Suolakaramellilla maustettu taatelikakku

Suolakaramellilla maustettu taatelikakku

• Tee mantelimassa ensin, sillä sen jäähtyminen vaatii aikaa. Laita mantelit tehosekoittimeen ja sekoita suurimmalla nopeudella noin kaksi minuuttia. Lisää taatelit, kaakao ja suola. Jatka sekoittamista suurimmalla nopeudella 3-5 minuuttia, kunnes seos on täysin sileää. Laita seos leivinpaperilla päällystettyyn vuokaan (noin 10 x 30 cm), litistä ja pakasta noin 15 minuuttia.
• Laita karamelli-täatelipohjaa varten kaikki ainekset tehosekoittimeen ja sekoita suurimmalla nopeudella 3-5 minuuttia, kunnes ne ovat täysin sileitä.
• Ota mantelimassaa sisältävä vuoka pakastimesta. Peitä mantelimassa karamelli-täysmehupohjalla tasaiseksi kerrokseksi ja palauta vuoka takaisin pakastimeen vielä 15 minuutiksi.
• Ota tarjotin jälleen kerran pois pakastimesta. Sulata suklaa vesihauteessa (tämä onnistuu helposti käyttämällä vedellä täytettyyn kattilaan asetettua kuumakestävää kulhoa) ja peitä sitten karamellitorttukerros sulatetulla suklaalla. Anna jäähtyä pakastimessa noin 30 minuuttia tai kunnes suklaa on täysin kiinteää.
• Poista kakku vuoasta ja aseta se suklaapuoli alaspäin. Koristele pinta marjoilla ja tarjoile!