Pasta parsakaalilla
&format=jpg)
Herkullinen, lohduttava ja valmistuu nopeasti – tämä pasta parsakaalilla on täydellinen arkiratkaisu. Fusilli-pastan kierteet kohtaavat herkullisen parsakaalin samettisessa kastikkeessa, joka viimeistellään murennetulla välimerellisellä juustolla ja kirpeillä mustilla oliiveilla. Nauti kermaisen, maukkaan ja raikkaan makumaailman yhdistelmästä tässä helposti valmistettavassa pastareseptissä.
&format=jpg)
&format=jpg)
Ainekset
Pasta parsakaalilla
|
Fusilli- pastaa
|
300 g |
|---|---|
|
Tuoretta parsakaalia
|
250 g |
|
Keltasipuli
|
1 |
| 2 rkl | |
| 2½ dl | |
|
Kasvisliemikuutio
|
½ |
|
Mustapippuria
|
¼ tl |
|
Suolaa
|
½ tl |
| 150 g | |
|
Mustia oliiveja karkeasti hienonnettuna
|
5 |
Tee näin:
Pasta parsakaalilla
Täydellisen parsakaalipastan valmistaminen on helpompaa kuin luuletkaan! Yksinkertaiset vinkkimme alla opastavat sinua joka askeleella.
Säästä kupillinen pastan keitinvettä ennen valuttamista. Tärkkelyspitoinen vesi sakeuttaa kastiketta ja auttaa sitä tarttumaan tasaisesti pastaan. Aloita sekoittamalla puoli kupillista kastikkeeseesi samalla sekoittaen, lisää vettä asteittain, kunnes koostumus on sileä. Kun lämmität tähteitä, pieni määrä tätä talteen otettua vettä voi estää ruoan kuivumista.
Tuore parsakaali on paras valinta tähän reseptiin, tarjoten rapean tekstuuri ja kontrasti kermaiseen kastikkeeseen. Etsi kirkkaanvihreitä kukintoja ja napakoita varsia. Ne ovat merkkejä terveestä parsakaalista. Yritä välttää keltaisia tai nuutuneita vihanneksia.
Pastan keittäminen oikealle kypsyysasteelle tekee suuren eron. Tähtää al denteen, mikä tarkoittaa, että pasta on napakkaa, mutta ei kovaa. Tarkista pasta 2 minuuttia ennen pakkauksen ehdottamaa keittoaikaa, jotta vältät ylikeittämisen. Valuta pasta hieman raakana, sillä se jatkaa kypsymistä hieman yhdistettäessä kuumaan kastikkeeseen ja parsakaaliin.
Pasta parsakaalilla Q&A
Kokeiletko pastaa parsakaalin kanssa ensimmäistä kertaa? Olet herkkujen äärellä! Alla vastaamme yleisimpiin kysymyksiin, jotta saat siitä kaiken irti.
Voinko käyttää pakasteparsakaalia tuoreen sijaan?
Kyllä, pakasteparsakaali käy hyvin, jos tuoretta ei ole. Se kypsyy nopeasti ja menee helposti mössöksi, jos sitä keittää liikaa. Lisää se kattilaan vasta viimeisten minuuttien aikana ja nosta pois heti, kun rakenne on murea. Tekstuuri voi olla hieman erilainen, mutta pakaste on kätevä vaihtoehto, kun tuoreita ei ole saatavilla.
Miten säilyttää pasta parsakaalin kanssa?
Säilytä parsakaalipastan tähteet ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa; ne säilyvät hyvänä noin 3 päivää. Pidempiin säilytyksiin voit pakastaa annoksen pakastukseen sopivassa astiassa jopa kuukaudeksi. Anna pastan jäähtyä täysin ennen pakastamista, jotta jääkiteitä ei muodostu. Sulata jääkaapissa yön yli ja lämmitä sen jälkeen.
Miten lämmittää pasta parsakaalin kanssa?
Kun olet valmis syömään, lämmitä pasta liedellä tai mikroaaltouunissa – molemmissa on puolensa. Liedellä: Lämmitä miedolla lämmöllä. Lisää loraus vettä, kermaa tai pastan keitinvettä, jotta kastike löystyy ja saa taas sileän koostumuksen. Sekoita usein, jotta lämpö jakautuu tasaisesti eikä pasta tartu. Mikroaaltouunissa: Siirrä pasta mikroaaltouunin kestävään astiaan ja lisää tilkka nestettä kuivumisen estämiseksi. Peitä kannella tai lautasella, jotta kosteus säilyy. Lämmitä lyhyissä jaksoissa ja sekoita välissä, jotta lämpö leviää tasaisesti. Liesi antaa paremman kontrollin rakenteeseen, mikro on nopea ja kätevä erityisesti pienille annoksille.
