Proteiinipitoiset banaanimuffinssit skyrillä ja tummalla suklaalla resepti
  • Arla
  • Reseptit
  • Proteiinipitoiset banaanimuffinssit skyrillä ja tummalla suklaalla resepti

Proteiinipitoiset banaanimuffinssit skyrillä ja tummalla suklaalla resepti

30 minuuttia Brunssi Välipala
•
Kommentit
Piristä aamurutiinejasi herkullisilla proteiinipitoisilla banaanimuffinsseillamme, joista raejuusto tekee vastustamattoman kermaisia! Ihanteellisia niille, jotka etsivät kätevää ja herkullista aloitusta päivälle. Tämä resepti yhdistää kypsien banaanien luonnollisen makeuden tumman suklaan täyteläiseen, ylelliseen koostumukseen. Skyr ei ainoastaan tee niistä pehmeämpiä, vaan tarjoaa myös lisäproteiinipotkun, mikä tekee niistä täydellisen valinnan aamiaiseksi, välipalaksi treenin jälkeen tai makeaksi herkuksi mihin tahansa aikaan päivästä. Jokainen suupala tarjoaa ihastuttavaa makujen ja koostumuksen tasapainoa, josta varmasti nautit.
Katso myös nämä
Suolakaramellilla maustettu taatelikakku
1 tunti
Suolakaramellilla maustettu taatelikakku
(3)
Glögijuustokakku
Glögijuustokakku
(54)
Jouluomenakakku
8 tuntia
Jouluomenakakku
(18)
Perinteinen riisipuuro
45 minuuttia
Perinteinen riisipuuro
(2)
Kaikki reseptit
https://arlaficmsproduction.azurewebsites.net/reseptit/proteiinipitoiset-banaanimuffinssit-skyrilla-ja-tummalla-suklaalla-resepti/

Tee näin:

  • Esilämmitä uuni 180 °C:een.
  • Muussaa banaanit huolellisesti haarukalla sekoituskulhossa. Lisää kananmunat yksitellen vatkaten ne banaanimuussiin, kunnes seos on täysin yhdistynyt.
  • Sekoita skyr, siirappi ja raejuusto banaaniseokseen vatkaten, kunnes seos on sileää.
  • Yhdistä erillisessä kulhossa toisiinsa kuivat aineet: vehnäjauho, mantelijauho, suola ja leivinjauhe. Sekoita hyvin varmistaaksesi, että ne ovat tasaisesti sekoittuneet.
  • Sekoita kuivat aineet vähitellen nestemäisiin aineisiin, kunnes taikina on yhtenäistä.
  • Rouhi suklaa karkeiksi paloiksi, ja kääntele ne varovasti taikinaan, säästäen pienen osan pinnalle.
  • Voitele muffinssivuoat tai vuoraa ne paperisilla muffinssivuoilla, ja jaa taikina tasaisesti vuokiin.
  • Ripottele erilleen ottamasi suklaapalaset muffinssien päälle ja paista esilämmitetyssä uunissa 18–22 minuuttia tai kunnes tikku tulee ulos puhtaana, kun kokeilet sillä muffinssien kypsyyttä.
  • Ota pois uunista, anna jäähtyä hieman vuoissa ja siirrä sitten ritilälle jäähtymään kokonaan.
Valmis!
Vinkki

Yksi salaisuuksista tämän reseptin kevyen ja lehtevän rakenteen takana on se, että vältät sekoittamasta taikinaa liikaa. Taikinaan voi kertyä liikaa gluteenia, jos sitä sekoitetaan liikaa, ja tällöin muffinsseista tulee liian tiiviitä ja raskaita. Kun olet lisännyt kuivat ainekset nestemäisiin, sekoita varovasti vain sen verran, että kaikki on yhdistynyt. Muutamat pienet paakut taikinassa kuuluvat asiaan ja tasoittuvat paistamisen aikana.

