Porokiusaus

Name: Porokiusaus
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 annosta
Ingredients: 1 kg Kiinteitä perunoita tai peruna-sipulisekoitusta; 150 g savuporoa rouhetta; 2 dl Arla® Lempi Fraîche 15% kermaa; 2 dl maitoa; 150 g sulatejuustoa; 3 tl rosmariinia; ¾ tl suolaa

Kokit ja Potit -blogin Hannelen kehittämä Porokiusaus onkin arkiruokien aatelia. Porokiusauksesta tekee erityisen ihanan lempeän hapokas luonne, jonka Fraiche-kerma saa aikaan.

Ainekset

Kiinteitä perunoita tai peruna-sipulisekoitusta	1 kg
Savuporoa rouhetta	150 g
Arla® Lempi Fraîche 15% kermaa	2 dl
Maitoa	2 dl
Sulatejuustoa	150 g
Rosmariinia	3 tl
Suolaa	¾ tl

Tee näin:

Kuumenna uuni 200 asteeseen. Kuori ja huuhdo perunat ja leikkaa ne joko ohuiksi siivuiksi tai ranskalaismaisiksi tikuiksi. Mandoliini helpottaa ja nopeuttaa siivuttamista merkittävästi. Voit myös käyttää valmista peruna-sipulisekoitusta.
Lado uunivuokaan vuorotellen perunoita ja savupororouhetta.
Mittaa kattilaan kerma, maito, suola ja sulatejuusto. Kuumenna ja sekoita, kunnes juusto on sulanut nesteen joukkoon. Kaada kermaseos peruna-poroseoksen päälle.
Paista 200-asteisessa uunissa noin tunti. Peitä vuoka tarvittaessa foliolla tai leivinpaperilla paistamisen loppuvaiheessa.
Anna kiusauksen asettua noin vartti ennen tarjoilua.