Ramen

Ramen

1 tunti
•
Kommentit
Ramen on suosittu japanilainen nuudelikeitto, jossa on maukas liemi. Ruskistettu voi ja tummaksi paahdettu valkosipuli lisäävät makua entisestään. Voit halutessasi tarjoilla sitä kanan, tofun tai katkarapujen kanssa.
Katso myös nämä
Glögijuustokakku
Glögijuustokakku
(52)
Jouluomenakakku
8 tuntia
Jouluomenakakku
(16)
Perinteinen riisipuuro
45 minuuttia
Perinteinen riisipuuro
(1)
Joulusalaatti
1 tunti
Joulusalaatti
(4)
Kaikki reseptit
https://arlaficmsproduction.azurewebsites.net/reseptit/ramen/

Tee näin:

Ramen
  • Valmista ensin liemi. Viipaloi sienet ja kevätsipulin valkoinen osa. Säästä vihreä osa myöhempää käyttöä varten. Viipaloi valkosipuli ohueksi.
  • Kuullota sieniä pienessä määrässä voita suuressa kattilassa 3-4 minuuttia. Lisää viipaloidut sipulit, valkosipuli, inkivääri, chilihiutaleet ja sokeri. Kuullota 1 minuutti.
  • Lisää sitten 1½ litraa vettä, liemi ja soijakastike. Hauduta kannen alla noin 20 minuuttia.
  • Siivilöi liemi uuteen kattilaan. Lisää seesamiöljy ja suola.
Musta valkosipulivoi
  • Kuori ja puolita valkosipulinkynnet.
  • Kuumenna öljy kattilassa ja paista valkosipulia keskilämmöllä, kunnes se on melkein mustaa. Sekoita jatkuvasti.
  • Nosta liedeltä ja laita valkosipulit sekoituskulhoon. Kaada öljy pois.
  • Sulata voi samalla pannulla ja paista, kunnes se on kullanruskeaa ja tuoksuu pähkinäiseltä.
  • Sekoita voita ja valkosipulia useita minuutteja mustaksi kastikkeeksi. Mausta suolalla.
Tarjoilu
  • Mausta liha suolalla ja pippurilla ja paista voissa 2-3 minuuttia per puoli.
  • Anna levätä noin 5 minuuttia ja leikkaa sitten sentin paksuisiksi viipaleiksi.
  • Keitä ramen-nuudelit pakkauksen ohjeiden mukaan.
  • Viipaloi kevätsipulista vihreät lehdet.
  • Jaa nuudelit, idut ja liha syviin kulhoihin. Kaada päälle kuuma liemi.
  • Lisää päälle kevätsipulia, korianteria, paahdettua sipulia ja munanpuolikkaita (valinnainen). Lorauta päälle mustaa valkosipulivoita ja tarjoile heti.
Valmis!

Ramen Q&A

Miten tehdä parasta ramenia nopeasti?
Jos valmistat joskus pikaramenia nopeaksi lounaaksi tai välipalaksi, tämä reseptimme voi antaa sinulle vinkkejä siihen, miten voit parantaa annoksesi makuja ja koostumuksia. Muutama paistettu sieni ja kananmuna tekevät ihmeitä. Lisää joukkoon vihreää sipulia, papujen ituja ja korianteria, ja pikanuudelit muuttuvat kulhoksi, joka on kuin herkkua.
Mitä ainesosia minun pitäisi lisätä rameniin?
Rameniin - kuten tähän naudanlihaversioon - voi lisätä monenlaisia ainesosia. Vihannekset, kuten paprikat, raa'at tai kuullotetut, bambunversot ja bok choy, sopivat erinomaisesti rapean rakenteen lisäämiseen rameniin. Tai mitä jos lisäisit joukkoon marinoitua daikon-retiisiä?Loppujen lopuksi henkilökohtaiset mieltymyksesi ja mielikuvituksesi ratkaisevat, miltä valmistamasi ramen näyttää ja maistuu.
Mitkä mausteet tekevät ramenista parempaa?
Jos haluat maustaa ramenin, voit kokeilla aitoja japanilaisia maustesekoituksia: furikakea ja togarashia. Furikake sisältää merilevää, kuivattua kalaa, seesaminsiemeniä, sokeria ja suolaa, jotka tuovat ruokaan syvyyttä ja makua. Togarashi on paljon mausteisempi seitsemän mausteen, kuten chilipippurin, Sichuanin pippurin ja inkiväärin, seos, joka lisää kulhosi kuumuutta. Ripaus sriracha-chilikastiketta on toinen helppo tapa antaa ramenille lisää puhtia.

