Suolainen pannukakku

• Kuumenna uuni 225 asteeseen.
• Vatkaa jauhot ja puolet maidosta sekaisin tasaiseksi taikinaksi.
• Lisää joukkoon munat, suola, sokeri ja loput maidosta.
• Leikkaa pekoni kuutioiksi ja paista kuumalla kuivalla pannulla, kunnes pekoni on rapeaa.
• Voitele uunipelti tai laita siihen leivinpaperi. Ripottele pohjalle pekoni ja kaada pannukakkutaikina päälle.
• Paista uunin keskiosassa 20-25 minuuttia, kunnes taikina on hyytynyt ja saanut pinnalle kullanruskean värin.

Paistetut omenat

• Kuori ja leikkaa omenat, sekä poista siemenkodat.
• Paista sokerin kanssa voissa pannulla niin kauan, että omenat saavat hieman väriä.
• Mausta inkiväärillä.
• Tarjoile pannukakku paistettujen omenoiden ja survotuiden puolukoiden kera.