Suklaahippukeksit

Suklaahippukeksit

• Valmista ensiksi suklaahippukeksien taikina.
• Sulata voi hitaasti kattilassa, poista lämmöltä heti, kun voi on sulanut ja anna jäähtyä. Jos voi on liian kuumaa, suklaahiput sulavat taikinaan.
• Pilko suklaa karkeasti. Sekoita sokeri, fariinisokeri ja muna voin joukkoon kattilaan. Sekoita erillisessä astiassa ruokasooda, suola ja vaniljasokeri jauhoihin sekä lisää suklaahiput joukkoon. Sekoita jauhoseos voitaikinaan muutamassa erässä.
• Jäähdytä suklaahippukeksien taikina hyvin, vähintään 2 tuntia.
• Annostele keksitaikinasta kahden lusikan avulla nokareita pellille leivinpaperin päälle. Älä aseta taikinanokareita liian lähelle toisiaan, koska ne leviävät hieman uunissa. Sopiva määrä on yhdeksän suklaahippukeksiä peltiä kohtia.
• Kypsennä suklaahippukeksit uunin keskitasolla 200 asteessa noin 10 minuutin ajan. Anna keksien jäähtyä pellillä.
• Herkuttele suklaahippukeksit kahvin, kaakaon tai kylmän maidon kanssa.