Parsapizza
&format=jpg)
Parsapizzamme on gourmet-muunnelma perinteisestä italialaisesta klassikosta, joka korostaa kevään raikkaita makuja. Kauden parsa ja mureat marinoidut katkaravut yhdistyvät kermaiseen raejuustopohjaan ja herkullisiin täytteisiin. Jos etsit lounas- tai illallisvaihtoehtoa, tätä reseptiä kannattaa kokeilla.
&format=jpg)
&format=jpg)
Ainekset
Pizzapohja
|
Hiivaa
|
10 g |
|---|---|
|
Vettä
|
2½ dl |
|
Oliiviöljyä
|
2 tl |
|
Karkeaa suolaa
|
¾ tl |
|
Täysjyvävehnäjauhoja (esim.spettiä)
|
(100g) 1¾ dl |
|
Vehnäjauhoja
|
4½ dl |
Maustetut katkaravut
|
Tiikerikatkarapuja
|
200 g |
|---|---|
|
Oliiviöljyä
|
2 tl |
|
Punainen chili
|
1 |
|
Sitruuna
|
½ |
Täytteet ja koristelu
|
Tuoretta vihreää parsaa
|
300 g |
|---|---|
|
Karkeaa suola
|
½ tl |
| 450 g | |
| 200 g | |
|
Kesäkurpitsa (n. 250 g)
|
1 |
|
Salaattia
|
50 g |
Tee näin:
Pizzapohja
Kokoa parsapizza
Varmista, että taikina on pehmeä mutta joustava, jotta se on helppo venyttää repeämättä. Jos se on liian tahmeaa, lisää hieman jauhoja; jos se on liian kuivaa, lisää muutama tippa vettä. Kun taikina on kohonnut jääkaapissa vähintään 8 tuntia, anna sen levätä huoneenlämmössä 30–45 minuuttia ennen muotoilua. Käytä jauhotettua alustaa ja venytä taikinaa varovasti rystysilläsi.
Voit valmistaa pizzataikinan etukäteen ja pakastaa sen myöhempää käyttöä varten. Vaivaamisen jälkeen anna taikinan kohota, muotoile se palloksi, kääri tiukasti kelmuun ja pakasta. Sulata taikina yön yli jääkaapissa ja anna sen levätä huoneenlämmössä 30–45 minuuttia ennen kaulimista. Näin saat pohjaan erinomaisen rakenteen ja voit nauttia kotitekoisesta pizzasta aina, kun mielesi tekee.
Tiikerikatkaravut ovat erinomainen valinta makean makunsa ja napakan rakenteensa ansiosta. Sekä tuoreet että pakastetut katkaravut sopivat hyvin. Jos käytät tuoreita katkarapuja, valitse sellaisia, joiden kuori on kiinteä, läpikuultava, hieman kostea ja kiiltävä. Niissä tulisi myös olla raikas, merellinen tuoksu. Jos valitset pakastettuja katkarapuja, suosi pikapakastettuja varmistaaksesi, ettei niitä ole sulatettu ja pakastettu uudelleen, mikä auttaa säilyttämään niiden laadun.
Esilämmitä uuni kuumimmalle mahdolliselle teholle, yleensä noin 250 °C:seen, jotta saat ammattimaisen rapean pohjan. Jos sinulla on pizzakivi, käytä sitä lämmön tasaiseen jakautumiseen. Esipaista pohjaa uunin alatasolla, jotta siitä tulee rapea. Kun olet lisännyt täytteet, vaihda grillivastukselle sulattamaan juusto ja kypsentämään täytteet ilman, että pohja vettyy.
Parsapizza
Parsapizzamme on gourmet-muunnelma perinteisestä italialaisesta klassikosta, joka korostaa kevään raikkaita makuja. Kauden parsa ja mureat marinoidut katkaravut yhdistyvät kermaiseen raejuustopohjaan ja herkullisiin täytteisiin. Jos etsit lounas- tai illallisvaihtoehtoa, tätä reseptiä kannattaa kokeilla.
Voinko tehdä pizzataikinan yleiskoneella?
Ehdottomasti! Yleiskone tekee pizzataikinan valmistamisesta vieläkin helpompaa. Käytä taikinakoukkua ja sekoita ainekset matalalla nopeudella, kunnes niistä muodostuu karkea taikina. Nosta sitten nopeutta keskitasolle ja vaivaa noin 8–10 minuuttia, kunnes taikina on sileää ja kimmoisaa. Kun se on valmis, anna taikinan kohota normaalisti. Tämä säästää aikaa ja vaivaa, ja saat täydellisesti vaivatun taikinan.
Voinko pakastaa parsapitsan?
