Raparperi-Mascarponemousse

Name: Raparperi-Mascarponemousse
Yield: 10 annosta
Cuisine: Välimeren, Italialainen
Ingredients: 500 g mascarpone; 2 dl kuohukermaa; 1 1 iso raparperi varsi kuorittuna; 2 dl sokeria; 1 kanelitanko; 1 tähtianis

Erittäin hienostunut ja elegantti jälkiruoka raparperi-Mascarponemousse on herkullinen keino yllättää vieraasi!

Ainekset

Mascarpone	500 g
Kuohukermaa	2 dl
Iso raparperi varsi kuorittuna	1 1
Sokeria	2 dl
Kanelitanko	1
Tähtianis	1

Tee näin:

Laita kattilaan pilkottu raparperi, sokeri sekä mausteet ja hauduta miedolla lämmöllä pehmeäksi. Jäähdytä seos ja poista mausteet. Vatkaa kerma kuohkeaksi vaahdoksi. Yhdistä Mascarpone-juusto ja 2/3 raparperihillosta ja sekoita varovasti joukkoon kermavaahto. Annostele mousse tarjoiluastioihin. Koristele lopulla raparperihillolla ja halutessasi keksitikulla.

Valmis!