Sitrusmarmeladi

Name: Sitrusmarmeladi
Yield: 2 kg
Ingredients: 900 g appelsiinia; 300 g sitruunoita; 300 g greippejä; 1½ l vettä; 2 kg sokeria; 1 rkl sitruunahappoa

Itsetehty sitrusmarmeladi maistuu eriomaiselta juustojen kanssa ja leivonnassa. Tässä sitrusmarmeladissa maistuvat raikkaat appelsiini, greippi ja sitruuna.

Ainekset

Appelsiinia	900 g
Sitruunoita	300 g
Greippejä	300 g
Vettä	1½ l
Sokeria	2 kg
Sitruunahappoa	1 rkl

Tee näin:

Pese hedelmät lämpimässä vedessä pehmeällä harjalla. Leikkaa sahalaitaisella terävällä veitsellä hedelmät lohkoiksi ja jaa ne sitten ohuiksi viipaleiksi. Kerää kaikki siemenet harsokangaspussiin. Lisää hedelmät ja siemennyytti kattilaan. Kaada joukkoon vesi. Keitä kannen alla kunnes hedelmien kuoret ovat pehmenneet, noin 45 minuuttia. Nosta kattila liedeltä. Poista siemennyytti. Sekoita sokeri joukkoon vähän kerrallaan lisäten. Sekoita kunnes se on kokonaan liuennut. Laita kattila hellalle uudelleen ja anna kiehua kunnes marmeladi on muuttunut hieman sameaksi, noin 35-45 min. Sekoita aina silloin tällöin. Nosta kattila liedeltä. Kuori vaahto pois. Liuota sitruunahappo pieneen määrään valmista marmeladia ja sekoita seos kattilaan. Lusikoi seos puhtaisiin ja kuumennettuihin purkkeihin. Säilytettävä viileässä paikassa.

Valmis!