Peruna-kanasalaatti

Peruna-kanasalaatti

• Aloita valmistamaan peruna-kanasalaatti ja käsittele ensiksi kana. Poista nahka ja luut kanasta. Paloittele kana suupalan kokoisiksi paloiksi.
• Huuhtele retiisit ja babypinaatit. Leikkaa retiisit puolikkaiksi.
• Keitä seuraavaksi perunat suolavedessä, matalalla lämmöllä ja kannen alla noin 14 minuuttia. Lisää parsa ja keitä vielä noin 1 minuutti ilman kantta. Kaada vesi pois. Lisää lämpimien perunoiden ja parsan joukkoon voi ja ruohosipuli.
• Kokoa peruna-kanasalaatti syvälle tarjoilulautaselle. Palastele parsa suupalan kokoiseksi.
• Sekoita kana, perunat, parsa ja retiisit yhteen ja aseta ainekset babypinaattien päälle. Lisää raejuusto salaatin päälle.
• Tarjoile peruna-kanasalaatti lämpimänä.