Sitruunainen paahtopaistikastike

Name: Sitruunainen paahtopaistikastike
Yield: 4 annosta
Ingredients: 500 g paahtopaistia; 4 dl vettä; 2 rkl vasikkafondia; 2 laakerinlehteä; ½ sitruunankuori ja mehu; 2 purjoa; 250 g parsakaali; 200 g Arla® Lempi Crème Fraîche 28 %; 1 tl rosmariinia; ½ tl sormisuolaa

Tämän herkullisen sitruunaisen paahtopaistikastikkeen valmistat käden käänteessä. Kokeile jo tänään!

https://arlaficmsproduction.azurewebsites.net/reseptit/sitruunainen-paahtopaistikastike/

Tee näin:

Leikkaa liha poikkisyin 1/2 sentin viipaleiksi ja sitten paloiksi. Mittaa kattilaan vesi ja lisää fondi, laakerinlehdet ja sitruunamehu. Kiehauta liemi ja lisää lihapalat kattilaan. Anna kiehua miedolla lämmöllä kannen alla 15-25 minuuttia, kunnes liha on pehmeää. Pese purjo ja viipaloi purjon vaalea osa. Leikkaa parsakaali pieniksi kukinnoiksi. Lisää kasvikset kattilaan ja anna kiehua vielä 3-4 minuuttia. Sekoita keskenään crème fraîche, hyvin pestyn sitruunan kuoriraaste, huhmaressa hienonnettu rosmariini ja suola. Lisää kastikkeeseen osa crème fraîchesta. Tarjoa kastikkeen kanssa keitettyjä papuja ja loput crème fraîchesta.

Valmis!

Ainekset

Paahtopaistia	500 g
Vettä	4 dl
Vasikkafondia	2 rkl
Laakerinlehteä	2
Sitruunankuori ja mehu	½
Purjoa	2
Parsakaali	250 g
Arla® Lempi Crème Fraîche 28 %	200 g
Rosmariinia	1 tl
Sormisuolaa	½ tl