Purkkisalaatti

Name: Purkkisalaatti
Total time: 30 min
Yield: 4 annosta
Ingredients: 400 g kanan fileitä; 200 g pennepastaa; 1 rkl kasviöljyä; 1 dl cashewpähkinää; 2 keltaista paprikat; 1 pieni punasipuli; 1 rasia kirsikkatomaatti; 1 rasia baby-pinaatti; 1 prk Arla® Lempi Kermaviiliä 15%; ½ sitruuna; ripausta hienoa suolaa; currya; chilimausteseosta; pippuria

Ota raikas purkkisalaatti mukaan picnicille ja muihin kesärientoihin. Salaatti kootaan kerroksittain purkkiin, jolloin kaikki vihannekset pysyvät rapsakoina.

Ainekset

Kanan fileitä	400 g
Pennepastaa	200 g
Kasviöljyä	1 rkl
Cashewpähkinää	1 dl
Keltaista paprikat	2
Pieni punasipuli	1
Rasia kirsikkatomaatti	1
Rasia baby-pinaatti	1
Arla® Lempi Kermaviiliä 15%	1 prk
Sitruuna	½
Hienoa suolaa	ripausta
Currya
Chilimausteseosta
Pippuria

Tee näin:

Keitä pasta suolatussa vedessä ja jäähdytä siivilässä kylmän veden alla. Kaada pastat takaisin kattilaan ja sekoita öljy joukkoon, jotta pastat eivät tartu toisiinsa.
Kuumenna uuni 200 asteeseen ja paahda pähkinöitä pienessä vuoassa noin 5 minuuttia.
Paista broilerifileet kauniin ruskeiksi ja kypsäksi pannulla. Paloittele ronskisti suupaloiksi. Ripauta suolaa ja mausteita palojen päälle.
Pilko paprikat ja halutessasi puolita kirsikkatomaatit. Puolita punasipuli ja tee siitä ohuita siivuja pituussuunnassa.
Voit koota salaatin joko yhteen isoon tai neljään pienempään lasipurkkiin. Aloita puristamalla sitruunamehua purkin pohjalle ja ripauttamalla perään hyppysellinen suolaa.
Laita pastat alimmaiseksi, kermaviili seuraavaksi ja sitten broilerit.
Kokoa vihannekset ja pähkinät haluamassasi järjestyksessä, mutta jätä pinaatin lehdet kuitenkin päällimmäiseksi.

Valmis!

Purkkisalaatti

Ainekset

Tee näin:

Katso myös nämä