Ruisleipä

Brunssi Aamupala
•
Kommentit
Ruisleipä

Tuoreen ruisleivän tuoksua ei voita mikään! Ruisleipä on helppo valmistaa myös kotona.

Katso myös nämä
Suolakaramellilla maustettu taatelikakku
1 tunti
Suolakaramellilla maustettu taatelikakku
(4)
Glögijuustokakku
Glögijuustokakku
(54)
Perinteinen riisipuuro
45 minuuttia
Perinteinen riisipuuro
(4)
Pestopizza
1 tunti
Pestopizza
(2)
Kaikki reseptit

Ainekset

Kuorittuja rukiinjyviä
250 g
Kiehuvaa vettä
3 dl
Plo tummaa vehnäolutta (n. 33 cl)
1
Hiivaa
50 g
Arla® Rasvatonta piimää
3½ dl
Vehnäjauhoja
200 g
Suolaa
1 rkl
Karkeita ruisjauhoja
1 kg

Voiteluun

Arla® Meijerivoita sulatettuna Arla® Meijerivoita sulatettuna

Tee näin:

  • Laita rukiinjyvät suureen kulhoon. Kaada päälle kiehuva vesi ja peitä leivinliinalla. Anna jyvien turvota tunti. Lämmitä olut kädenlämpöiseksi kattilassa. Lisää jyvien joukkoon. Lisää hiiva ja sekoita. Lisää piimä, vehnäjauhot ja suola. Vaivaa taikina yleiskoneen taikinakoukuilla. Lisää ruisjauho pienissä erissä. Peitä leivinliinalla ja kohota tunti. Kumoa taikina leivinpaperilla vuoratulle uunipellille ja levitä tasaiseksi levyksi kylmässä vedessä kostutetulla lusikalla. Peitä pelti liinalla ja anna kohota tunti. Viillä taikina 36 neliöön, voitele voisulalla ja paista leipä uunin alatasolla 200 °C:ssa noin 40 minuuttia. Sammuta sitten uuni ja anna leivän kypsyä jälkilämmöllä vielä 10 minuuttia. Murra leipäpalaset irti toisistaan, kun leipä on jäähtynyt hieman. Taikinasta voi myös tehdä sämpylöitä.
Valmis!

Katso myös nämä

Kaikki reseptit
https://arlaficmsproduction.azurewebsites.net/reseptit/ruisleipa/