Pekaanijuustokakku

Name: Pekaanijuustokakku
Yield: 8 annosta
Cuisine: Amerikkalainen
Ingredients: 2 dl rouhittuja pekaanipähkinä; 1 kananmunan valkuainen; 50 g sulaa Arla® Meijerivoita; ripausta suolaa; 2 rkl sokeria; 400 g maustamatonta tuorejuustoa; 3 dl Arla® Lempi Smetanaa; 3 kananmunat; 1 tl vaniljasokeria; 1½ dl sokeria; 2 dl kokonaisia pekaanipähkinä; tomusokeri; 2 dl hieman sulaneita pakastemarjasekoitusta

Tämä amerikkalaistyylinen juustokakku on gluteeniton ja kaiken lisäksi todella helppo valmistaa. Juustokakku maistuu myös perheen pienimmille.

Ainekset

Pohja

Rouhittuja pekaanipähkinä	2 dl
Kananmunan valkuainen	1
Sulaa Arla® Meijerivoita	50 g
Suolaa	ripausta
Sokeria	2 rkl

Täyte

Maustamatonta tuorejuustoa	400 g
Arla® Lempi Smetanaa	3 dl
Kananmunat	3
Vaniljasokeria	1 tl
Sokeria	1½ dl

Koristeluun

Kokonaisia pekaanipähkinä	2 dl
Tomusokeri
Hieman sulaneita pakastemarjasekoitusta	2 dl

Tee näin:

Sekoita rouhitut pekaanipähkinät, valkuainen, sula voi sekä suola ja sokeri tasaiseksi taikinaksi. Voitele halkaisijaltaan 24 cm irtopohjavuoka ja painele taikina sen pohjalle tiiviisti. Paista pohjaa 175 asteessa noin 10 minuuttia, kunnes pohja saa hieman väriä. Anna pohjan jäähtyä sillä aikaa kun teet täytteen. Sekoita kaikki täytteen ainekset keskenään tasaiseksi ja kaada vuokaan pohjan päälle. Paista juustokakkua uunissa 175 asteessa noin 40 minuuttia. Koristele jäähtynyt juustokakku tomusokerilla ja kokonaisilla pekaanipähkinöillä. Tarjoile kakun kanssa marjoja.

Valmis!

https://arlaficmsproduction.azurewebsites.net/reseptit/pekaanijuustokakku/