Pikkelöidyt kasvikset

Name: Pikkelöidyt kasvikset
Total time: 30 min
Yield: 1 annos
Cuisine: Fermentoitu
Ingredients: 500 g Erilaisia kasviksia kukkakaalia, porkkanoita, papuja; 2 laakerinlehti; 1 dl etikkaa 12 %; 2 dl sokeria; 3 dl vedet; 6 mustapippurit; ½ tl fenkolinsiemeniä; 1 tl sinapinsiemenet

Pikkelöimällä kasvikset huolehdit siitä, että satokauden kasvikset kestävät pitkään. Pikkelöidyt kasvikset sopivat alkupalaksi tai lisukkeeksi. Kokeile!

Ainekset

Pikkelöidyt kasvikset

Erilaisia kasviksia kukkakaalia, porkkanoita, papuja	500 g
Laakerinlehti	2

Marinadi

Etikkaa 12 %	1 dl
Sokeria	2 dl
Vedet	3 dl
Mustapippurit	6
Fenkolinsiemeniä	½ tl
Sinapinsiemenet	1 tl

Tee näin:

Pikkelöidyt kasvikset

Aloita pikkelöidyt kasvikset käsittelemällä ensin kasvikset. Puhdista ja pilko kasvikset pienemmiksi paloiksi ja keitä niitä sitten suolavedessä noin 1 minuutin ajan.
Laita kasvikset isoon lasipurkkiin yhdessä laakerinlehtien kanssa.
Kiehauta marinadin ainekset kattilassa ja kaada kasvisten päälle. Sulje lasipurkki tiiviisti ja anna kasvisten marinoitua vähintään yhden päivän ajan, mutta kuitenkin mieluiten viikon ajan.
Tarjoile pikkelöidyt kasvikset alkupalana tai lisukkeena liha-, kala- tai kanaruoalle.

Valmis!

Pikkelöidyt kasvikset

Ainekset

Pikkelöidyt kasvikset

Marinadi

Tee näin:

Pikkelöidyt kasvikset

Katso myös nämä