Peruna-persiljakeitto

Name: Peruna-persiljakeitto
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 keltasipuli; 1 purjo; 500 g perunoita; 100 g Arla® Meijerivoita; 5 dl kanalientä tai kasvislientä; 5 dl vettä; 1 tl jauhettua muskottipähkinää; suolaa ja mustapippuria; 2 valkosipulinkynttä; 2 tl oliiviöljyä; 4 pitaleipää; 150 g Apetina® Classic Pala; 1 dl kuohukermaa

Persilja ja peruna sopivat yhteen myös keiton muodossa. Kermainen ja lämmin keitto on herkullinen lounasvaihtoehto kylmiin talvipäiviin.

Ainekset

Peruna-persiljakeitto

Keltasipuli	1
Purjo	1
Perunoita	500 g
Arla® Meijerivoita	100 g
Kanalientä tai kasvislientä	5 dl
Vettä	5 dl
Jauhettua muskottipähkinää	1 tl
Suolaa ja mustapippuria

Juustotoast

Valkosipulinkynttä	2
Oliiviöljyä	2 tl
Pitaleipää	4
Apetina® Classic Pala	150 g
Kuohukermaa	1 dl

Tee näin:

Peruna-persiljakeitto

Kuori ja pilko sipuli ja puhdista ja suikaloi purjo.
Kuori ja leikkaa perunat pienemmiksi paloiksi ja hienonna persilja karkeasti.
Paista sipulia ja purjoa voissa suuressa kattilassa pehmeiksi. Lisää perunat, liemi, vesi ja muskotti.
Kiehauta ja hauduta kannen alla noin 20 minuuttia, kunnes perunat ovat pehmeitä. Lisää persilja ja soseuta keitto sileäksi. Mausta maun mukaan suolalla ja pippurilla.

Juustotoast

Kuumenna uuni 200° asteeseen.
Kuori ja raasta valkosipuli hienoksi ja sekoita oliiviöljyyn.
Leikkaa pitaleivät kolmioiksi ja aseta uuninkestävään astiaan. Paahda uunin ylätasolla noin 2 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita. Ota uunista ja käännä leivät.
Sivele valkosipuliöljyllä ja murustele päälle välimerellistä juustoa.
Laita uunin ylätasolle noin 3 minuutiksi, kunnes juusto on kuumaa ja leipä paahtunut.

Tarjoilu

Järjestä keitto syville lautasille tai kulhoihin.
Tee kuohukermasta kierteitä ja tarjoile juustotoastin kera sivulla.

Valmis!

https://arlaficmsproduction.azurewebsites.net/reseptit/peruna-persiljakeitto/