Sateenkaarikakku
Kokeile herkullista sateenkaarikakkua, joka on täydellinen tuomaan väriä ja makua mihin tahansa juhlaan. Tässä näyttävässä kakussa on pirteät sateenkaaren väriset kerrokset, jotka on kuorrutettu silkkisellä tuorejuustokuorrutuksella. Ihanteellinen erityisesti juhliin tai tuomaan hieman taikaa päivääsi.
Ainekset
Kakkupohjat
|
Voita, huoneenlämpöistä
|
230 g |
|---|---|
|
Sokeria
|
400 Milliliter |
|
Munanvalkuaista
|
6 |
|
Vaniljasokeria
|
1 rkl |
|
Vehnäjauhoja
|
600 Milliliter |
|
Suolaa
|
1 tl |
|
Leivinjauhetta
|
3 tl |
|
Maitoa
|
300 Milliliter |
|
Sinistä geelimäistä elintarvikeväriä
|
|
|
Vihreää geelimäistä elintarvikeväriä
|
|
|
Punaista geelimäistä elintarvikeväriä
|
|
|
Keltaista geelimäistä elintarvikeväriä
|
Kuorrutus
|
Voita, huoneenlämpöistä
|
100 g |
|---|---|
|
Tomusokeria
|
200 Milliliter |
|
Vaniljasokeria
|
1 tl |
|
Maustamatonta tuorejuustoa
|
300 g |
Pinnalle
|
Strösseleitä
|
100 Milliliter |
|---|---|
|
Värikkäitä karkkeja
|
Tee näin:
Kakkupohjat
Kuorrutus
Jotta saat sateenkaarikakkuun tasaiset ja kirkkaanväriset kerrokset, mittaa taikina tarkasti jokaista väriä varten. Digitaalisella keittiövaa’alla voit varmistaa, että jokaisessa kerroksessa on yhtä paljon taikinaa, jotta saat yhtä paksut ja tasaisesti paistuvat kerrokset. Valitse laadukkaita geelimäisiä elintarvikevärejä näyttäviin väreihin ja sekoita hyvin välttääksesi juovat. Pyöräytä vuokia paistamisen puolivälissä, jotta lämpö jakautuu tasaisesti ja estät ylipaistamisen. Leikkaa paistettujen ja jäähtyneiden kakkujen päälle tarvittaessa tasainen pinta, niin saat kauniisti pinotun kakun.
Tasoita reunat palettiveitsellä työntämällä ylimääräinen kuorrutus reunoilta keskelle. Näin saat kakkuun terävät reunat. Laita kakku vielä 10 minuutiksi jääkaappiin, jotta kuorrutus asettuu ennen lopullista koristelua.
Säilytä sateenkaarikakku jääkaapissa, niin se pysyy tuoreena 4–5 päivää. Anna kakun lämmetä huoneenlämpöiseksi ennen tarjoilua, niin maku ja koostumus ovat täydelliset.
UKK: Kysymyksiä sateenkaarikakusta
Alla on vastauksia usein esitettyihin kysymyksiin, joiden avulla valmistat tämän näyttävän kakun.
Miten voin varmistaa, että kakkukerrokset ovat yhtä suuret ja tasaiset?
Saat sateenkaarikakkuun yhtä suuret ja tasaiset kerrokset, kun jaat vuokiin saman määrän taikinaa. Kun kakut on paistettu, jäähdytä ne ritilällä. Jos huomaat, että päälle on muodostunut kupoli, tasoita pinta leikkaamalla kupoli pois sahalaitaisella veitsellä. Leikkaaminen sujuu helpommin, kun laitat kakut ensin jääkaappiin jähmettymään. Kun kasaat kakun, käännä viimeinen kerros ylösalaisin, niin pohjasta tulee kakun päällinen. Näin saat kakkuun tasaisen pinnan.
Voinko valmistaa sateenkaarikakun kakkupohjat etukäteen?
