Salsiccia-pasta
&format=jpg)
Siirry italialaisen keittiön herkulliseen tunnelmaan reseptillämme, joka tarjoaa herkullista salsiccia-pastaa. Aromikas italialainen makkara kohtaa samettisen tomaattikastikkeen, jota täydentävät fenkoli, valkosipuli ja chililastujen lämpö. Tarjoiltuna pehmeän pastan kanssa ja viimeisteltynä Parmesanilla ja persiljalla, tämä resepti on erinomainen valinta kodikkaaseen illalliseen perheen ja ystävien kesken.
&format=jpg)
Ainekset
Salsiccia-pasta
|
Salottisipuli
|
1 |
|---|---|
|
Porkkana
|
1 |
|
Fenkoli
|
1 |
|
Valkosipulinkynttä
|
2 |
|
Coctail- tomaatteja
|
10 |
| 25 g | |
|
Tuoretta salsiccia-makkaraa
|
300 g |
|
Pastaa esimerkiksi rigatonia tai pappardellea
|
400 g |
|
Tomaattipyreetä
|
2 rkl |
|
Chiliä (lastuja)
|
0.5- 1 tl |
|
Valkoviini
|
½ dl |
|
Arla® Lempi Smetanaa
|
3 dl |
|
Sokeria
|
½ tl |
|
Suolaa
|
1 tl |
Tarjoiluun
|
Parmesaani -juustoa
|
80 g |
|---|---|
|
Lehtipersiljaa
|
Tee näin:
Salsiccia-pasta
Yksinkertaiset vinkkimme auttavat sinua tuomaan esiin parhaat puolet salsiccia-pastastasi.
Ennen pastan valuttamista, säästä kupillinen keitinvettä. Tämä tärkkelyspitoinen vesi on avainainesosa monissa italialaisissa resepteissä, koska se auttaa sitomaan kastikkeen pastaan. Kun yhdistät pastan ja kastikkeen, lisää varattua vettä vähitellen sekoittaen samalla. Vedessä oleva tärkkelys antaa kastikkeelle samettisen koostumuksen, varmistaen että se tarttuu tasaisesti jokaiseen pastan säikeeseen.
Keitä pastasi al denteksi, mikä tarkoittaa, että sen tulisi olla napakkaa purressa, tarjoten hieman pureskeltavuutta pehmeän tai muhjuisen sijaan. Tähän päästäksesi, keitä pastasi suolatussa vedessä ja aloita maistaminen minuutti tai kaksi ennen pakkauksen suositeltua keittoaikaa. Kun pasta on saavuttanut täydellisen rakenteen, valuta se ja sekoita kastikkeen joukkoon.
Rigatoni ja pappardelle ovat erinomaisia valintoja tähän reseptiin, sillä niiden muodot pitävät kermaisen makkarakastikkeen erityisen hyvin. Rigatonin uurteet tarttuvat kastikkeeseen, kun taas pappardellen leveät, litteät nauhat tarjoavat laajan pinta-alan, joka mahdollistaa kastikkeen tasaisen tarttumisen. Voit myös käyttää tagliatellea tai orecchietteä. Tagliatellella on samankaltainen leveä muoto kuin pappardellella, kun taas orecchiette luo pieniä "kuppeja", jotka kauhovat rikasta kastiketta.
Salsiccia-pasta Q&A
Jos olet utelias valmistamaan salsiccia-pastaa, nämä usein kysyttyihin kysymyksiin annetut vastaukset auttavat sinua onnistumaan. Oikeiden ainesosien valinnasta tähteiden säilyttämiseen käymme läpi tärkeimmät seikat.
Mikä makkara on parasta salsiccia-pastaan?
Perinteistä kokemusta varten valitse fenkolilla maustettu salsiccia, jota kutsutaan usein salsiccia con finocchioksi. Tätä lajiketta käytetään laajalti Italiassa, erityisesti klassisissa resepteissä, ja sen makeat fenkolinsiemenet antavat makkaralle erottuvan maun. Jos pidät hieman tulisemmasta, kokeile salsiccia peperoncinoa, joka on maustettu chilipippureilla ja tarjoaa miedosta keskituliseen mausteisuuteen.
Mitä voin tarjota salsiccia-pastan kanssa?
