Pekoni-sipulipiirakka

Brunssi Välipala
•
Kommentit
Pekoni-sipulipiirakka

Tämä pekoni-sipulipiirakka ei jätä ketään kylmäksi! Vastustamaton pekoni saa seurakseen ruispohjalle maukkaan sipulin ja täyteläisen Arla Lempi Créme fraîchen.

Katso myös nämä
Suolakaramellilla maustettu taatelikakku
1 tunti
Suolakaramellilla maustettu taatelikakku
(4)
Glögijuustokakku
Glögijuustokakku
(54)
Jouluomenakakku
8 tuntia
Jouluomenakakku
(21)
Perinteinen riisipuuro
45 minuuttia
Perinteinen riisipuuro
(4)
Kaikki reseptit

Ainekset

Täyte

Pekonia
300 g
Suurta keltasipulia suikaloituna
4
Kynttä valkosipulia murskattuna
2
Arla® Lempi Crème Fraîche 28 % Arla® Lempi Crème Fraîche 28 %
1 prk
Kuohukermaa
1½ dl
Kananmunat
3
Arla® Emmental juustoraastetta
150 g
Suolaa
2 tl
Mustapippuria
Timjamia

Pohja

Huoneenlämpöistä Arla® Meijerivoita Huoneenlämpöistä Arla® Meijerivoita
200 g
Vehnäjauhoa
2½ dl
Ruisjauhoa
1½ dl
Vettä
1½ rkl

Tee näin:

  • Aloita valmistamaan pekoni-sipulipiirakka. Mittaa pohjan ainekset kulhoon ja alusta taikina käsin. Peitä kelmulla ja jätä jääkaappiin noin tunniksi.
  • Lämmitä uuni 175 asteeseen. Kauli taikina ohueksi ja painele öljyttyyn vuokaan. Laita öljytty leivinpaperi taikinan päälle ja siihen paino päälle. Voit käyttää kuivattuja herneitä, merisuolaa tai kolikoita.
  • Esipaista pohjaa 10 minuuttia.
  • Pilko pekoni, ruskista kuumalla pannulla ja nosta sivuun. Paista sipuli pekonirasvassa. Aseta pekoni ja sipuli esipaistetulle piirakkapohjalle
  • Riko munat kulhoon ja riko niiden rakenne vatkaimella. Lisää crème fraiche ja kerma. Mausta massa suolalla ja pippurilla. Kaada piirakkavuokaan ja ripottele juustoraaste päälle.
  • Paista uunissa 175 asteessa 25-30 minuuttia kunnes väri on kauniin kullanruskea ja munamassa on hyytynyt täysin.
  • Anna vetäytyä 15 minuuttia ennen leikkaamista. Voit tarjoilla piirakan myös kylmänä. Piirakan voi valmistaa mysö valmiista ruistaikinasta.
Valmis!

Reseptin on laatinut Aki Kinnunen Suomen kokkimaajoukkueesta

Katso myös nämä

Kaikki reseptit
https://arlaficmsproduction.azurewebsites.net/reseptit/pekoni-sipulipiirakka-ruispohjalla/