Parsaa Hollandaisekastikkeella

Name: Parsaa Hollandaisekastikkeella
Yield: 4 annosta
Cuisine: Välimeren, Ranskalainen
Ingredients: 400 g tuoretta vihreää parsaa; ½ tl suolaa; ½ sitruunankuori ja mehu; 5 dl vettä; 150 g Arla® Meijerivoita; 3 kananmunan keltuaisia; 2 rkl vettä; 2 tl sitruunamehua; 1 ripaus suolaa; tuoretta rakuunaa

Parsaa Hollandaisekastikkeella on klassinen ja herkullinen alkuruoka, jonka valmistat muutamassa minuutissa.

Ainekset

Tuoretta vihreää parsaa	400 g
Suolaa	½ tl
Sitruunankuori ja mehu	½
Vettä	5 dl

Hollandaisekastike

Arla® Meijerivoita	150 g
Kananmunan keltuaisia	3
Vettä	2 rkl
Sitruunamehua	2 tl
Suolaa	1 ripaus

Tuoretta rakuunaa

Tee näin:

Aloita kastikkeella. Sulata voi kattilassa miedolla lämmöllä. Anna voin suolan asettua. Vatkaa keltuaiset ja vesi pienessä kattilassa. Laita se suureen kattilaan, kiehuvaan veteen. Vatkaa voimakkaasti, kunnes seos paksuuntuu. Ota kattila vesihauteesta ja vatkaa joukkoon voita, ilman että sakka tulee mukaan, vähän kerrallaan. Mausta sitruunalla ja suolalla. Keitä parsoja noin 3 minuuttia kevyesti suolatussa vedessä, joka on maustettu sitruunan kuorella ja mehulla. Levitä parsa lautasille ja kaada kastiketta päälle. Koristele tuoreella rakuunalla ja tarjoile leivän kera.

Valmis!

https://arlaficmsproduction.azurewebsites.net/reseptit/parsaa-hollandaisekastikkeella/

Parsaa Hollandaisekastikkeella

Ainekset

Hollandaisekastike

Tee näin:

Katso myös nämä