Suklaafondant

Name: Suklaafondant
Yield: 6 annosta
Ingredients: 150 g maitosuklaata; 1 dl kuohukermaa; 1 rkl sitruunankuorta raastettuna; 150 g tummaa suklaat; 75 g Arla® Meijerivoita; 3 kananmunan valkuaiset; 4 rkl tomusokeria; 50 g hienonnettuja hasselpähkinöitä; 5 rkl vehnäjauhoja; 4 kanamunan keltuaiset; kaakaojauhetta

Suussa sulava suklaafondant on jokaisen suklaanystävän unelma jälkiruoka. Suklaafondantin sisältä paljastuva sula suklaa vie jokaisen kielen mennessään.

Ainekset

Suklaamassa

Maitosuklaata	150 g
Kuohukermaa	1 dl
Sitruunankuorta raastettuna	1 rkl

Suklaataikina

Tummaa suklaat	150 g
Arla® Meijerivoita	75 g
Kananmunan valkuaiset	3
Tomusokeria	4 rkl
Hienonnettuja hasselpähkinöitä	50 g
Vehnäjauhoja	5 rkl
Kanamunan keltuaiset	4

Koristeluun

Kaakaojauhetta

Tee näin:

Suklaamassa

Paloittele maitosuklaa paksupohjaiseen kattilaan ja lisää kerma. Kuumenna koko ajan sekoittaen. Anna kiehua pari minuuttia ja lisää sitruunankuoriraaste. Laita seos jääkaappiin vähintään tunniksi.

Suklaataikina

Paloittele suklaa paksupohjaiseen kattilaan ja lisää voi. Sulata tasaisella lämmöllä.
Vaahdota valkuaiset ja sokeri. Lisää pähkinät ja jauhot valkuaisvaahtoon varovasti sekoittaen.
Kääntele suklaa-voisula taikinaan. Lisää lopuksi keltuaiset
Annostele taikina kuuteen voideltuun muffinssivuokaan (älä käytä paperivuokia).
Kaavi suklaamassa paksuun pakastepussiin ja leikkaa alakulmaan pieni reikä pursottamista varten.
Työnnä pussin kulma taikinaan ja pursota fondant-leivoksen keskelle suklaamassaa.
Paista uunin keskitasolla 200 °C:ssa noin 25 minuuttia. Ota suklaafondantit uunista ja jäähdytä leivoksia noin tunti vuoissa.
Irrota suklaafondantit vuoista ennen tarjoilua. Koristele tummalla kaakaojauheella ja tarjoa kermavaahdon tai vaniljajäätelön kera.

Valmis!

Suklaafondant

Ainekset

Suklaamassa

Suklaataikina

Koristeluun

Tee näin:

Suklaamassa

Suklaataikina

Katso myös nämä