Sienimunakas

Sienimunakas

• Valmista sienimunakas käsittelemällä ensiksi sienet. Puhdista ja huuhtele herkkusienet ja leikkaa ne viipaleiksi.
• Kuori ja hienonna valkosipuli. Paista herkkusieniä ja valkosipulia voissa pannulla noin 5 minuuttia.
• Lisää pannulle persilja, suola ja pippuri. Pidä herkkusienitäyte lämpimänä, sillä aikaa, kun valmistat munakkaan.
• Valmista seuraavaksi sienimunakas. Sekoita kananmunat, suola ja vesi kevyesti yhteen. Kuumenna voita paistinpannulla, kunnes se on kullanruskeaa.
• Kaada kananmunaseos pannulle. Paista sienimunakas keskilämmöllä noin 4 minuuttia. Sekoita munakasta muutaman kerran paistamisen aikana.
• Munakas on valmis, kun kananmunaseos on hyytynyt mutta pinta on kuitenkin vielä hieman kermainen.
• Kokoa sienimunakas lisäämällä viipaloidut sienet munakkaan pinnalle.
• Nosta sienimunakas lautaselle ja viimeistele kirsikkatomaatin puolikkailla sekä tuoreella persiljalla.