Vinkki

Saat korkeat, leipomotyyppiset huiput esilämmittämällä uunin aluksi hieman korkeampaan lämpötilaan, kuten 200 °C, ja paistamalla niitä tällä lämmöllä ensimmäiset 5 minuuttia. Paistamisen aloittaminen korkeassa lämpötilassa edistää nopeaa kohoamista ja auttaa luomaan muffinsseihin kauniit, kupolimaiset huiput. Alenna uunin lämpötila tämän lämpöpiikin jälkeen suositeltuun 180 °C:een, jolloin ne paistuvat tasaisesti ilman että pinta tummuu liikaa. Toinen keino on täyttää jokainen muffinssivuoka todella täyteen, melkein reunaan asti. Näin taikinassa on tarpeeksi tilavuutta kohota dramaattisesti, ja tuloksena ovat korkeat, pyöreät huiput.

Vinkki

Jotta suklaa jakautuisi tasaisesti taikinaan, pyörittele suklaapalat kevyesti jauhoissa ennen niiden kääntelyä taikinaan. Tämä jauhopinnoite auttaa suklaapaloja kiinnittymään taikinaan, estää niitä vajoamasta ja varmistaa sulavan herkun tasaisen jakautumisen jokaiseen muffinssiin. Lisää suklaapalat juuri ennen taikinan lusikoimista vuokiin, ja kääntele ne taikinaan varovasti, jotta ne eivät painu liian syvälle. Näin varmistaat, että suklaa jakautuu täydellisesti jokaiseen suupalaan.

UKK: Kysymyksiä proteiinipitoisista banaanimuffinsseista

Tutustu proteiinipitoisten banaanimuffinssien täydellisyyden salaisuuksiin hyödyllisessä UKK-osiossamme. Jos haluat saada kuohkeat huiput, pitää muffinssit tuoreina tai saada täydellisen banaanimuussin koostumuksen, vastauksemme auttavat sinua. Paranna leivontataitojasi ja varmista, että aamiaisestasi tulee herkullinen joka kerta.

Miksi proteiinipitoiset banaanimuffinssini ovat kuivia?

Tämä voi johtua liiasta paistamisesta tai taikinan kuivuudesta. Paista muffinsseja suositellut 18–22 minuuttia tarkastellen niiden kypsyyttä tämän ajanjakson loppupuolella. Ota ne uunista heti, kun tikku, jolla kokeilet niiden kypsyyttä, tulee ulos puhtaana. Liian paksu taikina voi myös tehdä niistä kuivia, mikä voi johtua banaanien koon vaihtelusta. Punnitse muussatut banaanisi varmistaaksesi, että muussin paino on noin 450 g, kuten reseptissämme suositellaan. Pienemmät banaanit eivät ehkä ole tarpeeksi kosteita, mikä tekee taikinasta tiiviimmän ja kuivemman.

Soveltuuko tämä resepti pakastamiseen?

Ehdottomasti! Nämä proteiinipitoiset banaanimuffinssit sopivat todella hyvin pakastettaviksi, mikä tekee niistä loistavan vaihtoehdon aterioiden preppaukseen tai tähteeksi jäävien säästämiseen myöhempää käyttöä varten. Kun ne ovat täysin jäähtyneet, kääri kukin yksittäin tuorekelmuun tai laita ne ilmatiiviiseen astiaan. Jos pinoat niitä, käytä leivinpaperia kerrosten välissä estääksesi niiden tarttumisen toisiinsa. Asianmukaisesti säilytettynä ne pysyvät tuoreina pakastimessa jopa kaksi kuukautta. Kun olet valmis syömään muffinssit aamiaiseksi, anna niiden sulaa huoneenlämmössä tai lämmitä ne nopeasti mikroaaltouunissa saadaksesi niistä lämpimiä ja mausta uunituoreen.

Miten säilytän jäljelle jääneet tuoreina?

Jotta tähteeksi jääneet pysyvät tuoreina, anna niiden jäähtyä täysin, ja säilytä niitä sitten ilmatiiviissä astiassa huoneenlämmössä enintään kaksi päivää. Jos haluat säilyttää niitä pidempään, voit pitää niitä jääkaapissa enintään viisi päivää.

