Rahkapullat

Name: Rahkapullat
Total time: 1 h 30 min
Yield: 16 palaa
Ingredients: 2½ dl Arla® Vanhanajan luomutäysmaitoa; Pussillinen kuivahiiva; 0,7 dl sokeria; 1 rkl kardemummaa; ½ kananmuna; ½ tl suolaa; 6 - 7 dl vehnäjauhoja; 75 g Arla® Meijerivoita; 250 g maitorahkaa; 1 dl Arla® Luomu kuohukermaa; 2 Pieniä kananmunia; 1½ dl rusinoita; 1 luomu sitruunankuori raastettu; 1½ dl sokeria; 1 tl vaniljasokeria tai 0,25 tl jauhettua vaniljaa; ½ kananmuna

Rahkapullat maistuvat koko perheelle ja sopivat hyvin päivän kahvihetkiin! Ihanat rahkapullat ovat myös pääsiäisen suosikkiherkkuja. Kokeile reseptiä!

Tee näin:

Rahkapullat

Aloita valmistamaan rahkapullat tekemällä taikina. Yhdistä kulhossa desiin jauhoja kuivahiiva. Sekoita hyvin.
Lämmitä maito 42 asteiseksi. Kaada maito jauho-hiivaseokseen. Lisää joukkoon myös sokeri, kananmunanpuolikas, kardemumma ja suola. Sekoita hyvin.
Lisää joukkoon vähitellen vehnäjauhoja. Lisää huoneenlämpöinen voi aika loppuvaiheessa.
Kippaa taikina kulhosta jauhotetulle pöydälle ja vaivaa kymmenen minuuttia. Palauta taikina jauhottuun kulhoon.
Anna taikinan kohota liinan alla kaksinkertaiseksi.
Tee taikinasta pieniä pullia ja anna niiden kohota.
Tee täyte sekoittamalla täytteen ainekset yhteen.
Paina kohonneen pullan keskelle ison mehulasin pohjalla kuoppa (paina kuoppa melko syvään). Täytä kuopat täytteellä.
Voitele rahkapullat kananmunalla. Paista rahkapullat 225-asteisen uunin keskitasossa 12-15 minuuttia.
Tarjoile rahkapullat lämpiminä kylmän maidon tai kahvin kera.

Valmis!

Ainekset

Rahkapullat

Arla® Vanhanajan luomutäysmaitoa	2½ dl
Pussillinen kuivahiiva
Sokeria	0,7 dl
Kardemummaa	1 rkl
Kananmuna	½
Suolaa	½ tl
Vehnäjauhoja	6 - 7 dl
Arla® Meijerivoita	75 g

Täyte

Maitorahkaa	250 g
Arla® Luomu kuohukermaa	1 dl
Pieniä kananmunia	2
Rusinoita	1½ dl
Luomu sitruunankuori raastettu	1
Sokeria	1½ dl
Vaniljasokeria tai 0,25 tl jauhettua vaniljaa	1 tl