Parsakaalipiirakka

Name: Parsakaalipiirakka
Yield: 8 annosta
Cuisine: Välimeren, Italialainen
Ingredients: 100 g Arla® Meijerivoita; 1 tl rakuunaa; 1 dl Arla® Eeppinen Emmental juustoa raastettuna; 2½ dl vehnäjauhoa; ½ tl leivinjauhetta; 2 rkl kylmää vettä; 300 g parsakaalia; 1 punainen paprika; 1 pieni sipuli; 200 g Arla® Lempi Crème Fraîche 28 %; 2 kananmunaa; 2 dl Arla® Eeppinen Emmental juustoa raastettuna; 2 valkosipulinkynttä hienonnettuna; 1 tl suolaa; mustapippurirouheet

Herkullinen parsakaalipiirakka sopii niin arkeen kuin juhlaan. Alkusyksystä voit hyödyntää piirakassa suomalaisia tuoreita parsakaaleja. Kokeile reseptiä!

Ainekset

Pohja

Arla® Meijerivoita	100 g
Rakuunaa	1 tl
Arla® Eeppinen Emmental juustoa raastettuna	1 dl
Vehnäjauhoa	2½ dl
Leivinjauhetta	½ tl
Kylmää vettä	2 rkl

Täyte

Parsakaalia	300 g
Punainen paprika	1
Pieni sipuli	1
Arla® Lempi Crème Fraîche 28 %	200 g
Kananmunaa	2
Arla® Eeppinen Emmental juustoa raastettuna	2 dl
Valkosipulinkynttä hienonnettuna	2
Suolaa	1 tl
Mustapippurirouheet

Tee näin:

Aloita valmistamaan parsakaalipiirakka ja tee ensiksi piirakkapohja. Nypi viileään voihin jauho-mauste-juustoraasteseos. Lisää murumaiseen seokseen vesi ja sekoita taikina tasaiseksi.
Vuoraa taikinalla halkaisijaltaan 27 cm:n piirasvuoka.
Valmista parsakaalipiirakan täyte. Leikkaa parsakaalin kukinnot irti ja kuori sekä paloittele varsi.
Kuumenna kattilassa vähän vettä ja mausta se suolalla. Lisää parsakaali kiehumaan noin minuutiksi. Valuta lävikössä.
Pilko paprika pieniksi kuutioiksi ja hienonna sipuli.
Sekoita kaikki loput täytteen ainekset yhteen.
Lisää joukkoon valutettu parsakaali, paprika ja sipuli.
Levitä täyte piirasvuokaan.
Nosta parsakaalipiirakka 200-asteisen uunin alaosaan. Paista 30-40 minuuttia, kunnes täyte on hyytynyt ja piirakan pinta saanut väriä.
Tarjoile valmis parsakaalipiirakka salaatin kanssa.

Valmis!

Parsakaalipiirakka

Ainekset

Pohja

Täyte

Tee näin:

Katso myös nämä