Sinihomejuustopiirakka

Sinihomejuusto on täydellinen pari mausteiselle piparkakkupohjalle. Makean suolainen piirakka on ihana lisä juhlapöytään niin alku kuin jälkiruuaksikin.

Tee näin:

Sinihomejuustopiirakka

Vuoraa irtopohjavuoka (halk. 20 cm) leivinpaperilla. Kuumenna uuni 175°C asteeseen.
Murskaa piparkakut pohjaa varten hienoksi rouheeksi. Sekoita joukkoon sulatettu voi.
Painele seos vuoan pohjalle ja nosta sitä myös reunoille noin 2 cm:n verran.
Esipaista pohjaa 8 minuuttia.
Pehmitä Castello Creamy Blueta hieman haarukalla ja lisää Creme Fraiche. Sekoita hyvin.
Lisää kananmunat.
Kaada massa esipaistetulle pohjalle ja paista uunin alatasolla noin 40 minuuttia.
Jäähdytä ja anna asettua jääkaapissa muutama tunti tai seuraavaan päivään.
Viimeistele piirakka Castellon ja piparkakun muruilla sekä viikunahillolla ja granaattiomenan siemenillä.