Ainekset

Ramen
Sieniä
200 g
Ruohosipulia
100 g
Valkosipulinkynsiä
4
Arla® Meijerivoita Arla® Meijerivoita
Hienoksi raastettua, tuoretta inkivääriä
2 rkl
Chilihiutaleita
1 tl
Sokeria
1 rkl
Naudan lihaliemifondia tai 3 naudanlihaliemikuutiota
4 rkl
Japanilaista soijakastiketta
2 rkl
Seesamiöljyä
2 rkl
Suolaa
½ tl
Musta valkosipulivoi
Valkosipulinkynsiä
6
Rypsiöljy
3 rkl
Arla® Meijerivoita Arla® Meijerivoita
100 g
Suolaa
½ tl
Tarjoiluun
Naudan ulkofileetä (kumpikin n. 150 g)
2 siivua
Suolaa
Mustapippuria
Arla® Meijerivoita Arla® Meijerivoita
2 rkl
Ramen- nuudeleita
200 g
Papujen ituja
2 dl
Tuoretta korianteria
1 ruukku
Paahdettua sipulia
2 rkl
Keitettyjä kananmunaa (valinnainen)
2
Katso myös nämä
Kaikki reseptit

Ramen on kiinalaista lohturuokaa parhaimmillaan

Nauti nuudeleista ja naudanlihasta suolaisessa liemessä. Vaikka tämä ramen-resepti ei ole varsinaisesti pikaramenin resepti, se on nopea, helppo ja 100-prosenttisen tyydyttävä.

Ramen naudanlihalla - klassinen ruokalaji Kiinasta

Japanilaisia nuudeleita maukkaassa liemessä, jossa on lihaa, sieniä tai vihanneksia - ramenista on tullut maailmanlaajuinen katuruokien suosikki. Ramenin juuret ovat syvimmillään Kiinassa, ja siitä tuli suosittu sekä Japanissa että Kiinassa 1900-luvun alussa. Kun ramenia maistaa ensimmäisen kerran, on helppo ymmärtää sen vetovoima: silkkiset nuudelit ja lämmittävä, maukas liemi, jota usein täydennetään mausteilla ja yrteillä, muodostavat yhdessä herkullista lohturuokaa puhtaimmillaan.

Kokeile näitä muunnelmia

Ramen-nuudelit tarjoillaan usein kana- tai naudanliemessä, ja niiden päällä on sian-, naudan- tai kananlihaviipaleita. Liha ei kuitenkaan ole suussa sulavan ramen-kulhon ehdoton edellytys. Käytä yksinkertaisesti kasvis- tai sienilientä, joka on maustettu soijalla ja haluamillasi yrteillä. Lisää nuudeleihin paistettuja sieniä, kuten shiitake- tai enoki-sieniä, sekä viipaloitua kevätsipulia ja höyrytettyä pak choita, ja nautit makujen ja tekstuurien tyydyttävästä yhdistelmästä nuudeleiden kanssa. Voit myös tarjota päälle puolikkaan pehmeäksi keitetyn kananmunan, jota voit marinoida soijakastikkeessa muutaman tunnin ajan ennen tarjoilua.

Paras tapa tarjoilla ramenia

Ramenia pidetään rentona ruokailuna. Kulhollinen nuudeleita voidaan tarjoilla sellaisenaan tai pienen lisukkeen, kuten edamame-papujen, salaatin tai gyoza-nyyttien kanssa. Jäähdytetty juoma sopii myös hyvin maukkaan liemen seuraksi. Aito tapa syödä ramenia on käyttää syömäpuikkoja. Pidä kasvosi lähellä kulhoa, tartu nuudeleihin syömäpuikkojen avulla ja lorauta ne suuhusi äänestä välittämättä. Lusikka ja haarukka ovat tietysti avuksi niille, jotka eivät pidä syömäpuikoista.

Säilytysvinkkejä

Ramen-keiton ainekset pidetään erillään, kunnes kukin kulho on valmis. Vaikka liemi ja muut ainekset voidaan säilyttää jääkaapissa pari päivää ja lämmittää uudelleen, nuudelit on valmistettava tuoreena. Jos nuudeleita pidetään liemessä useita tunteja, ne todennäköisesti turpoavat liikaa ja muuttuvat vetisiksi. Voit myös pakastaa liemen ilmatiiviissä astiassa jopa kuukauden ajan. Sulata liemi yön yli jääkaapissa ja kuumenna liemi uudelleen hellävaraisesti keittotasolla.

Arla Oy
Kotkatie 34 01150 Söderkulla
puh. 09-272001
Katso kuluttajapalvelun yhteystiedot
Muut sivustot
Muut Arla-sivustot
Seuraa meitä