&format=jpg)
Punakaalispagetti
&format=jpg)
&format=jpg)
Tee näin:
Punakaalispagetti
&format=jpg)
Huomio
Viimeistele punakaalispagetti parhailla vinkeillä. Muutama helppo niksi voi tehdä punakaalispagetista entistä herkullisempaa. Kurkkaa vinkkimme alta ennen kuin aloitat reseptin valmistuksen!
Vinkki
Valitse kaali, joka tuntuu painavalta kokoonsa nähden ja jonka lehdet ovat tiiviisti pakattuja. Ulkolehtien tulee olla syvän purppuranväriset ja hieman kiiltävät, ilman vaurioita tai velttoutta. Varren pohjan pitäisi näyttää tuoreelta, ei kuivalta. Jätä pehmeät tai sienimäiset kaalit kauppaan.
Vinkki
Spagetti on erinomainen valinta tähän reseptiin, mutta myös muut pitkät muodot kuten linguine, tagliatelle tai bucatini toimivat yhtä hyvin.Täysjyväpasta tuo annokseen pähkinäistä makua, mutta tavallinen pastakin käy hyvin, jos sitä löytyy kaapista.
Punakaalispagetti Q&A
Teetkö punakaalispagettia illalliseksi? Alta löydät vastaukset yleisimpiin kysymyksiin, jotta resepti onnistuu heti ensimmäisellä kerralla.
Kyllä, valmiiksi suikaloitu punakaali on mainio vaihtoehto, erityisesti kun aika on kortilla. Tarkista, että se on tuoretta eikä liian kuivaa. Jos se näyttää hieman nuutuneelta, huuhtele se kylmässä vedessä ja taputtele kuivaksi ennen kypsennystä.
Voit säilyttää punakaalispagettia ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa enintään 3 päivää. Jos haluat säilyttää sitä pidempään, anna sen jäähtyä kokonaan ensin ja siirrä sitten pakastimeen sopivaan astiaan tai uudelleensuljettavaan pakastuspussiin. Se säilyy hyvin jopa 2 kuukautta. Kaalin rakenne saattaa pehmetä hieman sulatuksen jälkeen, mutta maku pysyy samana.
Lämmitä punakaalispagetti uuninkestävässä astiassa 180 °C:ssa, kunnes se on kunnolla lämmintä. Jos pinta on jo saanut väriä, peitä vuoka kevyesti alumiinifoliolla – näin pasta ei kuivu ja juusto pysyy pehmeänä.
Ravintosisältö
866 Kcal
Ainekset
Punakaalispagetti
|
Täysjyväspagettia
|
250 g |
|---|---|
|
Punakaalia
|
150 g |
| 200 g | |
|
Valkosipulinkynsi
|
1 |
|
Sitruunan mehu
|
½ |
|
Oliiviöljyä
|
|
|
Suolaa
|
|
|
Mustapippuria
|
|
|
Persiljaa, hienonnettuna
|
Katso myös nämä
&format=jpg)
&format=jpg)
Kokeile herkullista punakaalispagettiamme
Tässä herkullisessa punakaalispagettireseptissä punakaalista tulee uunipastan todellinen tähti. Aluksi punakaali on napakka ja pippurinen, mutta pannulla valkosipulin ja oliiviöljyn kanssa siitä tulee mehevää ja maukasta, kun ohuemmat reunat rapeutuvat. Kaali saa valkosipulisen vivahteen ja kypsyessään sen terävyys pehmenee ja muuttuu hienovaraisen makeaksi, samalla kun mahdollinen kitkeryys katoaa.
Uunissa kaalin pinta saa paikoitellen hiiltynyttä, savuisuutta tuovaa makua. Yhdistettynä täysjyväspagetin pähkinäiseen aromiin, kaali ja pasta luovat yhdessä maanläheisen pohjan, joka täydentyy kermaisella kastikkeella.
Välimerellinen juusto ja sitruuna tuovat punakaalispagettiin suolaista ja raikasta makua
Murennettu välimerellinen juusto sulaa kevyesti grillin alla, pehmentyy pastaan ja tuo kermaisuutta, joka täydentää rapean kaalin. Juusto antaa annokselle täyteläisyyttä ja sopii täydellisesti uunipastaan.
Tasapainoa tuo sitruunamehu, jonka raikas hapokkuus korostaa kaalin makua ja terävöittää juuston aromia. Lopuksi päälle ripoteltu persilja tuo annokseen raikkaan yrttisyyden ja hienoista pippurisuutta.
Lautaselle alle 30 minuutissa
Punakaalispagetti on mainio valinta, kun kaipaat maukasta ja nopeaa ateriaa alle 30 minuutissa. Ainekset löytyvät usein jo kaapeista, ja valmistus on helppoa. Uunista otettaessa ruoka huokuu kotiruoan lämpöä ja tuo mukanaan rauhallisen hetken arjen keskelle.
Ylijäämät voi helposti pakata mukaan seuraavan päivän lounaaksi – tämä pasta lämpiää hyvin ja maistuu mainiolta myös myöhemmin.
Jos kaipaat lisää nopeita pastareseptejä, kokeile pastaa oliivien, parsa-tomaattipastaa tai paneeripastaa pestolla.
Kokeile omia variaatioitasi
Punakaalispagettiresepti antaa hyvin tilaa kokeiluille – voit rakentaa makua ja vaihdella aineksia mielesi mukaan. Kokeile paistaa kaalia makealla paprikalla miedon lämmön saamiseksi tai lisää juustokuminaa tuomaan maanläheisyyttä. Ripaus chililastuja sopii, jos kaipaat hieman potkua.
Paistamisen aikana pannulle voi lisätä myös muita kasviksia. Ohuiksi viipaloidut sienet tuovat umamia ja maanläheistä makua, kesäkurpitsa antaa pehmeää makeutta ja murean rakenteen, ja punainen paprika pysyy napakkana tuoden voimakkaampaa makeutta.
Juuston voit vaihtaa välimerellisestä juustosta esimerkiksi vuohenjuustoon, joka antaa terävyyttä ja sulaa helposti, tai ikääntyneeseen Manchegoon, joka lisää pähkinäistä, suolaista makua ja muuttuu grillissä hieman rapeaksi.