellini- ja kidneypavut)
|
800 g |
|---|---|
|
Punasipuli
|
1 |
|
Tomaatteja
|
4 |
|
Tuoretta, hienonnettua korianteria
|
1 rkl |
|
Oliiviöljyä
|
2 rkl |
|
Valkosipulinkynsi
|
1 |
|
Suolaa maun mukaan
|
|
|
Mustapippuria maun mukaan
|
Tarjoiluun
|
Raejuustoja
|
150 g |
|---|---|
|
Jauhettua jeeraa
|
1 tl |
|
Chilijauhetta
|
1 tl |
|
Oreganoa
|
1 tl |
Tee näin:
Papusalaatti
Papusalaatti Q&A
Mikä sopii hyvin tarjottavaksi papusalaatin kanssa?
Paksu viipale tuoretta leipää on täydellinen kumppani tälle salaatille. Myös ainesosat, kuten silputtu kananrinta, kuutioitu chorizo tai salamin palat, tuovat makuun lisää syvyyttä ja tekevät tästä lisukkeesta koko perheen aterian.
Kuinka kauan papusalaatti säilyy?
Tämä papusalaatti säilyy ilmatiiviissä astiassa ja jääkaapissa enintään viisi päivää. Muista kuitenkin pitää raejuustokuorrute erillään, sillä se voi helposti tehdä salaatista vetisen.
Pakastuuko papusalaatti hyvin?
Ei. Vaikka keitetyt pavut pakastuvat hyvin, reseptin tuoreet ainesosat (erityisesti tomaatit ja yrtit) eivät kestä tätä säilytysmenetelmää. Erityisesti tomaatit menettävät suurimman osan koostumuksestaan ja muuttuvat mössöksi sulatusprosessin aikana.
Voinko lisätä salaattiin vihreitä papuja?
Vihreät pavut ovat loistava lisä tähän salaattiin, ja ne tuovat ruokaan tervetullutta rapeutta. Kiehauta kattilassa suolattua vettä ja ryöppää papuja kahdesta kolmeen minuuttia. Lisää ne sitten salaattiin ja nauti!
Katso myös nämä
&format=jpg)
&format=jpg)
Voisiko papusalaatti olla uusi suosikkisalaattisi?
Kukapa ei rakastaisi ruokaa, joka on valmis nautittavaksi muutamassa minuutissa ja jossa käytetään ainesosia, joita löytyy jo useimmista jääkaapeista ja ruokakomeroista? Papujen luonnostaan mieto maku tarkoittaa myös sitä, että voit kokeilla mielin määrin, sillä avokadosta, kurkusta ja tuoreesta mintusta valkosipulimaisiin krutonkeihin, kapriksista ja hiillostetusta maissista voi tulla tervetullut lisä ainesosaluetteloon.
Vaihtoehtoja: kikherne-, linssi- tai papusalaatti
Useimmat palkokasvit sopivat hyvin tähän reseptiin, ja voit helposti vuorotella tai yhdistellä mitä tahansa kikherneistä ja linsseistä mustasilmäpapuihin. Myös viljat, kuten kvinoa, bulgur tai jopa farro, ovat loistavia vaihtoehtoja tai lisäyksiä, jotka lisäävät sekä rakennetta että makua salaattiin.
Nauti papusalaatti lisäkkeenä tai pääruokana
Tämä salaatti sopii täydellisesti grilli-, piknik- tai buffetpöydän lisukkeeksi, mutta se voidaan yhtä helposti muuntaa illallispöydän päätähdeksi. Lisää herkullista pääruokaa varten silputtua kanaa, lammaspataa tai tofua.
Parhaan kastikkeen valitseminen papusalaattiin
Kermainen kastike, jossa on rohkeita mausteita, piristää papujen mietoa makua välittömästi. Tässä reseptissä käytämme raejuustoa ja mausteseosta, mutta kreikkalainen jogurtti, smetana tai jopa majoneesipohjainen kastike toimii yhtä hyvin.
