Risalamande

Name: Risalamande
Yield: 6 annosta
Cuisine: Tanskalainen
Ingredients: 3 dl vedet; 180 g puuroriisiä; 1 l Arla® Kevytmaitoa; 100 g kuorittuja manteleita; 2 vaniljatangon siemenet; 4 rkl sokerit; 2½ dl kuohukermaa; 2 dl lämmintä punaista marja- tai kirsikkakastiketta

Risalamande on perinteinen tanskalainen juoluisin tarjoiltava jälkiruoka. Risalamandessa riisipuuroon sekoitetaan kermavaahtoa, vaniljaa ja mantelirouhetta.

Ainekset

Riisipuuro

Vedet	3 dl
Puuroriisiä	180 g
Arla® Kevytmaitoa	1 l
Kuorittuja manteleita	100 g
Vaniljatangon siemenet	2
Sokerit	4 rkl
Kuohukermaa	2½ dl

Lisäksi

Lämmintä punaista marja- tai kirsikkakastiketta	2 dl

Tee näin:

Aloita valmistamaan risalamande keittämällä ensin riisipuuro. Keitä vesi ja riisi kiehuvaksi kattilassa. Keitä riisiä kohtalaisella lämmöllä ja koko ajan sekoittaen noin 2 minuuttia.
Lisää maito ja keitä puuroa matalalla lämmöllä, edelleen koko ajan sekoittaen, noin 10 minuuttia. Peitä kattila ja keitä noin ½ tuntia. Sekoita silloin tällöin.
Ota valmis riisipuuro liedeltä ja anna jäähtyä hetki. Laita puuro peitettynä jääkaappiin, anna jäähtyä kunnes puuro on kylmää - mieluiten seuraavaan päivään asti.
Ota 1 kokonainen manteli sivuun ja hienonna loput Sekoita riisipuuro, vaniljansiemenet, sokeri ja jauhetut mantelit yhteen.
Vatkaa kerma kevyeksi vaahdoksi ja sekoita se varovasti puuroon kokonaisen mantelin kera.
Laita risalamande peitettynä jääkaappiin vähintään 2 tunniksi. Mausta valmis risalamande maun mukaan ja tarjoile.

Valmis!

Risalamande

Ainekset

Riisipuuro

Lisäksi

Tee näin:

Katso myös nämä