Kyllä, voit pakastaa parsapitsan! Jos pakastat tähteitä, anna pitsan jäähtyä kokonaan ensin. Kääri sitten jokainen pala tiiviisti kelmuun tai folioon ja laita ne pakastuksen kestävään pussiin tai rasiaan. Kokonaisen pitsan kohdalla noudata samoja ohjeita varmistaaksesi, että se pysyy tuoreena. Jos pakastat kypsentämättömän parsapitsan, kokoa se leivinpaperilla vuoratulle pellille ja pakasta, kunnes se on kiinteä. Kun se on jäätynyt, kääri se tiiviisti ja säilytä pakastuksen kestävässä pussissa tai rasiassa.
Miten lämmitän parsapizzan uudelleen?
Lämmitä parsapizza uudelleen esilämmitetyssä uunissa 180 °C:ssa. Aseta se leivinpaperilla vuoratulle pellille ja lämmitä 5–10 minuuttia, kunnes juusto kuplii ja pohja on rapea. Vältä lämmittämistä mikroaaltouunissa, sillä se voi pehmentää pohjan. Näin varmistat, että pizza säilyttää alkuperäisen makunsa ja rakenteensa.
&format=jpg)
Katso myös nämä
&format=jpg)
&format=jpg)
Nauti tästä helposta parsapizzasta
Tämä parsapizza juhlistaa tuoreita sesongin makuja. Kevyt, rapea pohja on täydellinen alusta kasviksille ja juustotäytteille, ja se sisältää myös hienovaraisen yllätyksen meren antimista. Etsitpä sitten nopeaa lounasta, rentoa illallista tai jotain erityistä jaettavaksi ystävien kanssa, tämä resepti vangitsee kevään jokaiseen suupalaan – helppoa, tuoretta ja vastustamattoman herkullista.
Jos olet parsan ystävä, löydät meiltä paljon muutakin. Kokeile hienostunutta parsaa kalan kanssa, grillattua parsaa tai parsapiirakkaa juustolla ja herneillä.
Kotitekoinen pizzapohja raejuustolla ja mozzarellalla
Meille kaikki lähtee pohjasta – hitaasti kohotetusta taikinasta, joka on valmistettu kahdesta eri jauholaadusta ja hyvästä oliiviöljystä ja joka paistuu kullanruskeaksi, rapeaksi pohjaksi. Pohjan päälle levitetään runsas kerros raejuustoa, joka lisää kermaisen, hieman kirpeän vivahteen. Raastettu mozzarella sulaa päälle kuplivan täydelliseksi ja sitoo kaiken yhteen.
Täytteenä parsaa, kesäkurpitsaa ja chili-sitruunakatkarapuja
Tämän pizzan täytteet esittelevät kauden parhaita antimia. Parsa tuo mukaan mureaa rapsakkuutta ja hienovaraista maanläheisyyttä, kun taas ohuet kesäkurpitsanauhat lisäävät herkkää makeutta. Mutta se, mikä tekee tästä pizzasta erityisen herkullisen, ovat mehevät katkaravut. Ne on marinoitu ripauksella chiliä, sitruunankuorta ja -mehua, mikä antaa niille juuri sopivasti potkua. Tämä on pala taikaa suoraan uunista.
Raikas versio klassisesta pizzasta
Parsapizza uudistaa italialaisen klassikon yhdistämällä kevään olemuksen ripaukseen luovuutta. Se on upea keskipiste kesäiselle lounaalle ulkoilmassa ja herättää keskustelua jokaisella palalla. Reseptimme keksii pizzan uudelleen kunnioittaen samalla sen juuria ja kutsuu sinut kokemaan ajattoman suosikin aivan uudella tavalla.
Kokeile erilaisia täytteitä
Parsapizza antaa sinulle mahdollisuuden kokeilla erilaisia täytteitä säilyttäen samalla sen keväisen luonteen.
Kokeile lisätä prosciuttoa, joka tuo hieman suolaisen vivahteen ja täydentää maanläheistä parsaa, kun taas paahdetut kirsikkatomaatit lisäävät lempeää makeutta ja kirpeää korostusta. Paistamisen jälkeen ripotellut parmesanlastut tuovat pähkinäistä syvyyttä, joka sopii upeasti raejuuston ja mozzarellan kermaiseen rakenteeseen.
Harkitse osan mozzarellan korvaamista vuohenjuustolla tai ricottalla, jotka molemmat antavat kirpeän maun ja kermaisen lopputuloksen. Vaihtoehtoisesti mieto sinihomejuusto, kuten Gorgonzola, tarjoaa voimakkaan, hieman pistävän vivahteen, joka täydentää marinoituja katkarapuja. Ohueksi viipaloidun punasipulin lisääminen tuo kevyttä terävyyttä ja rapeutta, kun taas nokare basilikapestoa tai ripaus rosmariinia antaa pizzalle aromaattista raikkautta.
