Peruna-sipulikeitto
&format=jpg)
&format=jpg)
Tee näin:
Peruna-sipulikeitto
Rapea kuorrute
Vinkki
Valitse samettisen, kermaisen koostumuksen saavuttamiseksi jauhoisia perunoita, kuten Maris Piper tai King Edward, sillä niissä on korkea tärkkelyspitoisuus ja ne hajoavat helposti keitettäessä, mikä tekee keiton rakenteesta sileän. Jos taas pidät tuhdimmasta koostumuksesta, jossa on sattumia, käytä vahamaisia perunoita, kuten Charlottea tai Jersey Royalsia. Ne säilyttävät alhaisemman tärkkelyspitoisuutensa ansiosta hyvin muotonsa kuumennettaessa. Lisäksi Russet-perunat ovat luotettava valinta tähän reseptiin.
Vinkki
Jos peruna-sipulikeittosi on liian sakeaa soseutuksen jälkeen, voit helposti korjata tilanteen. Lisää vähitellen kuumaa kasvislientä tai vettä samalla sekoittaen, kunnes koostumus on juuri oikea. Anna keiton kiehua hetki ohentamisen jälkeen ja mausta makusi mukaan.
Vinkki
Voit valmistaa omat savustetut mantelisi keiton pinnalle esilämmitämällä uunin 180 °C:een. Ota uunipelti ja levitä raakamantelit tasaiseksi kerrokseksi. Pirskota päälle hieman oliiviöljyä, jotta mausteet tarttuvat paremmin. Ripottele päälle savupaprikaa ja sekoita kaikki yhteen, niin että mantelit ovat maustuneet tasaisesti. Paahda niitä uunissa noin 10–15 minuuttia. Sekoita manteleita puolivälissä varmistaaksesi, että ne paahtuvat tasaisesti joka puolelta. Kun ne ovat väriltään kullanruskeita ja tuoksuvat täyteläisiltä ja pähkinäisiltä, voit ottaa ne uunista ja antaa niiden jäähtyä täysin uunipellillä.
UKK: Kysymyksiä peruna-sipulikeitosta
Jos sinulla on kysyttävää tai tarvitset selvennystä peruna-sipulikeittoon liittyen, löydät vastaukset yleisimpiin kysymyksiin alta.
Voit säilyttää peruna-sipulikeittoa ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa enintään 5 päivää. Lämmitä sitä miedolla lämmöllä ja sekoita ajoittain varmistaaksesi, että se lämpenee tasaisesti. Jos keitto on sakeutunut säilytyksen aikana, lisää vähitellen hieman lientä tai vettä samalla sekoittaen kunnes saavutat haluamasi koostumuksen. Varo liian voimakasta keittämistä, sillä se voi aiheuttaa ainesosien hajoamista tai vaikuttaa keiton rakenteeseen. Kun keitto on lämmin, tarkista maku ja lisää mausteita tarvittaessa.
Kyllä, peruna-sipulikeiton voi pakastaa. Anna keiton jäähtyä täysin ennen sen siirtämistä ilmatiiviiseen astiaan. Se säilyy hyvin pakastimessa jopa 3 kuukautta. Kun olet valmis tarjoilemaan sitä uudelleen, sulata se jääkaapissa yön yli ja lämmitä varovasti liedellä. Huomioi, että ruokakerman rakenne saattaa muuttua hieman keittoa lämmitettäessä, mutta uudelleen soseuttaminen auttaa palauttamaan sen sileän koostumuksen.
Perunat sakeuttavat luonnostaan keittoa, sillä niiden tärkkelys hajoaa keitettäessä. Jos kuitenkin haluat paksumman koostumuksen, voit tehdä suurusteen sekoittamalla vettä maissitärkkelyksen tai jauhojen kanssa. Sekoita suuruste liemeen kiehumisen aikana ja jatka sekoittamista, kunnes saavutat halutun koostumuksen.
