Pico de gallo
&format=jpg)
&format=jpg)
Tee näin:
Vinkki
Valitse pico de galloon kypsiä ja kiinteitä tomaatteja, kuten Roma–tomaatteja tai luumutomaatteja. Ne ovat kiinteitä mutta eivät liian meheviä, joten ne antavat salsalle täydellisen koostumuksen, jossa on sattumia. Muista poistaa siemenet ja ydin, jotta salsasta tulee pirteä ja raikas. Kirsikkatomaatit ovat loistava vaihtoehto, sillä ne maistuvat hyviltä ympäri vuoden. Pilko ne pienemmiksi ja anna marinoitua hieman kauemmin, jotta ne antavat salsalle parhaan maun.
Vinkki
Valitsemasi chilin tyyppi vaikuttaa sekä salsan tulisuuteen että koostumukseen. Punainen chili, kuten serrano-pippuri, on ihanteellinen rapean rakenteensa ja kohtalaisen tulisuutensa ansiosta. Se tuo salsaan rapeutta ja mausteisuutta. Jalapeñot ovat erinomainen vaihtoehto, jos serrano-pippureita ei ole saatavilla. Voit säätää tulisuutta mieltymystesi mukaan poistamalla chilin siemenet ja seinämät.
Vinkki
Jos aikaa riittää, laita pico de gallo sekoittamisen jälkeen jääkaappiin. Se auttaa makuja yhdistymään ja muuttumaan entistä herkullisemmiksi. Voit kylmentää sitä jopa päivän ajan. Limetti ja suola vapauttavat tomaateista mehuja, mikä tekee salsasta maukkaampaa.
UKK: Kysymyksiä pico de gallosta
Seuraavassa on vastauksia yleisimmin esitettyihin kysymyksiin täydellisen pico de gallon valmistamisesta. Tutustu ruokalajin alkuperään ja siihen, miten saat sen säilymään tuoreena ja täynnä makua.
Pico de gallo on perinteinen meksikolainen salsa, joka on valmistettu hienonnetuista tomaateista, chilistä, sipulista ja korianterista. Sitä käytetään monissa pääruoissa, kuten tacoissa, nachoissa ja quesadilloissa.
Pico de gallo erottuu muista salsoista ainutlaatuisen, sattumia sisältävän koostumuksensa ansiosta. Hienonnetuista tuoreista tomaateista, sipuleista ja chileistä valmistettuna se tarjoaa virkistävää rapeutta useimmille muille salsoille tyypillisen sileän tai soseutetun koostumuksen sijaan.
Nauti pico de gallo mahdollisimman pian valmistamisen jälkeen, niin maku pysyy tuoreena. Jos pico de galloa jää tähteeksi, säilytä se tiiviisti suljetussa astiassa jääkaapissa. Näin se pysyy tuoreena jopa neljän päivän ajan. Tarjoile kylmää pico de galloa käyttämällä reikäkauhaa, niin ylimääräinen mehu valuu pois, jolloin salsa pysyy rapeana ja maukkaana.
Ainekset
|
Tomaatteja
|
4 |
|---|---|
|
Punainen chili
|
1 |
|
Hopeasipuli
|
1 |
|
Tuoretta korianteria
|
½ ruukku |
|
Limetti mehu
|
1 |
|
Suolaa
|
½ tl |
Katso myös nämä
&format=jpg)
&format=jpg)
Valmista tuoretta pico de galloa
Jos haluat tehdä vaikutuksen vieraisiisi värikkyydellä ja maulla, valmista kulhollinen tuoretta pico de galloa. Herkullinen salsa on suosittu lisuke, joka tasapainottaa täydellisesti maukkaita ja herkullisia makuja. Tomaatti, sipuli, chili, korianteri ja limetin mehu ovat erinomainen yhdistelmä. Yhdessä ne muodostavat helpon salsan, joka tekee suuren vaikutuksen melkein mihin tahansa ruokaan. Nauti sitä dippinä tai osana suurempaa ateriaa.
