Sitruunajuustokakku

Name: Sitruunajuustokakku
Yield: 10 annosta
Ingredients: 100 g Digestive-keksejä; 75 g Arla® Meijerivoita sulatettuna; 8 liivatelehteä; 6 kananmunan keltuaisia; 150 g sokeria (n. 1,75 dl); 1 vaniljatanko; 300 g maustamatonta tuorejuustoa; 300 g raejuustoja; 2 rkl sitruunamehua; 2 kananmunan valkuaiset; 3 liivatelehteä; 200 g Arla® Lempi Crème Fraîche 28 %; 1½ rkl sokeria; ½ rkl vaniljasokerit; 1 sitruuna

Raikkaan sitruunainen juustokakku sopii tarjoiltavaksi lähes tilanteessa kuin tilanteessa. Tämä juustokakku sisältää myös raejuustoa.

Ainekset

Pohja

Digestive-keksejä	100 g
Arla® Meijerivoita sulatettuna	75 g

Juustokakku

Liivatelehteä	8
Kananmunan keltuaisia	6
Sokeria (n. 1,75 dl)	150 g
Vaniljatanko	1
Maustamatonta tuorejuustoa	300 g
Raejuustoja	300 g
Sitruunamehua	2 rkl
Kananmunan valkuaiset	2

Kuorrutus

Liivatelehteä	3
Arla® Lempi Crème Fraîche 28 %	200 g
Sokeria	1½ rkl
Vaniljasokerit	½ rkl
Sitruuna	1

Tee näin:

Pohja

Murskaa keksit ja sekoita murut voisulan kanssa. Painele irtopohjaiseen vuokaan (ø n. 22 cm).

Juustokakku

Liota liivatelehtiä kylmässä vedessä noin 10 minuuttia. Vaahdota keltuaiset, sokeri ja vaniljatangosta raaputetut siemenet. Lisää tuorejuusto ja raejuusto keltuaisvaahtoon. Nosta liivatelehdet vedestä ja sulata kattilassa. Lisää sitruunamehu ja kaada juustoseoksen joukkoon. Sekoita. Vaahdota valkuaiset ja kääntele varovasti juustoseoksen joukkoon. Kaada juustoseos vuokaan keksipohjan päälle. Laita juustokakku jääkaappiin hyytymään muutamaksi tunniksi.

Kuorrutus

Liota liivatelehtiä kylmässä vedessä noin 10 minuuttia. Sekoita crème fraiche, sokeri ja vaniljasokeri. Nosta liivatelehdet vedestä ja sulata kattilassa. Sekoita crème fraichen joukkoon. Kaada seos hyytyneen juustokakun pinnalle. Laita jääkaappiin hyytymään noin tunniksi ja koristele sitruunankuoriraasteella ennen tarjoilua.

Valmis!

https://arlaficmsproduction.azurewebsites.net/reseptit/sitruunajuustokakku/

Sitruunajuustokakku

Ainekset

Pohja

Juustokakku

Kuorrutus

Tee näin:

Pohja

Juustokakku

Kuorrutus

Katso myös nämä