Ainekset
Peruna-sipulikeitto
|
Voita
|
20 g |
|---|---|
|
Kuorittuja perunoita pieninä paloina
|
500 g |
|
Karkeasti hienonnettua sipuleita (noin 375 g)
|
5 |
|
Pientä valkosipulinkynsiä hienonnettuna
|
3 |
|
Kasvislientä
|
750 Milliliter |
|
Ruokakermaa
|
250 Milliliter |
|
Vastapuristettua sitruunamehua
|
1 tl |
|
Karkeaa suolaa
|
1½ tl |
|
Pippuria myllystä
|
Rapea kuorrute
|
Savustettuja manteleita karkeasti hienonnettuna
|
75 g |
|---|---|
|
Lehtipersiljaa hienonnettuna
|
200 Milliliter |
|
Sitruunankuorta hienoksi raastettuna (ruiskuttamatonta)
|
1 rkl |
Tarjoilu
|
Täysjyväleipää
|
300 g |
|---|
Katso myös nämä
&format=jpg)
&format=jpg)
Ihana kotitekoinen peruna-sipulikeitto
Ei ole mitään niin lohdullista kuin kotitekoisen peruna-sipulikeiton lämmittävä syleily. Perunoiden ja sipulien sileä sekoitus luo kermaisen koostumuksen, joka lohduttaa joka lusikallisella. Tämä keitto on mieltä lämmittävä ateria, joka on tehty nautittavaksi rauhallisena iltana tai jaettavaksi perheen kanssa illallispöydässä. Kun valmistat tätä kuplivaa keittoa, keittiö täyttyy tutuilla, lämpimillä aromeilla.
Sileä ja kermainen, säväys sitruunaa
Sileän ja kermaisen keiton syleily on vastustamaton. Ja kaikki kiitos kuuluu kasvisliemen ja ruokakerman yhdistelmälle. Yhdessä ne tehostavat keiton rakennetta antaen sille syvää ja täyteläistä makua. Täyteläistä makua tasapainottaa puristetun sitruunamehun pirskotus. Se antaa hienovaraista raikkautta, joka täydentää ihanasti herkullista kermaisuutta.
Hienovaraista makeutta karamellisoiduista sipuleista
Maanläheisten perunoiden vastapainoksi maistat karamellisoitujen sipulien hienovaraisia, makeita vivahteita. Nämä sipulit on rakkaudella kuullotettu voin kanssa perunoiden ja valkosipulin rinnalla, ja ne luovat täyteläisen ja aromaattisen ruokalajin perustan ensimmäisestä suupalasta alkaen. Sipulit vapauttavat pannulla tiristessään luonnollisia sokereitaan ja täyttävät koko keiton hellävaraisesti karamellisoidulla makeudella.
Rapea päällys mantelista, persiljasta ja sitruunankuoresta
Peruna-sipulikeittomme erottuu vastustamattomalla rapealla kuorrutuksellaan. Savustetut mantelit yhdistyvät tuoreen persiljan ja hienoksi raastetun sitruunankuoren kanssa ja lisäävät rapean silauksen yrttisillä, raikkailla ja tuoksuvilla vivahteillaan. Ne antavat keitolle sen pienen lisäsäväyksen, jonka takia haluat maistaa keittoa välittömästi. Lisäksi ne tuovat ihanaa kontrastia keiton kermaiseen koostumukseen.
Mieltä lämmittävä klassikko koko perheelle
Tämä peruna-sipulikeitto on ajaton klassikko, täydellinen ruoka kokoamaan kaikki yhteen illallispöydän ympärille. Sileä, kermainen rakenne ja lohdullinen maku vetoavat kaikenikäisiin. Se on ihanteellinen valinta rentoon perheillalliseen, ja se tarjoa tuttuja makuja jokaisella lusikallisella. Nauti tämän klassisen ruokalajin lämmöstä ja yksinkertaisuudesta, joka varmasti miellyttää koko perhettä.
Jos sinä ja perheesi rakastatte klassisia keittoja, meillä on sinulle vaihtoehtoja. Voit aina valita yksinkertaisen perunakeiton, mutta jos haluat tehdä vaikutuksen ja ilahduttaa jollakin hieman erilaisella, kokeile seuraavia reseptejämme: thaimaalainen tom yum keitto, tantanmen-ramen tai intialainen mulligatawny-keitto.
Muokkaa reseptiä makusi mukaan
Antaaksesi peruna-sipulikeitollesi oman twistisi, lisää siihen erilaisia kasviksia, kuten selleriä ja porkkanoita. Porkkanat tuovat luontaista makeutta, kun taas selleri lisää mietoa, täyteläistä makua ja raikasta, hieman kitkerää sävyä.
Kokeile erilaisia yrttejä, kuten tuoretta timjamia, rosmariinia tai laakerinlehtiä. Timjami tarjoaa maanläheisen, sitruunaisen vivahteen, joka sopii hyvin perunoiden kanssa, kun taas rosmariini tuo tuoksuvaa, metsäistä makua, joka täydentää kokonaisuuden. Laakerinlehdet tarjoavat hienovaraista kitkeryyttä, joka tasapainottaa sipulien makeutta. Kokeile eri yrttejä ja löydä sinulle sopivin.