Parsasalaatti
&format=jpg)
Parsasalaatti couscousin ja sitruunadressingin kanssa on raikas ja ruokaisa salaatti, jossa couscous yhdistyy vihreään parsaan, haricots vertsiin, retiiseihin ja paahdettuihin pinjansiemeniin. Kevyt sitruunavinegretti ja turkkilainen jogurtti viimeistelevät tämän helpon kesäisen couscoussalaatin. Kokeile herkullista reseptiä!
&format=jpg)
&format=jpg)
Ainekset
Parsasalaatti-resepti
|
Couscousia
|
2½ dl |
|---|---|
|
Kasvis liemi
|
2 dl |
|
Tuoretta vihreää parsaa
|
250 g |
|
Vihreitä papuja
|
100 g |
|
Kevätsipulia
|
4 |
|
Nippu retiisejä
|
|
|
Paahdettuja pinjansiemeniä
|
1 dl |
|
Mustapippuria
|
1 tl |
| 2½ dl |
Sitruunavinegrette
|
Kylmäpuristettua oliiviöljyä
|
3 rkl |
|---|---|
|
Sitruunamehu
|
1 |
|
Juoksevaa hunajaa
|
2 tl |
|
Suola
|
½ tl |
|
Mustapippuria
|
1 tl |
Tee näin:
Parsalaatti-ohje
Keitä couscous kasvisliemessä veden sijaan — liemi imeytyy jyviin ja tekee salaatista täyteläisemmän ilman lisämausteita.
Keitä vihreä parsa ja haricots verts vain 2 minuuttia. Nopea kypsennys pitää ne kirkkaan vihreinä ja napakoina, jolloin salaatti säilyttää raikkaan rakenteensa.
Sitruuna, hunaja ja oliiviöljy yhdistyvät tasaiseksi kastikkeeksi, kun ne ravistaa tai sekoittaa voimakkaasti yhteen. Lisää kastike juuri ennen tarjoilua, jotta couscoussalaatti pysyy kuohkeana.
Parsalaatti Q&A
Alta löydät vastaukset yleisimpiin kysymyksiin, jotka auttavat valmistamaan parsasalaatin onnistuneesti ja säilyttämään sen tuoreena.
Voinko tehdä parsasalaatin etukäteen?
Kyllä. Voit valmistaa couscousin, vihannekset ja vinegretin etukäteen. Sekoita salaatti kuitenkin vasta juuri ennen tarjoilua, jotta rakenne ei pehmene liikaa.
Kuinka kauan parsasalaatti säilyy jääkaapissa?
Valmis parsasalaatti säilyy ilmatiiviissä rasiassa 2–3 päivää. Jogurtti on parasta lisätä vasta tarjoilun yhteydessä.
Miten salaattia voi varioida?
Voit lisätä esimerkiksi fetaa, kikherneitä, tuoreita yrttejä tai granaattiomenan siemeniä. Salaatti on helposti muunneltavissa kauden kasviksilla.
Ravintosisältö
Energy:
1894 Kcal
| Energiajakauma % | Ravintosisältö | |
|---|---|---|
| Kuitu | - | 35 grammaa kuituja |
| Proteiini | 13,4 % | 62,6 grammaa proteiinia |
| Rasva | 40,1 % | 85,9 grammaa rasvoja |
| Hiilihydraatit | 46,5 % | 216,5 grammaa hiilihydraatteja |
&format=jpg)
Katso myös nämä
&format=jpg)
&format=jpg)
Kokeile vihreää parsasalaattiamme couscousilla
Kun kausi kutsuu nauttimaan raikkaista ja kirkkaista mauista, tämä vihreä parsasalaatti vastaa kutsuun tyylillä. Ilmava couscous tuo salaattiin hienovaraista pähkinäistä makeutta ja pehmeän, kuohkean rakenteen. Se imee kauniisti itseensä pirteän vinegretin, täyttäen jokaisen jyvän kirpeillä, sitruksisilla vivahteilla. Yhdessä rapeiden vihreiden kasvisten kanssa couscous sitoo kaiken yhteen herkullisella mutta täyttävällä olemuksellaan.
Jos haluat lisää tapoja nauttia parsasta, kokeile parsapaistostamme bataatilla, herkullista parsapizzaa tai voilla voideltua parsaleipää.
Rapeilla kasviksilla ja paahdetuilla pinjansiemenillä
Vihreä parsa ja pavut pikakiehautetaan kahden minuutin ajan kiehuvassa vedessä, mikä lukitsee niiden rapean rakenteen ja upean vihreän värin. Samaan aikaan retiisit tuovat salaattiin lempeän pippurisen potkun, jota täydentää täydellisesti ohueksi viipaloidun kevätsipulin mieto ja suolainen vivahde. Kaiken kruunaavat paahdetut pinjansiemenet, jotka lisäävät täyteläisen, voimaisen maun, joka viipyy suussa juuri sopivasti saaden sinut himoitsemaan seuraavaa suupalaa.
Pirteä sitruuna-hunajavinegretti
Tämä vinegretti onnistuu melkein varastamaan huomion pirteällä sitruunaisella potkullaan ja ripauksella makeaa hunajaa. Kylmäpuristetun oliiviöljyn lisääminen antaa sille pehmeää täyteläisyyttä, kun taas ripaus suolaa ja mustapippuria pyöristää maut. Kastike varmistaa, että jokainen suupala on täynnä virkistävää, sitruksista makua.
Fantastinen sellaisenaan lounaaksi tai lisukkeeksi
Haluatko jotain vaivatonta ja hieman hienostunutta? Tämä vihreä parsasalaatti sopii tähän täydellisesti. Sen rapeat kasvikset, ilmava couscous ja pirteä vinegretti tekevät siitä kevyen, maukkaan ja tyydyttävän. Tarjoile se nopeana lounaana tai eloisana lisukkeena. Se sopii kauniisti yhteen grillatun halloumin, paahdetun lohen tai lämpimän, vastaleivotun focaccia-viipaleen kanssa.
Lisää persoonallinen silaus
Tämä resepti kutsuu sinut lisäämään siihen persoonallisen silauksen! Mikset heittäisi joukkoon tuoreita yrttejä? Basilika lisää makean, pippurisen vivahteen, joka täydentää sitruksista vinegrettiä. Jos kaipaat puhdasta ja pippurista makua, valitse persilja. Jos taas pidät sitrusmaisemmasta mausta, tilli on vastaus sitruunaisilla, hieman ruohoisilla vivahteillaan.
Vinegretissä sitruunamehun korvaaminen punaviinietikalla tai omenasiiderietikalla todella muuttaa kaiken. Punaviinietikka tuo mukanaan voimakasta kirpeyttä ja hedelmäisen aromin, kun taas omenasiiderietikka lisää lempeää makeutta ja mietoa hapokkuutta.
Jos pinjansiemeniä ei ole saatavilla tai haluat kokeilla vaihtelua, paahdetut mantelit tai auringonkukansiemenet ovat erinomaisia vaihtoehtoja. Mantelit lisäävät hieman makeaa pähkinäisyyttä ja rapeutta, kun taas auringonkukansiemenet tuovat suolaisen, paahdetun maun ja herkemmän purutuntuman.