Tutustu myös muihin maukkaisiin ja herkullisiin ruokiin, jotka sopivat hyvin yhteen pico de gallon tuoreuden kanssa. Jos etsit tällaisia reseptejä, meillä on sinulle muutamia suosituksia. Kokeile maukasta ja mehukasta nyhtöpossua tai herkullista lampaanpaistia. Molemmat ovat suurten makujen ruokia, ja ne sopivat yhteen tuoreen ja mausteisen pico de gallon kanssa.
Makeat tomaatit kohtaavat tulisen chilin ja kirpeän limetin
Aito pico de gallo valmistuu makuja yhdistämällä niin, että ne täydentävät toisiaan. Makeat tomaatit muodostavat perustan, kun taas sipulit lisäävät kirpeää terävyyttä. Ruokalajia elävöittävät chilin tulisuus ja limetin mehun kirpeys. Pico de gallon reseptissä olennaista on makujen tasapainottaminen, joten varmista, ettei tulisuus tai kirpeys peitä muita makuja.
Raikas ja pirteä maku korianterista
Vaikka pico de gallo valmistetaankin vain muutamasta raaka-aineesta, sen maut ovat silti voimakkaita. Ihanan pirteä korianteri on yksi salsan maukkaimmista ainesosista. Se tuo tervetullutta raikkautta ja levittää ihania aromejaan ympäriinsä antaen pico de gallolle sen raikkaat, pirteät maut.
Tutustu meksikolaiseen klassikkoon
Pico de gallo on yksinkertainen ja helppo ruokalaji, joka on olennainen osa monia meksikolaisia klassikoita. Etsitpä sitten tacojen, enchiladojen tai muiden meksikolaisten ruokalajien reseptejä, sopiva lisuke on aina tuore ja värikäs pico de gallo. Se on itsessään meksikolainen perinne ja juhlistaa väreillään Meksikon lipun kaunista punaista, valkoista ja vihreää. ”Pico de gallo” tarkoittaa espanjaksi ”kukon nokkaa”. Nimen alkuperä ei ole selvä, mutta yksi suosittu teoria on, että se tulee perinteisestä tavasta syödä sitä nipistämällä pieniä määriä peukalon ja etusormen välissä kukon nokan tapaan.
Nauti tuoreesta salsasta maukkaiden ruokien kanssa
Pico de gallo on monipuolinen lisuke, joka täydentää monia ruokalajeja. Voit nauttia sitä kaikenlaisten perinteisten meksikolaisten aterioiden ja omien suosikkireseptiesi kanssa. Suosituin vaihtoehto on nauttia sitä virkistävänä dippinä rapeiden tortillasipsien kanssa tai ripotella sitä tacojen, nachojen, quesadillojen, burritojen ja enchiladojen päälle tuomaan lisämakua. Näissä meksikolaisissa ruoissa on usein vahvoja, sydämellisiä makuja, jotka kaipaavat hieman raikkautta.
Se sopii myös erinomaisesti grillatun kalan tai kanan kanssa lisäten kirpeyttä ja värikkyyttä. Koristeena pico de gallo lisää makua ja tekee keitoista ja pataruoista houkuttelevampia. Sen rapeus ja kirpeys tasapainottavat täyteläisyyttä ja makuja. Täydennä pico de gallolla pääruoan makua peittämättä sitä.
Tee siitä omanlaisesi
Tee pico de gallosta omanlaisesi lisäämällä tai korvaamalla ainesosia mieltymystesi mukaan. Voit vapaasti sekoittaa joukkoon kauden hedelmiä ja muita ainesosia tuodaksesi salsaan tuoreutta. Lisää kypsää mangoa, ananasta, vesimelonia, persikoita tai mansikoita tuomaan makeaa vivahdetta. Ne ovat täynnä luonnollisia sokereita ja tasapainottavat salsan raikasta kirpeyttä erittäin hyvin.
Lisää joukkoon kuutioitua paprikaa tai tuoreita maissinjyviä tuomaan rapeutta. Ne antavat salsaan myös kaunista väriä. Ripaus maustettua kuminaa tuo uusia makuja. Myös avodado on loistava lisäys, jos pidät hieman kermaisesta koostumuksesta. Jos et halua käyttää korianteria, voit käyttää sitä vähemmän tai jättää sen pois. Koska sen maku on melko tunnusomainen, muut yrtit eivät toista sitä, mutta esimerkiksi persilja tuo mukanaan oman raikkaan vivahteensa.