Porsaan sisäfileetä juusto-sinappikastikkeessa

Name: Porsaan sisäfileetä juusto-sinappikastikkeessa
Yield: 4 annosta
Cuisine: Amerikkalainen
Ingredients: 600 g porsaan sisäfilee; 1 sipuli; 1 valkosipulinkynsi; 2 rkl inkivääriä; 2 dl kuohukermaa; 1 dl kuivaa valkoviiniä; 2 dl vettä; 1 rkl vehnäjauhoa; 2 rkl lihaliemifondia; 1 rkl ranskalaista sinappia; ½ tl mustapippuria myllystä; 1 dl Castello® Wästgöta

Juusto-sinappikastike on ihanan kermainen lisuke mehukkaan lihan kanssa. Tämä ruokalaji sopii tarjottavaksi hienommassakin tilaisuudessa.

https://arlaficmsproduction.azurewebsites.net/reseptit/porsaan-sisafileeta-juusto-sinappikastikkeessa/

Tee näin:

Leikkaa huoneenlämpöiseksi temperoitu filee noin 1 cm paksuisiksi viipaleiksi, poista tarvittaessa ensin rasva ja kalvot.
Hienonna sipuli ja valkosipulinkynsi.
Kuumenna rasva pannulla ja lado lihaviipaleet pannulle. Ruskista ne molemmilta puolilta.
Lisää pannulle sipulit ruskistamisen loppuvaiheessa.
Kaada kerma ja valkoviini pannulle. Kuumenna kiehuvaksi.
Sekoita vehäjauhot osaan vesimäärästä ja kaada lopun veden kanssa pannulle samalla sekoittaen.
Lisää liemitiiviste/fondi, sinappi, mustapippuria myllystä ja suolaa vain tarvittaessa.
Anna kiehua hiljalleen kannen alla muutama minuutti.
Lisää lopuksi juustoraaste ja sekoita se kastikkeeseen.
Ripottele päälle persiljasilppua, jos haluat.
Tarjoa porsaan sisäfilee juusto-sinappikastikkeessa keitetyn riisin ja vihannesten kanssa.

Valmis!

Ainekset

Porsaan sisäfilee	600 g
Sipuli	1
Valkosipulinkynsi	1
Inkivääriä	2 rkl
Kuohukermaa	2 dl
Kuivaa valkoviiniä	1 dl
Vettä	2 dl
Vehnäjauhoa	1 rkl
Lihaliemifondia	2 rkl
Ranskalaista sinappia	1 rkl
Mustapippuria myllystä	½ tl
Castello® Wästgöta	1 dl