Sitruunarisotto

50 minuuttia Illallinen Pääruoka
•
Kommentit
Sitruunarisotto

Sitruunarisotto on ihana keväinen ruoka. Kermainen sitruunarisotto ja rapea paistettu parmankinkku vievät makumatkalle Välimerelle. Kokeile reseptiä!

Katso myös nämä
Glögijuustokakku
Glögijuustokakku
(54)
Perinteinen riisipuuro
45 minuuttia
Perinteinen riisipuuro
(4)
Joulusalaatti
1 tunti
Joulusalaatti
(5)
Pizzapannukakku
Pizzapannukakku
(13)
Kaikki reseptit

Ainekset

Sitruunakastike

Sitruuna
2
Arla® Meijerivoita Arla® Meijerivoita
2 rkl
Juoksevaa hunajaa
1 rkl

Paahdettu parmankinkku

Parmankinkkua
120 g
Rypsiöljyä
2 rkl

Risotto

Salottisipulit
2
Kanalientä
8 dl
Arla® Meijerivoita Arla® Meijerivoita
100 g
Risottoriisiä
3 dl
Valkoviiniä
1½ dl
Castello® Wästgöta
50 g
Suolaa ja valkopippuri
Koristeeksi tuoretta kirveli

Tee näin:

Sitruunakastike ja paistettu Parman kinkku

  • Aloita valmistamaan sitruunarisotto ja tee ensiksi sitruunakastike.
  • Leikkaa pienet palat sitruunoiden päädyistä pois ja leikkaa sitruunat keskeltä puoliksi. Leikkaa risti sitruunoiden hedelmälihan keskelle niin että sitruunan kuori pysyy ehjänä.
  • Aseta sitruunan puolikkaat hedelmäliha alaspäin kuivalle kuumalle paistinpannulle ja paista sitruunoita noin 5 minuuttia, kunnes sitruunat ovat saaneet väriä.
  • Ota pannu pois levyltä ja purista mehu paahdetuista sitruunanpuolikkaista. Lisää paistinpannulle hunaja ja voi. Sekoita hyvin.
  • Leikkaa parmankinkku suikaleiksi. Kuumenna öljy paistinpannulla ja paista parmankinkkusuikaleet rapeiksi.

Risotto

  • Jatka sitruunarisoton valmistusta. Kuori ja pilko salottisipulit. Kuumenna kanaliemi.
  • Paista salottisipulit pehmeiksi voissa suuressa kattilassa tai paistinpannulla, jossa on korkeat reunat.
  • Lisää risottoriisi ja valkoviini kattilaan.
  • Keitä hitaasti matalalla lämmöllä ja lisää kanalientä vähitellen niin, kauan kunnes riisi on pehmeää.
  • Käännä levy pois päältä ja lisää kattilaan loppu voi, juusto ja sitruunakastike. Sekoita sitruunarisottoa puulusikalla, kunnes risotto on kermaista.
  • Mausta sitruunarisotto suolalla ja valkopippurilla.
  • Annostele sitruunarisotto lautasille ja asettele paistettua parmankinkkua annosten päälle.
  • Viimeistele sitruunarisottoannokset tuoreella kirvelillä.
Valmis!
Risotto
30 minuuttia
Risotto
(20)

Katso myös nämä

Kaikki reseptit
https://arlaficmsproduction.azurewebsites.net/reseptit/sitruunarisotto/