Raparperi-marenkipiirakka

45 minuuttia Jälkiruoka
•
Kommentit
Raparperi-marenkipiirakka

Raparperi-marenkipiirakka syntyy kirpeistä raparpereista, jotka maistuvat suloisen herkullisilta pehmeän marenkikuoren alla. Kokeile kesäistä reseptiä!

Katso myös nämä
Suolakaramellilla maustettu taatelikakku
1 tunti
Suolakaramellilla maustettu taatelikakku
(4)
Glögijuustokakku
Glögijuustokakku
(54)
Jouluomenakakku
8 tuntia
Jouluomenakakku
(21)
Perinteinen riisipuuro
45 minuuttia
Perinteinen riisipuuro
(4)
Kaikki reseptit

Ainekset

Jääkaappikylmää Arla® Meijerivoita Jääkaappikylmää Arla® Meijerivoita
125 g
Vehnäjauhoja
3 dl
Hienosokeria
2 rkl
Vettä
2 rkl

Täyte

Raparperia
500 g
Hienosokeria
1 dl
Vettä
n. 1 rkl

Marenki

Kananmunan valkuaiset
2
Hienosokeria
1 dl

Tee näin:

Taikina

  • Aloita valmistamaan raparperi-marenkipiirakka tekemällä taikina. Sekoita jauhot ja sokeri kulhossa.
  • Lisää voi paloina kulhoon ja sekoita ainekset muruiseksi taikinaksi.
  • Lisää vesi ja sekoita taikina tasaiseksi.
  • Anna raparperi-marenkipiirakan taikinan jäähtyä jääkaapissa vähintään 30 min.
  • Laita uuni lämpenemään 200 °C asteeseen.
  • Painele taikina piirakkavuokaan ja paista uunin keskitasossa 12-15 min.

Täyte

  • Valmista raparperi-marenkipiirakan täyte. Kuori raparperit ja leikkaa ne noin 2 cm pituisiksi paloiksi.
  • Keitä raparperin paloja sokerin kanssa kattilassa noin 5 min. Lisää tarvittaessa vähän vettä, jos raparperit ovat kuivia.
  • Anna jäähtyä. Lusikoi jäähtyneet raparperit kattilasta piirakkataikinan päälle, niin että suurin osa liemestä jää kattilaan.

Marenki

  • Erottele kananmunien valkuaiset keltuaisista, niin ettei keltuaista joudu yhtään valkuaisten sekaan.
  • Vatkaa kananmunan valkuaiset sähkövatkaimella kiiltäväksi ja kuohkeaksi vaahdoksi. Voit testata onko valkuaisvaahto tarpeeksi kovaa kääntämällä kulhon varovasti ylösalaisin. Valmis vaahto pysyy kulhossa.
  • Lisää sokeri pienissä erissä koko ajan vatkaten.
  • Levitä marenki raparperi-marenkipiirakan päälle.
  • Paista uunissa noin 10 min ja raparperi-marenkipiirakka on valmis.
Valmis!

Tämä raparperi-marenkipiirakka onnistuu mainiosti myös halkaisijaltaan 24cm irtopohjavuoassa.

Maailman Paras Raparperipiirakka
Maailman Paras Raparperipiirakka
(50)

Katso myös nämä

Kaikki reseptit
https://arlaficmsproduction.azurewebsites.net/reseptit/raparperi-marenkipiirakka/