Ravintosisältö

1863 Kcal

Ainekset

Banaanit (noin 450 g)
4
Kananmunat
3
Raejuusto
100 g
Skyr, vanilja tai mustikka
100 g
Golden syrup
2 tbsp
Yleisjauho
90 g
Mantelijauho
80 g
Leivinjauhe
1 tl
Suola, hyppysellinen
Tumma suklaa
60 g

Katso myös nämä

Kaikki reseptit

Miten voin tarkistaa, ovatko proteiinipitoiset banaanimuffinssini valmiita?

Luotettavin tapa tarkistaa niiden kypsyys on työntää varrastikku tai hammastikku muffinssin keskelle. Jos se tulee ulos puhtaana tai vain muutamien kosteiden murusten kanssa, muffinssit ovat kypsiä. Jos tikkuun kuitenkin tarttuu kosteaa taikinaa, palauta muffinssit uuniin muutamaksi minuutiksi ja tarkista kypsyys sitten uudelleen.

Visuaaliset vihjeet ovat yhtä tärkeitä: huippujen tulisi näyttää asettuneilta ja niissä tulisi olla kevyt kullanvärinen sävy. Paina huippuja varovasti – jos ne ponnahtavat takaisin, muffinssit ovat kypsiä. Yhdistämällä nämä menetelmät varmistat, että muffinssit ovat läpikotaisin kypsiä ilman että ne kuivuvat tai tulevat liian kypsiksi.

Kuinka hienoksi banaanit tulisi muussata?

Muussattujen banaanien koostumus riippuu omasta mieltymyksestäsi. Jos haluat sileän, tasaisen koostumuksen, muussaa banaanit huolellisesti haarukalla, kunnes näkyviä paakkuja ei ole. Näin varmistat, että ne sekoittuvat saumattomasti taikinaan ja luovat yhtenäisen rakenteen.

Jos nautit tekstuurista ja banaanin makupurskahduksista, jätä muussiin muutamia pieniä paakkuja. Nämä lisäävät ihastuttavia banaanipurskauksia jokaiseen suupalaseen ja tekevät muffinsseista meheviä. Olipa muussi sileää tai paakkuista, varmista, että banaanit on hyvin sekoitettu taikinaan, jotta lopputulos olisi mahdollisimman hyvä.

Tee oma mantelijauhosi

Jos sinulla ei ole mantelijauhoa käsillä, oman valmistaminen on helppoa ja nopeaa. Jauha raakoja manteleita tehosekoittimessa hienoksi. Ole varovainen, ettet jauha niitä liikaa, sillä tämä voi vapauttaa mantelien öljyjä ja tehdä niistä tahnaa.

Itse tehty mantelijauho lisää tuoretta, hieman pähkinäistä makua, joka sopii hienosti yhteen banaanin ja suklaan kanssa. Käytä heti tai säilytä ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa lisäraikkauden takaamiseksi.

Kokeile erilaisia raejuuston koostumuksia

Raejuusto on avain tämän reseptin tunnusomaiseen pehmeyteen, ja sen koostumuksella leikittely voi parantaa lopputulosta. Jos haluat sileämmän, kermaisemman taikinan, sekoita raejuustoa lyhyesti ennen sen lisäämistä nestemäisiin aineisiin. Tämä luo yhtenäisen koostumuksen, ja tuloksena saat muffinssit, joissa on pehmeämpi, mehevämpi rakenne.

Jos pidät rustiikkisemmasta tekstuurista, käytä raejuustoa suoraan purkista ja sekoita se suoraan nestemäiseen seokseen. Näin lisäät hienovaraisia kermaisen koostumuksen purskauksia muffinsseihin. Molemmat tekniikat tuottavat mehevän, maukkaan aamiaisen, joten kokeile niitä löytääksesi suosikkisi.

Onko sinulle jäänyt ylimääräistä raejuustoa ? Käytä sitä muihin proteiinipitoisiin aamiaisideoihin! Kokeile proteiinipitoista raejuustowrapia, jossa on vain raejuustoa, kananmunia ja suolaa, herkullisella avokado-, kana- ja mozzarellatäytteellä. Tai tutustu makeaan vaihtoehtoon, proteiinipitoiseen ranskalaiseen paahtoleipäämme, jonka ihastuttava omena- ja rusinaraejuustolevite tekee siitä täydellisen aamiaisherkun.