Viimeistele salsiccia-pastasi vastaraastetulla Parmesan-juustolla, joka antaa suolaista, pähkinäistä makua ja ripottele päälle hienonnettua persiljaa tuomaan raikasta, yrttistä sävyä, joka tasapainottaa kastikkeen rikkauden. Voit myös tarjota pastan kanssa rapean salaatin, joka on maustettu kevyellä vinaigrettekastikkeella raikkaan kontrastin luomiseksi, tai nauttia sen valkosipulileivän kanssa, joka on ihanteellinen kastikkeen imemiseen.
Miten säilytän ja lämmitän salsiccia-pastan?
Säilytä mahdolliset salsiccia-pastan tähteet ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa enintään 3 päivää. Lämmitettäessä lämmitä varovasti liedellä ja lisää tilkka vettä tai lientä saadaksesi kastikkeen jälleen sileäksi koostumukseltaan.
&format=jpg)
&format=jpg)
&format=jpg)
Katso myös nämä
&format=jpg)
Maukas salsiccia-pasta rapeiden kasvisten kera
Salsiccia-pasta, joka tunnetaan myös nimellä pasta con salsiccia, todistaa, että pitkä ainesosalista ei ole tarpeen, kun halutaan tehdä jotain erityistä. Salsiccia on perinteinen italialainen makkara, joka on täynnä fenkolia, valkosipulia ja juuri oikea määrä mausteisuutta tuomaan vakavaa makua pöytään. Yhdistettynä al dente -pastan, porkkanan, fenkolin ja kermaisen tomaattikastikkeen kanssa se on sellainen ateria, joka saa sinut palaamaan takaisin lisää varten.
Klassinen tomaatin maku vihjeellä chiliä
Tomaattipyree, smetana ja hieman valkoviiniä työskentelevät yhdessä luodakseen rikkaan kastikkeen, joka yhdistää pastan lisäämättä raskautta. Ripaus chililastuja lisää hieman lämpöä peittämättä muita makuja. Kastike tarttuu jokaiseen pastan säikeeseen, saaden sinut haluamaan nauttia jokaisesta haarukallisesta hieman kauemmin.
Runsasti raastettua Parmesania ja tuoretta persiljaa viimeisenä silauksena
Mikään salsiccia-pasta-annos ei ole täydellinen ilman raastettua Parmesania ja tuoretta persiljaa. Parmesan sulaa hieman kastikkeeseen, lisäten suolaista rikkautta ja pähkinäisiä sävyjä, jotka täydentävät makkaraa ja samettista tomaattipohjaa. Tuore persilja tuo raikkaan, yrttisen potkun, joka kirkastaa koko lautasen.
Italialainen maku koko perheelle
Tämä resepti antaa sinun nauttia italialaisen trattorian kodikkaasta tunnelmasta poistumatta kotoasi. Salsiccia-pasta on moderni twisti klassisista italialaisista mauista, yhdistäen rikkaan tomaattikastikkeen, aromaattisen makkarat ja pehmeän pastan perheen suosikiksi, jota kaikki odottavat innolla.
Valmistuu vain 30 minuutissa, se on pelastus kiireisinä arkipäivinä, kun haluat jotain nopeaa, mutta silti täynnä makua. Se on tarpeeksi tuhti tyydyttämään suuret ruokahalut, mutta tarpeeksi helppo valmistaa ilman stressiä.
Jos etsit nopeita ja helppoja päivällisreseptejä, miksi et kokeilisi juustomozzarella-kanaa, herkullista pastaa kanttarelleilla tai paistettua riisiä kanan kanssa?
Sekoita asioita
Kokeile kokeilla erilaisia makuja ja ainesosia viedäksesi tämän reseptin uuteen suuntaan. Kaipaatko lämpöä? Lisää ripaus punaisia chililastuja mausteisen potkun saamiseksi. Haluatko ujuttaa lisää kasviksia? Paistetut sienet tuovat maanläheisen maun, kun taas paahdetut punaiset paprikat tarjoavat lempeää makeutta, joka tasapainottaa kastikkeen rikkautta.
Sekoita tuoretta basilikaa kastikkeeseen juuri ennen tarjoilua lisätäksesi kirkkaan, yrttisen sävyn, joka nostaa koko maun. Koristele lisää basilikanlehdillä päälle ylimääräisen makukerroksen saamiseksi. Haluatko juustoisemman päivityksen? Vaihda Parmesan raastettuun Pecorino Romanoon. Sen terävämpi, suolaisempi luonne korostaa makkaraa ja kermaista tomaattikastiketta, lisäten ylimääräisen maun jokaiseen suupalaa.
Käytetyt tuotteet
Voi
Smetana
