Parsakaali-quiche
&format=jpg)
Tämä parsakaali-quiche resepti tuo ranskalaisen klassikon uudella tavalla esille. Kultainen, voinen pohja yhdistyy kermaiseen munatäytteeseen, mureaan parsakaaliin ja sulavaan juustoon – loistava valinta rentoon lounaaseen tai mutkattomaan illalliseen. Helppo valmistaa tuoreista aineksista, ja juustoinen twisti tekee siitä nopeasti reseptikokoelmasi suosikin.
&format=jpg)
&format=jpg)
Ainekset
Pohja
|
Jauhoja (noin 2dl)
|
120 g |
|---|---|
|
Täysjyväjauhoja (noin 1dl)
|
60 g |
|
Suola
|
½ tl |
| 100 g | |
|
Vettä
|
2 rkl |
Täyte
|
Parsakaalia
|
300 g |
|---|---|
|
Kananmunia
|
3 |
|
Maitorahkaa tai kermaviiliä
|
200 g |
|
Suolaa
|
1 tl |
| 100 g |
Tee näin:
Pohja
Täyte
Hyödylliset vinkkimme auttavat sinua leipomaan rapean, kermaisen ja herkullisen parsakaali-quichen. Lue alta kaikki salaisuudet!
Saat rapean ja kestävän quiche-pohjan aloittamalla taikinan kaulimisen hieman suuremmaksi kuin quiche- tai piirakkavuoka, sillä tämä estää sen kutistumista paiston aikana. Kun olet kaulinut taikinan, painele se varovasti vuokaan, työntäen sen kulmiin ja reunoille. Nypi reunat siististi. Ennen paistamista pistele pohja haarukalla. Jos sinulla on enemmän aikaa, voit jopa jäähdyttää sitä pakastimessa noin 20 minuuttia muodon säilyttämiseksi. Jotta taikina ei kohoa paiston aikana, vuoraa se leivinpaperilla ja täytä se painoilla, riisillä tai kuivilla pavuilla.
Jotta parsakaali-quiche ei muutu vetiseksi, on tärkeää varmistaa, että parsakaali on hyvin kuivattu. Valutuksen jälkeen taputtele nuput kuiviksi keittiöpyyhkeellä tai talouspaperilla imeäksesi pois ylimääräisen kosteuden. Tämä auttaa ylläpitämään sileää, kermaista täytettä ja pitämään pohjan rapeana.
Saat rapean ja lehtevän pohjan esipaistamalla pohjaa noin 15 minuuttia. Tämä estää pohjan muuttumasta vetiseksi antamalla sille mahdollisuuden kovettua ja asettua ennen täytteen lisäämistä. Alkupaisto luo esteen, joka estää taikinapohjaa imeytymästä kosteutta munaseoksesta.
Parsakaali-quiche Q&A
Tarvitsetko neuvoja parhaan juusto- ja parsakaali-quichen valmistamiseen? Alla olemme vastanneet yleisimpiin kysymyksiin auttaaksemme sinua valmistamaan tämän reseptin vaivattomasti.
Voinko valmistaa parsakaali-quichen etukäteen?
Voit valmistaa parsakaali-quichen etukäteen. Paistamisen jälkeen anna sen jäähtyä ja säilytä sitä jääkaapissa enintään 2 päivää. Lämmitä uudelleen uunissa 180 °C:ssa, kunnes se on läpikotaisin kuuma.
Voiko parsakaali-quichen pakastaa?
Kyllä, parsakaali-quichen voi pakastaa. Anna sen jäähtyä täysin ennen kuin käärit sen pakastuspussiin ja laitat pakastimeen. Se säilyy jopa 3 kuukautta. Lämmitä uudelleen asettamalla pakastettu quiche uuniin 160 °C:ssa noin 25 minuutiksi, tai sulata se jääkaapissa yön yli ja lämmitä uudelleen 150 °C uunissa, kunnes keskusta on kuuma.
Miten voin tietää, milloin parsakaali-quicheni on täysin kypsä?
