Sienirisotto

Name: Sienirisotto
Yield: 4 annosta
Ingredients: (8-10 dl) 10 dl kasvisfondeja; 2 salottisipulia; 1 valkosipulinkynsi; 2 rkl Arla® Meijerivoita; 3 dl arborioriisiä; 1 dl valkoviiniä; 250 g metsäsieniä; 3 rkl Arla® Meijerivoita; 150 g Castello® Artfully Authentic Cheddar -juustoa; sitruunamehua ja mustapippuria; 1 dl paahdettuja kurpitsansiementä; rasia voileipä krassia

Valmista ihanan täyteläinen sienirisotto metsän sienisadosta. Viimeistele herkullinen annos kurpitsansiemenillä ja voileipäkrassilla ja nauti!

Ainekset

Kasvisfondeja	(8-10 dl) 10 dl
Salottisipulia	2
Valkosipulinkynsi	1
Arla® Meijerivoita	2 rkl
Arborioriisiä	3 dl
Valkoviiniä	1 dl
Metsäsieniä	250 g
Arla® Meijerivoita	3 rkl
Castello® Artfully Authentic Cheddar -juustoa	150 g
Sitruunamehua ja mustapippuria

Tarjoiluun

Paahdettuja kurpitsansiementä	1 dl
Rasia voileipä krassia

Tee näin:

Kuumenna kasvisliemi kiehuvaksi ja pidä se lämpimänä sienirisoton valmistuksen ajan.
Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipuli. Paista sipulit voissa paksupohjaisessa kattilassa miedolla lämmöllä noin 5 minuuttia. Nosta lieden lämpöä ja lisää riisi. Paista vielä n. 3 minuuttia koko ajan sekoittaen.
Lisää viini ja anna kiehua. Kaada päälle pari desilitraa lientä. Kuumenna hitaasti kiehuvaksi ja sekoita usein koko kypsennyksen ajan. Lisää kasvislientä 1 dl kerrallaan, kunnes riisi tuntuu kermaiselta, mutta silti kiinteältä.
Putsaa, huuhtele ja viipaloi sienet. Raasta juusto valmiiksi sienirisoton kypsyessä. Lisää pannulle 2 rkl voita ja paista sienet. Lisää suolaa ja pippuria.
Ota risotto pois hellalta. Sekoita joukkoon sienet, juusto ja 1 rkl voita.
Sienirisoton rakenne tulee olla löysähkö ja kermainen. Lisää lientä tarvittaessa. Mausta sienirisotto suolalla ja pippurilla.
Viimeistele sienirisotto kurpitsansiemenillä sekä voileipäkrassilla ja tarjoile heti.

Valmis!

Sienirisotto

Ainekset

Tarjoiluun

Tee näin:

Katso myös nämä