Ehdottomasti! Voit aloittaa sateenkaarikakun valmistelun leipomalla kakkupohjat etukäteen. Paista kakkupohjat ohjeiden mukaan, anna jäähtyä kunnolla, kääri sitten jokainen tuorekelmuun ja sen jälkeen alumiinifolioon, jotta ne eivät kuivu ja vaurioidu pakastimessa. Kakkupohjat säilyvät pakastimessa enintään kolme kuukautta. Kun on aika koota kakku, anna kakkupohjien sulaa käärittyinä huoneenlämpöisiksi. Tähän voi mennä muutama tunti, joten ota tämä huomioon suunnittelussa. Kun kakkupohjat ovat sulaneet, voit kuorruttaa ja koristella ne.
Voiko sateenkaarikakun pakastaa?
Kyllä, kakun voi pakastaa. Kääri kakku tuorekelmuun, lisää kerros alumiinifoliota ja pakasta enintään kolmen kuukauden ajan. Sulata käärittyä kakkua huoneenlämmössä muutaman tunnin ajan ennen tarjoilua. Saat parhaan maun ja koostumuksen, kun annat kakun lämmetä huoneenlämpöiseksi.
Kokeile ihanan sateenkaarikakun reseptiä
Leipominen on hauskaa, mutta sateenkaarikakun leipominen vie hauskuuden aivan uudelle tasolle. Tämän näyttävän kakun värit ovat kuin suoraan sateenkaaresta, joten kakku on täydellinen mihin tahansa tilanteeseen, jossa tarvitaan ripaus mielikuvitusta. Kakun jokainen kerros on jo itsessään iloinen juhla. Sileä tuorejuustokuorrutus kruunaa pirteät sinisen, vihreän, punaisen ja keltaisen sävyt. Viimeistele kakku värikkäillä karkeilla, jotka tekevät sateenkaarikakusta ihastuttavan herkun, joka hurmaa sekä lapset että aikuiset.
Valikoimassamme on paljon reseptejä elämäsi kaikkiin erityisiin juhliin ja tilanteisiin. Kokeile herkullista raparperikakkua, itävaltalaista sacherkakkua tai makeita éclair-leivoksia.
Värikkäät kakkukerrokset
Kakussa on kerroksia kaikissa sateenkaaren väreissä, syvän sinisestä vehreään vihreään, upeaan punaiseen ja aurinkoiseen keltaiseen, jotka antavat kakulle häikäisevän ilmeen. Värikäs ja loistelias kakku lumoaa vieraasi varmasti. Jokainen suupala on ihastuttava kokemus, ja kuohkeat kerrokset melkein sulavat suussa.
Sileä vaniljanmakuinen tuorejuustokuorrutus
Sateenkaarikakun täyteläinen ja levitettävä kuorrutus valmistetaan tuorejuustosta ja voista. Tomusokeri tuo makeutta ja vaniljasokeri syventää makua. Kun nämä ainesosat vatkataan yhteen, saat kuorrutuksen, joka on täydellinen kerrosten väliin ja sateenkaarikakun koristeluun.
Koristele strösseleillä ja karkeilla
Viimeistele sateenkaarikakku koristelemalla se ripauksella mielikuvitusta. Koristele kakku strösseleillä, värikkäillä karkeilla ja syötävällä kimalteella, jotta kakku on yhtä kaunis kuin se on herkullinenkin. Koristele kakku houkuttelevasti niin, että se lupaa väriä ja makua jokaisella suupalalla. Sopii erinomaisesti syntymäpäiviin, tärkeisiin tilanteisiin tai tuomaan iloa mihin tahansa päivään.
Tee siitä omanlaisesi
Leikittele koristeiden ja karkkien kanssa löytääksesi ne, jotka sopivat visioosi. Vaihda värikkäät karkit suklaahippuihin tai hienonnettuihin pähkinöihin, jos haluat toisenlaisen värimaailman makeista mauista tinkimättä. Voit myös leikitellä tuorejuustokuorrutuksen kanssa ja lisätä siihen hieman sitruunamehua tai manteliuutetta. Sitruuna tuo kuorrutukseen sitruksista raikkautta, kun taas manteliuute tarjoaa pähkinäistä täyteläisyyttä.
Voit muuttaa sateenkaarikakun värit sopimaan mihin tahansa tilanteeseen. Kokeile pastellisinistä, oranssia, pinkkiä tai mitä tahansa muuta haluamaasi väriä. Varmista vain, että lisäät kakkuun saman värin eri sävyjä, niin sateenkaarikakku tekee varmasti vaikutuksen kaikkiin vieraisiin.