&format=jpg)
&format=jpg)
&format=jpg)
Katso myös nämä
&format=jpg)
&format=jpg)
Juustoinen pasta parsakaalin kanssa – yksinkertainen ja tyydyttävä
Pasta parsakaalin kanssa todistaa, ettei herkullisen ruoan tarvitse olla monimutkaista tai aikaa vievää. Alle puolessa tunnissa valmistuva resepti yhdistää kermaisen kastikkeen, murean fusillin ja rapean parsakaalin nopeaksi ateriaksi, josta koko perhe voi nauttia.
Sen viehätys syntyy makujen ja tekstuurien tasapainosta: pasta imee kastikkeen itseensä, ja parsakaali tuo kevyttä rapeutta, joka pitää annoksen kiinnostavana. Vain muutama avainraaka-aine riittää – tässä reseptissä yksinkertaisuus saa loistaa.
Jos kaipaat lisää nopeita ja helppoja pastaruokia, kokeile chorizo-pastaa savuisalla, maukkaalla twistillä. Pasta kantarellien kanssa tuo pähkinäisen, maanläheisen maun kermaisessa pohjassa, kun taas korealaisvaikutteinen gochujang-pasta tarjoaa rohkean potkun tulisen, umamipitoisen kastikkeensa ansiosta.
Ripaus kermaista välimerellistä juustoa ja kirpeitä mustia oliiveja
Viimeinen silaus, joka nostaa pastan uudelle tasolle. Murennettu välimerellinen juusto sulaa lempeästi kastikkeeseen, luoden sileän, samettisen pinnan muiden ainesten ympärille. Sen mieto suolaisuus toimii täydellisesti yhdessä kirpeiden mustien oliivien kanssa. Juusto ja oliivit tuovat annokseen Välimeren twistiä – aivan kuin istuisit kodikkaassa kreikkalaisessa tavernassa nauttimassa paikallisista herkuista.
Nauti raikkaiden lisukkeiden ja rapean leivän kanssa
Parsakaalipasta täydentyy muutamalla tarkoin valitulla lisukkeella. Rapea puutarhasalaatti on raikas klassikko: vihreitä lehtiä, makeita kirsikkatomaatteja ja kirpeä vinaigrette. Kevyt ja helppo tapa tuoda vaihtelua lautaselle.
Lämmin ja takuuvarma kumppani on valkosipulileipä. Paahtuneet siivut, kullanruskea kuori ja voi–valkosipulin maku imevät talteen kastikkeen viimeisetkin tipat. Myös paahdetut kasvikset toimivat erinomaisesti: kokeile kesäkurpitsaa, paprikaa tai karamellisoituja juureksia, kuten bataattia ja palsternakkaa. Ne tuovat maanläheisyyttä ja lempeää makeutta.
Uunissa paahdettu suippokaali nostaa esiin luonnollisen makeutensa. Sisus jää mureaksi, ulkolehdet rapsahtavat, ja päälle ripoteltu havarti sekä tuoreet yrtit lisäävät mietoa kermaisuutta ja aromikasta loppusilausta – täydellinen pari pastalle.
Anna reseptille oma twistisi
Haluatko tehdä tästä annoksesta omannäköisesi? Viimeistele annos ripauksella chililastuja tulisen potkun saamiseksi, säädä määrää oman maun mukaan. Jos haluat jotain erilaista, valitse suosikkijuustosi. Cheddar tarjoaa terävän, pähkinäisen maun, kun taas Gruyère lisää täyteläisyyttä ja hienoista suolaisuutta. Jos pidät rohkeista mauista, vaihda välimerellinen juusto vuohenjuustoon. Vuohenjuusto on kermaista, hieman maanläheistä ja pähkinäistä, kevyen happamalla sävyllä.
Makeampaa twistiä varten kokeile sekoittaa paahdettuja punaisia paprikoita tai hienonnettuja aurinkokuivattuja tomaatteja. Tuoreet yrtit toimivat aina. Persilja on raikas ja aavistuksen pippurinen, keventäen kastiketta, kun taas tilli tuo miedon, yrttisen vivahteen, joka sopii parsakaalin kanssa. Basilika antaa makean, aromaattisen loppusilauksen.
Käytetyt tuotteet
Välimerellinen juusto
Ruokakerma
Voi