Parsakaali-quichesi on valmis, kun keskusta on kiinteä eikä enää hyllyvä. Testaa työntämällä veitsi tai hammastikku keskustaan; jos se tulee ulos puhtaana, quiche on valmis. Pinnan tulisi olla myös kullanruskea. Anna quichen jäähtyä noin 10 minuuttia ennen leikkaamista ja tarjoilua. Tämä antaa täytteelle aikaa asettua ja helpottaa leikkaamista.
&format=jpg)
&format=jpg)
Katso myös nämä
&format=jpg)
&format=jpg)
Helppo parsakaali-quiche juustolla
Tervetuloa helpon, juustoisen parsakaali-quichen pariin. Parsakaali pysyy miellyttävän mureana ja raikkaan maanläheisenä. Juusto tekee tehtävänsä: pinta ruskistuu kauniisti ja saa tahmean, herkullisen kuorrutuksen. Cheddarin ja Maasdam-juuston yhdistelmä tuo raikasta hapokkuutta ja pähkinäistä makeutta. Jokainen suupala todistaa, että lohdullisimmat ateriat syntyvät usein yksinkertaisista aineksista.
Kotitekoinen täysjyväpohja
Kotitekoinen täysjyväpohja antaa quichelle maalaismaisen ilmeen. Hieman mureneva rakenne tuo miellyttävää rousketta ja hienovaraista pähkinäistä makua, joka täydentää sileää, kermaista täytettä. Pohja ei vain lisää mielenkiintoista purutuntumaa, vaan myös kantaa täytteen hyvin ja pysyy herkullisen rapeana.
Rikas ja kermainen täyte munilla
Tämän quichen täyte syntyy helposti muutamasta perusraaka-aineesta. Munat antavat rakennetta ja sitovat täytteen, rahka tai crème fraîche/kermaviili tuo kermaisuutta. Rahka on kevyempi ja aavistuksen hapahko, mikä tekee täytteestä raikkaan mutta silti täyteläisen. Crème fraîche tai kermaviili on sileämpi ja miedosti hapokas, antaen pehmeämmän suutuntuman.
Valitse makusi mukaan, kuinka kermaisen haluat täytteen: raikkaampi, hieman kevyempi lopputulos rahkalla; pehmeämpi ja sileämpi crème fraîchellä tai kermaviilillä.
Ajaton klassikko lounaaksi ja illalliseksi
Parsakaali-quiche on ajaton ruoka, joka sopii vaivatta sekä lounaaksi että illalliseksi. Lämmin, lohdullinen kokonaisuus syntyy kermaisesta täytteestä ja tuoreesta, mureasta parsakaalista lehtevän, voisen kuoren sisällä. Se maistuu yhtä hyvältä kylmänä ja kuumana, joten se on erinomainen vaihtoehto nopeisiin illallisiin, eväslounaisiin tai vaikka piknikille.
Etsitkö lisää aterioita, jotka loistavat sekä lounaalla että illallisella? Tutustu juusto- ja kinkkuomelettiimme, suolaisiin vohveleihin juustolla ja kermaiseen chorizo-pastaan. Jokainen niistä on herkullinen ja upea mihin tahansa päivän aikaan!
Kokeile erilaisia variaatioita
Lisää oma twisti parsakaali-quicheen yksinkertaisilla vaihdoilla. Savuisuutta saat rapealla pekonilla tai savukinkulla – ne tuovat rikasta, lihaisaa makua ja sopivaa suolaisuutta.
Kasviksista paahdettu punainen paprika tuo makeaa karamellisoitunutta aromia, sienet maanläheistä umamia, ja pinaatti lisää väriä sekä mietoa, pippurista sävyä.
Juustissa voit vaihtaa cheddarin Gruyèreen (pähkinäinen, sulatessa sileä) tai valita reilun potkun sinihomejuustolla. Mieto mozzarella antaa tahmean, suussa sulavan tuntuman. Ripottele lopuksi raastettua Parmesania, niin saat herkullisen rapean, kullanruskean pinnan.
Käytetyt tuotteet
Voi
Rahka tai kermaviili
Cheddar- ja Maasdam-juusto
